果蔬解毒机是利用大自然雷击放电产生臭氧的原理，以空气为原料，产生高浓度臭氧，并通过曝气形成一定浓度的臭氧水。果蔬解毒机能净化空气、降解果蔬中的残留农药化肥、抗生素、饲料精等，除臭去味、杀菌消毒、日常用品用具消毒、制取直饮水，护肤美容、以防不洁、保健等。
臭氧是一种易溶于水、略有草腥味的气体，可广泛杀灭细菌、病毒、真菌、细菌繁殖体和芽孢等，是目前最先进的杀菌剂之一。而且，臭氧具有不稳定性，在常温下很快就能自行分解为氧气。所以，臭氧还是一种环保无污染的杀菌剂，对人体无毒副作用。
食品解毒保鲜，日常用品消毒：把臭氧溶入水中产生的臭氧水，有如下功能：降解果蔬中的残留农药，如敌敌畏、毒死蜱等，分解肉类中的激素、饲料精等，保证食品安全；延长食品贮存、保鲜、保质时间；可以用于餐具、内衣、儿童玩具及日常用品的消毒。
美容保健：制取直饮水，洗脸、沐浴、美容保健，缓解和辅助改善某些疾病。
净化空气：臭氧可以杀灭室内多种细菌病毒，防治传染病，提高室内空气质量；并可以去除异味，用于冰箱、卫生间、衣橱、鞋柜防霉除味。
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