自己做晚饭,萝卜炖排骨~~厨房传来阵阵怪味,怎么办?
将夜吧
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level 11
侵犯迷蛇
楼主
众道友救我啊
2012年11月27日 11点11分
1
level 15
我的心之所向☞
2012年11月27日 11点11分
2
level 9
夜将至而雪不耻
还不去救火
2012年11月27日 11点11分
3
侵犯迷蛇
没有糊~~就是.....
2012年11月27日 11点11分
level 10
racket2008
火符没写好吧。。。。。。。。。。。。
2012年11月27日 11点11分
4
侵犯迷蛇
是味道跟我妈做的不一样,不知道少放了什么
2012年11月27日 11点11分
seeddoing
回复 侵犯迷蛇 :嗯 内涵~
2012年11月27日 12点11分
level 7
jus1688
先点根烟冷静下!
2012年11月27日 11点11分
5
侵犯迷蛇
..........
2012年11月27日 12点11分
nilehº
一下子喷了。
2012年11月27日 12点11分
level 10
racket2008
排骨没先飞水吗?
2012年11月27日 12点11分
6
侵犯迷蛇
飞水?是先用水稍微煮一下吧?这个有,但是味道还是很怪啊还没出锅
2012年11月27日 12点11分
level 10
racket2008
放点料酒姜片试试
2012年11月27日 12点11分
7
level 10
racket2008
放点料酒姜片试试
2012年11月27日 12点11分
8
侵犯迷蛇
放了辣椒,胡椒,香菜等等
2012年11月27日 12点11分
香橙永柱e3
回复 侵犯迷蛇 :炖汤的话这三样目前都不能放。排骨抄水去掉血水放葱段,姜片,少量花椒粒大火烧开改小火,放入盐,鸡精,也可加入抄过水的笋片或者萝卜等一起慢炖2个小时。出锅加入枸杞葱花。
2012年11月27日 14点11分
level 6
喵咪H
现在放什么也没用了。这锅排骨已经被你糟蹋,我猜应该是没先用开水浸一下去血吧。还有就是你没有把油烧开排骨先炒一下。现在想挽救,你可以考虑慢火炖干。然后蘸醋吃。O HOHOHOHO~~~
2012年11月27日 12点11分
9
侵犯迷蛇
........我又加了把面条
2012年11月27日 12点11分
喵咪H
回复 侵犯迷蛇 :好面条!
2012年11月27日 15点11分
level 10
racket2008
加勺老干妈辣酱
2012年11月27日 12点11分
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level 11
秋思丶秋语
楼主 为何要放弃治疗
2012年11月27日 12点11分
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侵犯迷蛇
哪来的治疗
2012年11月27日 12点11分
level 11
zdekai
难道没有放芥末吗,难怪味道会有点怪~
2012年11月27日 12点11分
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level 10
racket2008
红果果的谋生企图。。。。。
2012年11月27日 12点11分
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level 8
唤醒心中的雨滴
火候控制不好,哈哈,不同的人,同样做法,出来的味道也不一样!
2012年11月27日 12点11分
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level 10
racket2008
谋杀
2012年11月27日 12点11分
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level 11
侵犯迷蛇
楼主
成了,加了面条怪味就没了,真神奇一会上图
2012年11月27日 12点11分
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level 1
宋朝里的唐诗
我感觉跟飞没飞水没关系,不抄(也就是所谓的飞水)下那!顶多有血沫,脏一些跟味道没关系!而且炖这类东西可以不用放油!主要问题是你说的怪味是什么味道!是不是萝卜那种怪怪的味道?你的问题是萝卜没过下水!才有这个味道的!吃不太影响,加一些调料
2012年11月27日 12点11分
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level 11
侵犯迷蛇
楼主
2012年11月27日 12点11分
18
level 1
宋朝里的唐诗
你看什么东西没放。醋(这个去腥)姜片,葱段,八角,花椒粒(不要太多,放前用开水泡一下,味道更好,)有料酒放一些。我猜你锅上面漂浮的都是沫子,尽量打掉!盐味精胡椒粉最后放,如果锅里的汤不够了,添水别添冷水,加开水.其实我也是二杆子,呵呵不过大概就这个意思吧
2012年11月27日 12点11分
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侵犯迷蛇
出锅了,味道还过得去,哈哈哈~~加面条后什么怪味都没了
2012年11月27日 12点11分
宋朝里的唐诗
回复 侵犯迷蛇 :恩主要就是萝卜的味道,没焯过
2012年11月27日 12点11分
level 11
若兰剑
我来教你,我猜你萝卜没过水吧,萝卜要先用水煮过一遍的,去味。排骨也要用开水焯过,去血渍,去异味。我一般生的排骨就用黄酒、葱、姜汁一个小时入味之后再的做的。主材焯过水之后放黄酒葱姜炖汤。我一般不用萝卜,味大。我喜欢用扁尖和黑木耳炖汤、野山菌或者是蘑菇。
题外话:某天下班,大楼里有N多公司,乘电梯有一东北妹子和同事讲,他们家是种植木耳的,说是一直是泡在药水里的,提醒同事别吃。真是气死我了,什么都有农药
2012年11月27日 12点11分
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侵犯迷蛇
好~~下次再做全都下锅煮一边再炖
2012年11月27日 12点11分
宋朝里的唐诗
我家就是东北的,关于木耳这个我觉得真心不对,那个女孩说的我不认同,有些人为了让别人相信她说话的真实性,往往会说我家以前干过什么什么的
2012年11月27日 12点11分
宋朝里的唐诗
我不是种植木耳的,不过我觉得,木耳种植一就是用废锯沫养殖,一般这种木耳真不好吃,一种是山里的人家用木头来养殖,这个椴木种的最好,还有就是野生的了,当然现在用养殖的来冒充野生的这个是真有,当然还有一种黑木耳我也真心不知道如何养成的
2012年11月27日 12点11分
宋朝里的唐诗
至于泡药水感觉不可能,木耳毕竟也是菌类(另一种木耳不是),太潮湿它也会挂掉的,
2012年11月27日 12点11分
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