材料很简单，鸡蛋，低筋粉，淀粉，泡打粉，鲜奶，糖。
另外还需要蛋糕纸杯模。裱花袋。

技术帖留名

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LZ嫁给我吧

注意的是，纸杯需要较小的尺寸，要不然做不出脆皮的效果。
材料分量为，按质量比来计算的话，基本是鸡蛋跟牛奶占（按500克一份计算）各半份，鸡蛋可以多打一两个。低筋粉0.8份，淀粉0.2份，糖一份（建议用糖粉），泡打粉2克左右。

前排

LZ求交往啊求交往，甜食控路过

家里有搅拌机最好用搅拌机，没有的话只能费点力气用打蛋器手打了……
先用器皿将上述材料弄到一起，最好先放鸡蛋，牛奶，（忘记了还要加油）植物油或者黄油都可以（分量为一份，黄油要加热解冻），糖，混合之后搅拌好直至糖融化之后，再把剩余的材料放到一起使劲搅拌。（值得注意的是，搅拌只能往一个方向搅拌，要不然做出来会松散）一直打到蛋糕浆呈流体状，比较粘稠的状态，要注意面粉有没有结粒，糖有没有完全溶解。如果以上状况都没有的话，我们就可以进行挤进纸杯里面了。

挤蛋糕是整个过程最繁琐的步骤，因为很粘，看起来挺恶心的感觉……（实话说直到现在我仍没掌握好裱花技巧……我真的渣爆了）这里要得感谢我的师兄一直很耐心的教我……所以你们不用感谢我的……
言归正传，用裱花袋把打好的蛋糕浆倒一点进去，左手紧握裱花袋的上方袋口，右手握住裱花嘴上方约三公分的地方，下面再解释操作方法。
逐一挤进纸杯模里面，然后用盘子放好，每个蛋糕都要有一定的间隔。烤炉是必须有的，下火要157度，上火要180左右，烤大约23分钟，分量少一点的话适当减少烘烤的时间。大约去到剩余12分钟的时候要将盘子转换一下方向。使烘烤均匀，颜色均匀。

没人看吗？

不明觉厉

揉脸

楼主住在坂田？

mark

快来东中给我做蛋糕

黑暗料理赶脚

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难道我打开的方式不对？
没有呀，这的确是SD吧，肿么回事

请问没有烤炉的话可以怎样做来替代？还有就是怎样调整火候？

马克