用料：新鲜五花肉 生菜油 老油 米粉 姜 腐乳 米酒 土豆或者红薯 老抽 鸡精 小葱 香菜 花椒面
1五花肉刮净残毛，切厚一点的片，加料酒，老抽，拌匀使其入基本味。土豆切块。姜切末
2五花肉里面加腐乳，米酒，拌匀后，再次加姜末，老油，米粉，鸡精让米粉红润，最后加生菜油，粉蒸肉就好。
3土豆也加一点盐腌制一会，倒在蒸肉的盆里，铺上粉蒸肉，上笼大火蒸熟，最后撒上，香菜，小葱，花椒面即可。
注意：在做肉时也可以加椒麻（花椒和小葱剁粹),粉蒸肉加生菜油蒸熟之后，他的油会伏在肉上面，一般拌的好的话色泽红亮，你们不必担心他有生菜油的味，就像凉面里面要加生菜油一样。其实调料本身有时是很神奇的，只是你们不善于发现它们的好处，只知道做菜。

怎么没加豆瓣

新鲜五花肉洗净切片

加料酒，老抽，姜蒜拌匀使其入基本味

在腌制期间，把土豆去皮切块

洗净土豆粉，加盐码味

腌制好了之后，在五花肉里面加腐乳拌匀

在加米酒，拌匀

在加老油或者熟豆瓣拌匀

在加米粉拌匀

在加菜籽油（生菜油）拌匀

如果差味道，可以加糖，鸡精一起拌匀

最后粉蒸肉铺在土豆上面，上笼大火蒸熟
。

这时切好，葱 ，香菜

最后撒上，香菜，小葱，也可以撒上花椒面
。

图片说明与做菜步骤有出入，自己调节。
在菜品描述之中，少了熟豆瓣这个原料，也请各位谅解。
在次欢迎各位光临本吧，希望大家踊跃发表。

顶个，

谢谢刘师分享。

我很讨厌这个东西。。。肥得一塌糊涂

这个是我以前的