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淮南牛肉汤--Meng我是个厨子。这个世界上，厨子有很多种，有的是为了赚钱，有的是逼不得已，有的是因为兴趣所在。在这诸多厨子中，有兴趣的厨子是最敬业的，也是最有前途的，而我，就是这种最有前途的厨子。这些听上去很像吹了一个牛X，但是，如果你喝了我烧的淮南牛肉汤，一定不会这样认为。淮南牛肉汤，当然起源于八公山下的小城淮南。当年，淝水之战，谢玄率东晋大军抗击前秦苻坚的军队，以少敌众，以弱胜强，所谓八公山下，草木皆兵，前秦被打得闻风丧胆，最终保存了江东华夏一脉。而这制胜的秘诀，相传便是因为谢玄使用淮南牛肉汤诱敌，前秦将领不能制止饥肠辘辘的士兵飞蛾扑火一般冲向淮南牛肉汤，所以中了谢玄的美食计。好吧，我承认我在编故事。但是我烧的淮南牛肉汤确实得了俺妈的真传，而传授俺妈秘诀的，则是正宗的淮南牛肉汤制作者。所以，基本上，我烧的淮南牛肉汤是正宗的。为了保护知识产权，这里恕我不能告诉您这个牛肉汤的真实的烧法，而只能跟您探讨一下这个淮南牛肉汤的美妙之处。话说那日，我买齐材料，回家调制好，然后放到锅里用小火炖了七七四十九天，到了晚上1点钟，老郭正玩着游戏，突然，扑鼻的香气浩浩荡荡的涌向2室2厅的每个角落，那气味，咋一闻如同仙乐阵阵，叩击你的心弦，又如滚滚洪水，摧毁了你的堤防。那气味中，有海鲜的鲜、山珍的香、乳酪的醇、美酒的熏。霎那间让你失魂落魄，欲仙欲死。老郭立刻放下手中的鼠标，回头看着我，一字一顿的说：我、要、吃虽然已经晚上一点，但我立刻卷起袖子，把千张细细切成丝，密制的牛肉切成薄片，层层叠叠铺到漏勺里，然后上面撒上1把香菜，用滚开的牛肉汤一烫——噢，麦高，不必要这么香吧？老郭咽着口水，盯着我手里的漏勺，等我把东东盛到碗里，刚刚加了汤，老郭已经一把抢了去，也不管烫不烫，先美美的喝了一大口。如何？我赶紧问到，老郭却没有说话，不停的狼吞虎咽，直到嘴里、肚里塞满了后才呜呜浓浓的说了两个字，好吃第二天，我的一个在新加坡读书的朋友知道了，催我给他寄配好的佐料，教他烧。第三天，我的一个在上海的朋友知道了，晚上加班，却一直忍着饿跑到我这大吃一顿。第四天，还是我的那个在上海的朋友，我没下班就跑到我家，生怕汤被喝完了，又美美吃了一顿。世上纵有千般美食，对于离家在外的游子而言，又有什么，比得上家乡的味道？
2007年05月06日 15点05分
