主料：菠萝一个、大米一人份配料：叉烧肉四两（没有的话可用熏挂肉、香肠或者熟肉代替）、熟虾肉四两、鸡蛋一个调料：椰汁一听（有新鲜的液汁更好）、盐、味精、鸡精适量、葱一根

做法：如果您用的是带皮的菠萝，首先将菠萝的皮去掉一部分，然后用刀挖出里面的肉，将菠萝皮处理成一个碗装。如果您使用的是直接削好的菠萝，这一部分可以略去。然后将菠萝切成小块。大米淘净，加入椰汁浸泡片刻，然后不用淘去椰汁，直接用椰汁将大米煮成硬饭。注意饭一定不要煮软了，否则炒饭时口感会不好。然后将米饭放置晾凉后装入冰箱冷藏半小时。如果能提前一晚上将饭煮出来放凉，效果更好。

鸡蛋磕入碗内打成蛋液。虾肉切碎，叉烧肉切成小丁，葱取葱白和葱绿各适量切成葱花。

锅上火，加油适量，烧热后将蛋液倒入锅内，炒成均匀的蛋花。

按次序加入米饭、叉烧肉、虾肉、葱花、味精、鸡精、盐，最后加入菠萝，翻炒均匀。

盛入碗内，即可食用。如果您使用的是带皮的菠萝，可以把挖去肉的菠萝皮修整成碗装，用来盛装炒饭，不但外表美观，突出了情趣，而且可以借助菠萝的清新香味，食用起来饶有兴趣。

不错

呵呵，菠萝咕老肉，很小的时候就吃过，喜欢那种酸酸甜甜的味道，尤其喜欢吃里面的菠萝，可是一直没有勇气尝试去做，总觉得那是一道很难做的菜，过程应该很复杂，可无奈上周实在想吃这道菜，就尝试着做了一下，呵呵，有点咸了，不过还是被一抢而光了。用料：猪里脊肉、菠萝罐头、青红椒、番茄酱、盐、鸡蛋、面粉、油、料酒。做法：1、将里脊肉切成小块，放入料酒和盐腌入味。2、将菠萝切小块，青红椒切片备用。3、将鸡蛋打散，倒入腌好的肉里面拌匀，粘上面粉。4、锅内倒入油，待油6分热的时候，下入里脊肉炸，加大火，将里脊肉炸至金黄出锅即可。5、锅内留少许的油，倒入菠萝、青红椒加少许的盐翻炒一下，下番茄酱，放入菠萝罐头里面的汁，下炸好的里脊肉继续翻炒一会，加水淀粉勾芡即可。

啊~味道一定不错，有时间做做~~

我讨厌把甜甜的水果加在炒饭里....

buyao dezui ren

说出自己的看法也不一定就是得罪人啊,每个人的想法都不同吧顶~

这有什么得罪人的，口味不同嘛，萝卜白菜各有所爱，我就挑吃得很，有人认为好吃的东西我就觉得难以入口。

o hehe