





日语写法日语原文
蛸焼き假名
たこやき平文式罗马字
Takoyaki
章鱼烧 (Takoyaki)章鱼烧是起源于日本关西的料理,作法是在生面团里加入章鱼脚烤成约3~5cm的丸子。主要是作为非正餐的点心。在大阪是用牙签叉来吃,而东京是用筷子夹,在早期则是用竹串以三个一串的方式处理的。目录
[隐藏] 1 章鱼烧由来始末2 章鱼烧的种类3 章鱼烧的关联食品4 章鱼烧的器具[编辑]章鱼烧由来始末
章鱼烧的祖先叫做明石烧,原先作法是用蛋白蒸成很软的圆形糕。1933年,“会津屋”的老板加了牛肉、蒟蒻和酱油在大阪贩卖。但有客人不满地说:“明石烧可是有加章鱼的耶!”就因为客人这句话,章鱼烧就此诞生。
[编辑]章鱼烧的种类
烹调中的章鱼烧原味章鱼烧完全不沾酱料,或是只沾酱油。最近也有加上果醋和粗盐作速食之用。酱汁章鱼烧在章鱼烧表面涂上酱料,近年来成为主流。酱油章鱼烧在章鱼烧表面涂上酱油,以名古屋一带为多。