说完了出行，再来说说吃饭。首先要说的是，不管到哪里，水土不服都是一大隐患。所以，来北京的熊掌们一定要记得带点药品。

为了保证效果，请勿拆楼，谢谢！

奢华之老字号美食全聚德貌似烤鸭是北京本地名吃中唯一冠以“北京”字号的食品，知名度和代表性自是不必多说，而大名鼎鼎的全聚德，就是烤鸭中的战斗鸭~~~~全聚德总店在前门，不是前门大街上的那一家，而是从前门往南走一点，大栅栏（北京方言发音叫做“大石烂儿”）的街边上有个院子，进去就是。那里是一处旅游景点，人非常多，十一点以后全场爆满，直到下午一两点钟才逐渐散去。这里的主菜显然就是烤鸭啦，另外还有若干以鸭的各个部位做的菜品。这里的消费水平大约是人均￥300。其实，除了盛名在外的全聚德，还有很多烤鸭店，那里的价格就实惠多了，最低可以到￥38。即使是全聚德，在它的分店，烤鸭也只要￥68.所以，假如不是那么在意品牌的话，大可以找一家挂着“烤鸭家常菜”牌子的饭馆，几个人点上一只来尝尝。需要说明的是，烤鸭比较油腻，这也是北京名吃的普遍特色。另外，一只烤鸭片好之后基本上也就是三碟，而且不讲究的店一般不会把鸭子带到顾客面前现场片开，这一点要有心理准备。

无语中……实惠·聚餐之选：涮肉/家常菜涮肉也是北京名吃之一，比如著名的东来顺。不过，随着火锅席卷全国，涮肉和火锅的区别也越来越小了。目前，涮肉和火锅最明显的区别是：火锅往往都有底料，而涮肉基本没有，清水里扔点葱姜就OK。北京的涮肉坊很多，竞争相当激烈。一种常见的套路是打价格战，比如“羊肉低至￥2一盘”，不过此时的盘子往往会比较小。涮肉坊里可以点到一种名叫糖火烧的小吃，味道还不错，就是很容易噎住。另外，涮肉坊里还有一种叫做“小二”的东东，就是小瓶的二锅头。还有一种羊羯子火锅，是从东北炖大骨头演变来的。把羊的腔骨斩成大块，浸在酱汤里炖得软烂，底下再架上火。先是大块吃肉，肉吃光了再把蔬菜放下去涮，一道菜可以吃个把小时，各种各样的东西都吃到了，感觉也挺好。北京的家常菜以川菜为主，常见的主打菜有烤鸭和水煮鱼。挂着“家常菜”牌子的馆子消费水平都差不多，平均下来每人30~50就够了。

实惠·单兵作战：饺子/面/肉饼北京的饺子馆不少，一般都在比较僻静的小街里。北京的饺子源于东北，馅大皮薄，有十几甚至几十种馅儿，价格在￥2~￥4/两之间，一两一般是5~6个。饺子的馅一般都调得比较油，很容易觉得饱。即使是俺这样的肉食动物，三两饺子下去也就结束战斗了。本地人吃饺子喜欢配腊八蒜，外地MM可以选择清淡的凉菜来搭配。最近正是吃香椿的时候，香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋，都是饺子馆里能点到的时令菜，不知道519的时候还有没有。另外，饺子馆里往往还卖些花生毛豆之类的下酒菜，也是喝啤酒的好地方。要想体会老北京的风貌，老北京炸酱面馆是个好地方。服务员全都穿着对襟的褂子，肩上搭着汗巾，不时高喊“来了您呐！”。馆子里播放的也都是老北京的三弦、大鼓之类。北京的炸酱面标榜的是小碗干炸，六碟菜码。端上来的时候，一碗白皮面，六碟白菜丝萝卜丝之类的小菜，外加一小碗炸酱。服务员冲你嘟囔一句，意思是“菜都放进面里去吗？”你一点头，然后就听见乒乒乓乓一阵乱响，服务员把小菜撒进面里，再把面和炸酱一起送上，然后自己再拌匀了吃。炸酱面不是很细，没法吸溜着吃，南方熊掌也许会吃不惯。另外，和烤鸭一样，炸酱面也很油。除了炸酱面，馆子里还有各式老北京的小吃，比如灌肠，麻豆腐，芥末堆等等。灌肠是素的，用面粉和粉丝和在一起蒸熟，再切成片后炸；麻豆腐貌似是用芝麻酱和豆腐加上豆子做出来的，有羊油炒和素油炒两种选择；芥末堆实际上是白菜帮子，外面裹了厚厚的一层芥末。这些小吃其实都是以前北京穷人改善生活时吃的东西，所以个个量大又便宜，就是油多。有的为了减轻油腻的感觉，给配上了蒜汁……MM看了也许会花容失色吧。特别提醒，有两样东西不要轻易尝试，一是卤煮火烧，二是豆汁。它们实在是太~~~~有个性了。不过，馆子里常见的驴打滚和豌豆黄貌似是以前的宫点，相对精致一些，还可以论根买，MM们可以尝试一下。京东肉饼也是家常名吃。烙出来的时候老大的一张，再切成一两一块的三角状，配上粥或者馄饨，也是一顿美食。不得不说，肉饼也比较油，有必要搭配素菜。北京有一家名叫老家肉饼的连锁店，价格比零卖的稍贵，但是卫生有保障，值得推荐。这三种地方比较适合一两个人吃，每人大约￥10~￥15就可以吃得不错了。

节俭·我要活下去：穷人的美食北京一向是富有富的活法，穷有穷的活法。假如有熊掌愿意体验一下北京穷人的生活，可以考虑以下的去处：食堂北京有一家叫做禾谷园的连锁店，里面跟食堂似的，卖的都是很便宜的小吃：馅饼、稀饭、馄饨、面条之类，但是卫生比较有保障，基本上可以做到五元吃饱十元吃好。成都小吃：北京的成都小吃非常多，面条、米线、炒饼和酸辣粉是他们的主打，最低只有￥3.炒饼是把烙饼切成丝，再加上大量的圆白菜丝和少量肉丝一起炒，实惠顶饱，就是干得要命。此外还有各种盖浇饭，就是把半份菜浇在米饭上，一般都是鱼香肉丝宫爆鸡丁之类的川菜，价格在￥6左右。不过，这种店的卫生状况实在是……饼：到了这一层，那就是连吃饭的桌子都没有了，买了蹲在路边吃。北京常见的饼有鸡蛋灌饼、天津煎饼、西安肉夹馍等等，还有现做的烧饼夹火腿肠或者煎蛋，一般￥1，最多￥3，吃上两个也就饱了。不过，如果真的沦落到这个地步，似乎悲惨了一点……

OVER！今天比较晚了，写的有点匆忙，欢迎补充~~~~

终于完了,再不完我就要断网啦~~现在把LILY姐和少奶奶的发上来~这个好！这个好！ 美食贴一向是俺最为追捧的！ 啥叫拆楼啊！ lily45角纯洁无辜仰望工头！ 作者： szlily20002000 2007-4-16 22:55 　 回复此发言 删除 这篇对本我比较有吸引力………… 本大少奶奶宣布： 由小工头出资买300只烤鸭请全体熊掌！不同意的举手！ 作者： 熊家大少奶奶 2007-4-16 23:05 　 回复此发言 删除 ok！！！！ 哈哈，我逗工头玩儿呢！ ps：把我这个一起删了！ 作者： szlily20002000 2007-4-16 23:13 　 回复此发言 删除

已经饿了~~工头要负责的!!!!同意少奶奶的,请我们吃烤鸭!!睡觉了,蚊子太多!

kasdfjqdf kal jfal j

那个什么，我来做些补充首先，涮羊肉的地方要到的是”火烧“而不是”糖火烧“，这是两种完全不同的主食．其次，羊羯子不是羊的腔骨而是羊的脊椎骨，刚开始有这种馆子的时候羊羯子上面的肉还很多，现在已经基本吃不到肉了．麻豆腐不是用芝麻酱和豆腐加上豆子做出来的，而是用豆腐渣做的，这种东西很有营养，还是羊油炒出来的更香．

错错错，不应该叫火烧，叫烧饼！然后再说一点，我这个人是最拒绝油腻食品的，但是生活这几十年也并没感觉北京的东西油．其实不是北京菜油大，而是外面90%的饭馆油都大！！！

我想在老北京的馆子里MM最能接受的小吃应该是“炒红果”但是对于老北京来说，“豆汁儿”才是我的最爱

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