不知道是人生里就有这命数还是与南方有渊源，我越来越觉得我和广东没有多少距离。我很习惯广东口味的所有饮食，也开始用心学做广东菜，还不亦乐乎著呢！ 要说，我做的菜也算不上正宗广东菜。只是我的一种怀念情节融在了我做菜的过程里而已。 学做的第一道菜是咸鱼。 用了150克的风乾鱼，精瘦肉250克。结果可想而知，这道菜不用吃就知道咸得无法入口，宣告失败。 向朋友咨询后，才明白：鱼主要是起到咸味作用的，主料还是精瘦肉。我又试著做了一次。这次我就用了一扎长的鱼两条，泡入冷水中两个小时后，剪成2CM的段，码放在洗好切成小块的猪肉上，投入调料，上蒸锅中火蒸20分钟。啊！鱼香味夹杂著清淡的胡椒味，满屋里飘散著，我也陶醉在做菜的乐趣之中。。。。。。 第二道菜是豉汁排骨。250克小排骨，洗净剁成小段，调好花椒粉，倒上些许生抽，配上“永川特产豆豉”150克含量的四分之一多一点，文火蒸40分钟，肉爦些会更可口。浓郁的豆豉味道勾得你的谗虫一股劲地往外遄，恨不得立马入口品尝一下个中滋味。 大颜不愧地说，我喜欢吃自己做得饭菜，很合自己口味。 只要用心做，我做得饭菜还是很不错的，虽然比不了厨子做的，可我做出来的家常饭菜有家的味道，有爱的颜色，有幸福的眼光，有快乐的享受，有亲人围坐一起的画面！！！ 厨房里的飘香就像鱼片蒸水蛋那样平常而又平常，清淡而清淡，可她赋予一个家庭的不仅仅是一道菜这麽简单，内中的“营养”和“色泽的搭配”才是其中爱食之人注重所在。 

我等着吃，嘻嘻

好啊 我去端来

专业厨师做法:[原料/调料] 猪小排 1斤 红辣椒 1条 太白粉 酌量 油 1小匙 青茶叶 数片 豆豉汁 1大匙 糖 1小匙 大蒜 3粒 米酒 1小匙 盐 少许 辣椒酱 酌量 [制作流程] (1)将猪小排洗净，用腌料腌15分钟。 (2)加入太白粉拌匀，再淋上油1小匙搅匀。 (3)放入蒸锅蒸半小时即可取出排盘，最後撒上茶叶即可。

专业厨师 第二种做法:[原料/调料] 排骨 12两 蒜头、豆豉、红椒和姜 各少许 蠔油 1/2大匙 酱油 2小匙 玉米粉和老抽(重味酱油) 各1小匙 胡椒粉和麻油 各少许 [制作流程] (1)排骨剁小块洗净，沥乾水分，放在大汤碗里备用。 (2)将蒜头、豆豉、红椒和姜剁碎後，放入锅中炒香。 (3)将炒香的作法(2)与排骨搅拌匀和，再加入调味料。 (4)排骨、香料拌均匀後，放在一平盘上，大火蒸约10分钟即可。

简单煲仔菜：豉汁蒸排骨

黄豆芽排骨豆腐汤用料：　　嫩豆腐1盒、黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支、调味料、盐1茶匙。 高汤2杯。胡椒粉少许。　　制作方法：　　1、豆腐切一寸方块。 　　2、小排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。 　　3、汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。 　　特点：　　黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。

豉汁排骨煲仔饭

豉汁排骨煲仔饭 juti 做法:1.排骨剁小块,放盐、糖、鸡精、料酒、生粉腌二十分钟左右。2.再拌上蒜茸，豆豉和小红椒备用。3.饭里的水基本收干时放入排骨，焖5分钟左右4.然后放上广东菜心，再焖5分钟左右关火。5.关火后可以再放一会儿，充分利用煲仔的余温。

呵呵，好香

喜欢吃吗

汗水偶连菜刀都拿不住 555555555

有家的味道，有爱的颜色，有幸福的眼光，有快乐的享受，有亲人围坐一起的画面！！！ 这样的我好久没吃过了

别客气 来姐姐家吃

姐姐好香啊，等不及啦

过来我教你`呵呵`

向朋友咨询后，才明白：鱼主要是起到咸味作用的，主料还是精瘦肉。--------------这里写错了 应该是起鲜作用足够 想教谁做菜啊 你会做什么拿手菜呢 交流一下

昨天吃了一道<草菇丸子褒> 脸又有轻微过敏 现象 郁闷啊 ..............

草菇----是一种容易令人身体过敏的食物!草菇有很多种的,注意别乱吃了!^_^记住自己吃什么东西会皮肤过敏.以后就少碰了...

难怪啊 谢谢足够 姐姐知道了 以后会注意的 吃过抗过敏药物 有所缓解 看来明天就可以不用吃药了