我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。 据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。一般来说，有了酒，才能有酒器，因此，人工酿酒的先决条件，应该先从陶器的制造开始，否则，便无从酿起。考古学证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器。这说明我们的祖先在很早的时候，就已经和酒发生了关系，而且当时我国酿酒技术已经开始盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。在出土的商、殷文物中，青铜酒器占有相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛。而且，我们可以从《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句中推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。

据考古发掘，发现龙山文化遗址中，已有许多陶制酒器，在甲骨文中也有记载。藁城县台西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土时还有发酵作用，汉代班固在《白虎通·考点》中亦有芳香的药酒意思的解释。罗山蟒张乡天湖商代墓地，发现了我国现存最早的古酒，它装在一件青铜所制的容器内，密封良好。至今还能测出成份，证明每一百毫升酒内含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香气味，说明这是一种浓郁型香酒，与甲骨文所记载的相吻合。

不爱美酒、爱美人、

周代，酿酒已发展成独立的且具相当规模的手工业作坊，并设置有专门管理酿酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“浆人”、“大酋”等管职。 酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人；中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒（也有专家认证为黄酒，作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善！）至今仍香醇可饮，可谓奇也！中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举，如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”（《礼记》）、“酒以成礼”（《左传》）等。这说明酒存在着多种用途。是生活习俗中必不可少的。


酒字的来历------相传过去没酒前，有一年，粮食丰收，一农民没有地方放粮，就在屋外用草席庶粮，粮食被日晒雨露，流下不少白色粘稠液体，尝之，味道难吃，他很心疼，日思夜想，要是这白色液 体能吃该多好，有一夜，他梦见一白胡子老人对他说，看你这么心诚，就教你一方法，让你不浪费粮食，在明天酉时，你到村头去等，但不能过酉时，看到三个人，向他们要一滴血，加入白色液体中，就不会再浪费粮食了。
第二天，这农民依梦在村头等人，第一个来了一私熟先生，农民说了来意，私熟先生认为这是好事，给了一滴血，第二个来的是一得胜回朝的将军，农民说了来意，将军也认为这是好事，也给了一滴血，农民又等，可就没人来，眼看就到酉时，又不见人来，农很急，一看本村的傻子在村头大树下睡觉，想算了，没人来，就用傻子的一滴血试试吧，哪知道三滴血加入白色液体后，香美无比，一时又起不出名子，就想用酉时的酉加三点水就有了“酒”字。
后来人们在喝酒时，开始就如先生一样礼让，文质彬彬，三杯过后，像将军一样豪气冲天，喝高了如傻瓜一样，烂醉如泥。

“酒”这个字确实出现的比较晚，但最晚也在周朝的时候就有了，中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”。传说是孔子整理的，酒字肯定在春秋之前就有了。而中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。酒，一边是三点水旁，一边是酉字。酉字最初的意义是“坛子”，装东西用的坛子，古人把坛子叫做酉。后来，由于粮食丰收了，把粮食放进坛子里，酉字的意思扩展了，又有了谷物成熟的意义。谷物成熟是在秋季，又联系到一天当中，秋季相当于傍晚，所以人们把傍晚前后的时间成为“酉时”。这个说得有点开。
收回来，当说到酉的意义本来是坛子时，大家应该就能想到，我们酿酒用什么东西酿啊？三个东西必须，一，粮食，二，水，三，坛子，所以，古人这么一综合，就把造出来的喝得身上暖暖的“神水”写作“酒”，“酒”读音在古代是和“酉”一样。“酒”字就是这么来的。

最早，据说酒是达官显贵，豪门望族，专用的，普通百姓喝那就犯法了，所以劳苦大众发明了茶，造就了我们现在的茶文化，不知的我说的对吗 求指教

爱，但不贪

卧底出来了。

看见白酒兜浑身打得得...

007没喝多，他喝多了酒不会打字了

喝酒喝了个脂肪肝，闻见酒香得不行也不敢喝，我好可怜呀！