吐槽一下。
厨师吧
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level 5
Val眼眸 楼主
本人还在学徒期间，炒了半年的员工餐。个人感觉灶上功夫还是没进步大家都说不好吃。还是先说工作餐的菜吧。肉类基本上都是有点臭的肉混在一起，猪肉牛肉五花肉都混在一起用的，鱼也是死了半天的。素菜基本都是大杂烩 茄子和豆角阿。豆角和梅豆 汤类冬瓜和丝瓜腐竹肉和豆腐。有时候香干都和咸菜混过。 店里少说都有30号人马。 求解是我水平太次了还是别的原因。
2012年08月25日 16点08分 1
level 5
Val眼眸 楼主
来人呐。
2012年08月25日 16点08分 2
level 11
外面刮风了
为了好吃，只能自己受累不能放一块的话就分开炒
2012年08月26日 14点08分 4
Val眼眸
我也想， 看到杂菜我就头疼。 [瀑布汗~]
2012年08月26日 14点08分
level 11
Once单行💌
跑路
2012年08月26日 15点08分 5
Val眼眸
[汗] 什么意思啊？
2012年08月26日 15点08分
level 1
919829159
我们店里也差不多30个员工，两餐都是我一个人，死鱼我一般把他炸干去红烧或者放料蒸，不会腥。
2012年08月27日 00点08分 7
Val眼眸
死鱼我也去炸了。然后放水酒，姜丝，蒜 辣椒。还是会腥的。
2012年08月27日 00点08分
level 6
川厨丶寻梦人
跪下 拜师吧！
2012年08月27日 12点08分 8
Val眼眸
- - 师傅已经撇下我了。
2012年08月30日 05点08分
level 12
285683579
看了楼主发帖的意思就是自己认为是原料的客观原因。实际上楼主还是应该自己反省的，你下次叫别人搞员工餐试下！完全可以请教跟你一起值班的那个师傅的…员工餐材料差很正常，但不是味道不好的借口…
2012年08月27日 13点08分 9
Val眼眸
[汗]也是啊。 我们两个学徒的轮着做。 味道都差不多。 厨师长的要求是有些料能少放就少放。 换别的师傅做的话 - - 不解释了。
2012年08月30日 05点08分
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