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一团松松软软，形如棉花的柠檬，入口果味淡雅清新，在吃罢一顿丰富的美食后，来一客柠檬批，为自己圆满的一餐划上休止符 柠檬品成品：可以在柠檬批下面垫一块柠檬小饼干，偶没有，就取消了。否则口感一软一脆更丰富
2007年03月10日 12点03分
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鲜奶50ML，糖50克，鸡蛋清一个，鱼胶片8克（就是吉利丁片），鲜奶油80ML，柠檬两只 爱尚雯婕
2007年03月10日 12点03分
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步骤： 柠檬皮刨茸，注意不要刨到太多里面的白色部分，那个部位苦
2007年03月10日 12点03分
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柠檬去籽去皮取净肉，皮可以泡水喝，可不要浪费啊，留些柠檬丝和茸留在后面装饰用。
2007年03月10日 12点03分
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取出的净肉放搅拌机里打一下，有大的白色筋膜就挑出来。 据说在柠檬汁里加一点点盐味道会更好，我没试，下次试试
2007年03月10日 12点03分
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鱼胶片+鲜奶+糖混合加热到鱼胶片全部融化，没有块状，火不需要太大。可用琼脂代替鱼胶片
2007年03月10日 12点03分
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鲜奶油打到起泡 ，这张还没完全打好 偶发现用调酒壶打奶油和蛋比较方便，只要不是很多
2007年03月10日 12点03分
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混合步骤 先把蛋白倒入奶油中 再加入煮好的鱼胶片牛奶 最后加柠檬汁和柠檬茸 不要划圈搅拌，否则消泡厉害，上下捞着搅拌 爱尚雯婕！
2007年03月10日 12点03分
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然后把混合物装到自己喜欢的容器里，放入冰箱冷藏4小时，注意不是冷冻。 爱尚雯婕！
2007年03月10日 12点03分
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成品的味道松软，一股柠檬味道，那些甜味正好，也不腻，非常清爽。
2007年03月10日 12点03分
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如果不喜欢柠檬皮的味道，可以考虑不要茸在里面和装饰，柠檬皮的味道非常厉害的，喜欢的人很喜欢。。。 爱尚雯婕！
2007年03月10日 12点03分
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