(明报) 03月 08日 星期四 05:10AM 【明报专讯】卫生署资料显示，本港40%成年人有超重或肥胖问题，而坊间的减肥方法层出不穷。美国史丹福大学早前研究4种常见减肥法，结果显示，使用「食肉减肥法」效果最佳，一年内减去的体重是其他3种方式的两至三倍，但本港威尔斯亲王医院内分泌及糖尿科主管周振中警告，长期吃大量肉类会影响细胞活跃度，严重者会出现昏迷。 港40%成人超重史丹福疾病预防医学研究中心找来311名肥胖、停经而且没有糖尿病的妇女做实验，随机分配4种饮食方式，包括第一组的低碳水化合物、高蛋白质饮食法（Atkins diet），俗称为「食肉减肥法」；第二组是分区饮食法（Zone diet）；第三组是LEARN减肥法；第四组是高碳水化合物、低脂肪的欧尼许饮食法（Ornish diet）。食肉法年减4.7公斤研究人员观察12个月後测量她们的体重，结果显示，「食肉减肥法」一组，每人平均体重减轻4.7公斤，是4组之冠，较第二名LEARN组所减的2.5公斤，高出近一倍，至於低脂肪饮食法一组平均减了2.1公斤，分区饮食法一组则减了1.6公斤。研究人员补充，「食肉减肥法」减少的体重最快最多，但随後的减磅速度与其他3组相若。有关报告结果昨在《美国医学会期刊》发表。减肥前须徵医生意见威院内分泌及糖尿科主管周振中表示，对研究结果并不意外，他解释，碳水化合物会转化成葡萄糖，提供热量予人体，采取食肉减肥法後，人体摄取碳水化合物不足，身体便会从脂肪提取热量，从而达到快速减肥效果，但长期下去，体内会产生酸性物质干扰身体酸碱度，患者会出现无胃口及头晕，严重者更会出现昏迷情，建议市民减肥前应谘询医生意见。