因为现在讨论行程还早了点,所以就先发一些风景区的图片以及一些关于小吃等的介绍让大家心里有个底,到时候也好做决定呀^0^

先开始我们的湄洲岛之旅吧!(P.S:湄洲岛在莆田)妈祖保平安^_^

湄洲岛的远景

湄洲岛的黄金沙滩其实我也不知道这个是不是黄金沙滩,因为湄洲岛有挺多沙滩的,但我们一般都是去黄金沙滩~

这张更像我们平时去的沙滩诶~

两张照片看起来没差别,但大家注意到山上的那些雕塑了吗?

印象中这么个地方,但是想不起来了..

湄洲岛的某个角落~

这个应该是后来新建的部分吧.

接下来为大家介绍一些莆田的风味小吃

【炒米粉】米粉,白如雪,细如丝,是兴化著名特产.其食法有炒米粉和汤米粉两种,即把米粉加入本地的荤（素）佐料煮熟,鲜嫩味浓.米粉加入油炒的葱头,姜片和豆豉的“三合汤”,叫“葱头米粉”,是民间治疗风寒感冒之良方.炒米粉是民间逢年过节和筵席上一道佳肴,特别是中秋节“做秋”必有一盘炒米粉.【蛏溜】蛏是涵江著名海产.把蛏肉和适量淀粉拌和后.放入锅中滚汤煮熟,浇入蒜头油,撒上葱珠,淋些米醋即成,叫“蛏溜”,又叫“擦蛏”.它鲜嫩脆滑,味醇爽口,是家常经济菜肴和风味小吃之一.【炒豆皮衣】把软豆皮衣卷成圆筒状（即“豆腐箸”）,切成块,加入佐料,油炒成菜,质软味香,叫“炒豆腐箸”.该道菜是佛门筵席上品.高明的素菜厨师用它制作“鸡肉块”,“鸭颈脖”等名菜,几可乱真.【“擦粉”】又叫“豆汤”.把碎断的米粉或线面混和牡蛎,猪血,芹菜等佐料入锅合煮,滚沸时拌以溶解的地瓜粉煮熟.吃时放些油炒花生,别具乡土风味. 【土笋冻】把土笋（属海鲜）压破去泥沙洗净,水养片刻,然后加水熬煎,使之胶质溢于汤中,用碗座（或小碟）冷却冻结成透明,软滑的扁圆块上市.冷吃时蘸以酱油,醋,伴以莞荽,清凉爽口.又是酒席冷盘时馐.【金果 】用糯米浸水后磨成浆,加入适量.食用碱蒸熟,略呈金黄色,故叫金果.金果质软粘,食时只能用线把它割成薄片,油煎后,蘸以白糖（或红糖）,饮以香茶,流香可口.【海蛎汤】莆田沿海盛产海蛎,而且价钱便宜,很容易买到新鲜的.不过一定要新鲜的,虽然是一种便宜的海鲜,但它要求新鲜程度并不比其他海鲜低,反而更高些,因此在购买的时候最好是看着卖主直接从海蛎壳里挑出来,不要怕麻烦.首先将海蛎轻轻洗净,调上地瓜粉（不要太多，能成糊状就行）,放入沸水中煮熟,撒上切成丝的姜,味道才鲜美.若是加上切成小块的嫩豆腐,则营养更容易吸收且味道更鲜美. 【荔枝肉】莆田因盛产功壳状,经油炸之后,形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味,装盘时把鲜荔枝作为装饰围边,送上餐桌,会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺. 【扁食】和北方的馄饨是有很大的不同,不过做法似乎一样,只不过扁食的皮叫做肉燕,是用精瘦猪肉和面粉做成的,荔枝而别名“荔城”.莆田的风味小吃中的荔枝肉,则是把猪瘦肉切成荔枝大小,表皮用刀刻出皮中有肉,嚼起来有劲道,尤其是那馅,加了十几种的料,精细得很. 【卤面】制作是很讲究的:首先,所有东西都从莆田运上来,包括面条,调料,海蛎等,因为要做好莆田卤面的面筋不像山西面还是拉面那样,现场把面团拉成细面,这个面条要用不同面粉按比例加工,打出来的面要韧性,下锅后百煮不烂:其次,熬高汤也是重要的程序,得挑选猪骨头里最好的骨段,熬出来的高汤要白花花的,香喷喷的,每份高汤要兑多少水都是固定的,稠了不行,稀了也不行.而后是配料上,瘦肉,香菇,虾干,干贝,牡蛎,蛏,韭菜是必备的.前面的所有工序都好了以后,就是火功了,卤面之所以是叫卤面,因为它是在文火中慢慢炖出来的,让高汤和配料的味道渗透到面条里面,这样的话,出来的面才能有味道,汤是粘稠的.所以在莆田,人家说要看一个厨师的水平怎样,就看他做的卤面如何了.

以下是一些我未曾听说过的莆田风味小吃,或者说是我虽然经常吃却不知道它是这么回事的小吃.

【水焖豆腐】焖豆腐是传统名菜.食法独特,即豆腐加入香菇丝,笋丝,花生米等用文火焖成,是素菜;若加入肉丝,虾肉丝,蛋黄,则为荤菜.焖时须掌握好火候,水份和时间.它色泽鲜艳,质嫩味香,营养丰富,有浓厚乡土风味,常作为酒席上第一道菜.素焖豆腐是佛门酒席必具名菜. 【温汤羊肉】温汤羊肉是独特风味小吃和菜肴之一.把羊宰后,去毛卸脏,整只放进滚汤的大锅里翻烫,捞起放入大陶缸中,再把锅内滚汤注入,泡浸一定时间后取出上市.把它切成薄片,蘸着上等酱油冷吃,肉肥脆嫩,不腻不燥,味鲜可口,也是早膳时美味佐餐.【盘舍龟】“盘舍龟”是独特风味小吃,“龟”是米果类食品中的一种别称,故名“盘舍龟”.用糯米碾磨成粉（俗叫“米米祭）和油（以油代水）搓透揉
捏
成薄薄的米果皮,包以去壳蒸熟捣烂的绿豆和糖的馅,上笼蒸成,呈扁圆形,糯软细腻,甜美爽口,配以香茶,别有滋味. 【炝肉】莆田民间有一道传统的家常菜,名曰“炝肉”.做法虽说简单方便,但有不少釉奥妙藏在其中.如果不是得其真传,要做出同样的品质和味道很难的.经得家指点,才知道要做好这道菜,可要拿出四样功夫来. 　　其一是选好肉料.最好选用质地柔嫩的猪里脊肉,再用木槌打烂肉块,切成细丁. 　　其二是腌渍佳味.把切好的肉丁放入拌有盐,糖,味精,酱油的盘中腌制,待入味后取出. 　　其三是沾糊淀粉.把肉丁均匀地沾糊上好的淀粉,然后倒入滚沸的汤水里. 　　其四是掌握火候,入锅15分钟即可,芥蓝菜叶是用高汤氽过,切细的加进去,菜色鲜生青翠. 　　这样做出来的炝肉,肉质细腻,味道鲜美,受到人们的普遍喜爱.【虫代 猴】“虫代 ”,牡蛎.把去壳的牡蛎肉和适量淀粉拌和成小粉粒状,在汤锅里煮熟浮起,好像猴子的探头,故叫“虫代 猴”.牡蛎性清冷,须把它氽入油炸葱头,姜片的汤中滚沸片刻,加些米醋,撒上葱花才好.它鲜而不腥,润滑爽口,是冬令家常便菜,又是酒席时品.

福建永定土楼P.S:虽然之前想去看看,但是一直没有机会去..

福建永定土楼 图片(2)

福建永定土楼 图片(3)

福建永定土楼 图片(4)

福建永定土楼 图片(5)

好好吃的东西，我流口水了~~~我们到莆田的时候你要好好招待我们啊~~~~

这些都是很基本的东西,若不是到莆田吧里看到这个贴,我还真不知道这些就是莆田的风味小吃..放心吧,到时候一定好好招待你们~