元宵节快要来临了，恭祝蒲巴甲吧，全体虫虫们元宵节快乐！！仅此我日月代表全体热线虫虫们，送上元宵美食，大家品尝一下吧！！款款心意 舌尖闹元宵 　　你是馅，我是面，不如做个大元宵！你是灯，我是纸，不如做个大灯笼！浪漫和幸福，不仅仅只是一句话，一盒巧克力，我们还可以最直接的方式表达，用舌尖也可以表达你的感情哦！ 　　（一）特色美味佳肴过浪漫元宵 

大年刚过，鞭炮礼花的声色还未褪去，红灯就挂了起来，大红的绸子灯笼，红色的灯泡，在夜幕降临的时候亮起来，地上便有一圈红闪闪的影儿。这天，各地除了汤圆，人们还会用各种美食一起来庆祝 　　（二）元宵佳节 名色汤圆抢先登场

你是馅，我是面，不如做个大元宵！你是灯，我是纸，不如做个大灯笼！浪漫和幸福，不仅仅只是一句话，一盒巧克力，我们还可以最直接的方式表达，用舌尖也可以表达你的感情哦！

沪菜里的“雨花石”，其实是一道貌似雨花石的汤丸，软软的薄皮配上浓稠的抹茶馅，口感有如日式草果般香滑。最难得的是薄皮上依然能做出雨花石一样的花纹 　　（三）汤圆吃出新新花样：雪中送炭 　　所谓雪，就是汤圆雪白的外层，而炭则是内层的炭烧朱古力馅，汤圆味道较浓，所以就配以一个清新的玫瑰花汤底，喝一口汤，吃一口汤圆，就是最佳的吃法

元宵佳节 汤圆的健康吃法！ 再过几天就到元宵节了，人们都会吃些汤圆。汤圆以糯米粉为主材料，一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆，无论蒸、煮或油炸等料理方式，均各有风味。不过，汤圆中多半加入过多的糖及油脂。所以，过量摄取会对人体健康造成伤害。那么，汤圆怎样吃才更利于健康呢？ 　　一、食用汤圆要注意禁忌：汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情；另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意；对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。 　　二、煮汤圆要讲究配汤。甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮，味道更新鲜，也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。 　　三、吃元宵要小口吃：面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。（季玉光）

创意元宵节 甜蜜自己DIY！ 元宵节自己动手做汤圆是一乐，DIY之余给它一些创意吧。 　　茶汤汤圆 　　准备重点：将茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，用豆沙或麻蓉馅料汤圆。 　　煮食重点：将汤圆先煮熟捞出，分入碗中，再冲入龙井茶就可以享用了。 　　红豆沙汤圆 　　准备重点：红豆浸水30分钟，和陈皮慢火煮到红豆起沙，加入少量冰片糖。 　　煮食重点：汤圆煮好后捞出，放进煮滚的红豆沙内搅拌煮均匀，可冷热两吃。 　　金汤叉烧丸子 　　准备重点：将叉烧切粒，如需要的话加入马蹄碎，用糯米粉包起来。 　　煮食重点：南瓜去籽蒸一个小时后打成蓉，加入高汤再煮汤圆。 　　煮汤圆贴士： 　　1.包汤圆最简单的方法是每一小块糯米粉团
捏
一个深窝，放入馅料，收口搓圆。 　　2.包好的汤圆放在预先准备洒上糯米粉的盆上，汤圆之间空开些，以防粘住。 　　3.汤圆浮出水面代表已经煮熟。 　　橙花木瓜丸子 　　准备重点：把木瓜肉挖出木瓜丸子，备用。 　　煮食重点：用糯米粉团包入1粒木瓜丸子，搓成球状，放油中炸到金黄。

创意无限 DIY另类点心

绿茶鲜果薄贴 　　主料：糯米粉、新鲜水果粒、绿茶。 　　配料：花生粒、小许糖、芝麻。 　　特点：加入鲜果有别于传统的薄贴，口感清新不腻。

花样汤圆 咸风劲吹元宵节 “汤圆汤圆卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆，要吃汤圆快来买，吃了汤圆圆又满，晚来一步只怕要卖完，唉嗨哟......”当这首家喻户晓的民谣再度响起时，又是一年元宵节来临。佛山市民向来有吃汤圆闹元宵的习俗。 　　昨日，记者走访了禅城区和南海区的部分大超市，各种各样创意的汤圆纷纷上市，真是花样多多。 　　正月十五佛山可吃到的汤圆有： 　　椰汁黑糯米汤圆、木瓜牛奶汤圆、绿茶小汤圆、银耳木瓜汤圆、小虾仁煮鲜肉馅汤圆、火鹅凉瓜煮叉烧馅汤圆等。 　　牛奶西米汤圆 看上去已让人垂涎，西米配鲜奶，清润而暖和，再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆，最适合女孩子品尝。

买汤圆—— 　　今年元宵劲吹咸风 　　一反传统的咸馅料汤圆以与众不同的口感在今年显得尤为抢眼，煮熟了的汤圆，软绵绵的糯米皮里包着丝丝火腿、叉烧，肉馅给汤圆添加了更多的嚼劲，嚼动叉烧中夹杂着火腿肉香在唇齿间留下了持久的香味。 　　除了咸馅汤圆外，传统的汤圆美味也不逊色，其馅料种类繁多，为求美味，各种口味应有尽有，有花生泥、黑芝麻泥、白芝麻泥、芋泥、豆沙、枣泥等等，还有两种馅料混合的，味道更加丰富。 　　定心汤圆 馅料有火腿、花生蓉及晒干的桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。

做汤圆—— 　　汤圆做出缤纷色彩 　　另外，有些市民还可以自己制作汤圆，感受美味之前先感受制作的乐趣。制作时，先将糯米和大米混合浸泡1天左右（视量而定），磨细后制成米粉。然后将买回的叉烧火腿等切成细丝备用。之后便可以将磨好的米粉用冷开水和好，取一小块捏扁，包入馅料搓圆，这样汤圆便做好了。 　　喜欢咸馅料的食客还可以自己制作鲜肉汤圆等。为了避免一碗汤圆中颜色单调，糯米皮除了白糯米做的外还可用黑糯米制作。此外，还有的汤圆呈现出紫色、绿色、黄色等色彩，则是因为在糯米中加入了紫芋、绿豆、南瓜等缘故。 　　火鹅凉瓜煮汤圆 这款以叉烧火腿为馅料的汤圆配上烤火鹅肉以及切成条状的凉瓜，更是香味相投。煮汤圆时，将烤火鹅用鱼汤煮出味，再放入汤圆煮熟，然后再放入灼熟的凉瓜调味即可。

青豆蓉汤圆 青豆蓉汤圆，选用新西兰青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙颇相似，不过甜度较低，而且有一阵豆香，汤圆呈榄核形，入口感觉更细滑。 　　煮汤圆—— 　　煮出微微的姜辣味 　　要煮出一锅美味的汤圆，那就是考验技巧的时候了。甜馅汤圆煮熟后馅料中的甜味会释放出来，因此煮甜馅汤圆时就无须再加糖。为了减少油腻，煮时还可以加入姜作为调料，微微的姜辣，给软绵绵而且细腻的汤圆带来更多的美味。前两年曾经风靡一时的无馅汤圆比较适合清淡的食客，配以木瓜、银耳一起煮更加可口。 　　煮汤圆需要掌握“滚水下，文火煮”的要领，为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢转动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。需要注意的是，首次水沸后可以加入少许冷水，让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态，几分钟后汤圆煮熟即可食用。 　　面对热气腾腾而又香喷喷的汤圆，咬一小口后，馅料从糯米皮中缓缓流出，再慢慢品尝，这时可要注意“心急吃不了热汤圆”，以免热而软绵绵的糯米皮粘住喉咙。

　 甜甜蜜蜜 团团圆圆吃元宵 正月十五吃汤圆，是我国传统元宵节的习俗，已有悠久的历史。一般来说，北方人称为“元宵”，南方则称为“汤圆”。不同的地方有不同风味的汤圆，但两者都有团团圆圆、如意幸福的寓意，为我们传统的元宵节画上完美的句号。 　　汤圆毕竟不是一种家常的食物，再加上由于时间与技术的限制，现在我们很难再吃到独特的手制汤圆了。“未见其貌，先闻其名”的古乡居甜品店，以各种口味的手制汤圆为主打，肯定是今年元宵佳节的压轴好戏。 腰果汤圆 元宵节的历史 　　元宵节是我国传统的节日，早在2000多年前的西汉就有了。 　　元宵赏灯始于东汉明帝时期。明帝提倡佛教，听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利、点灯敬佛的做法，就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里都点灯敬佛，并令士族庶民都挂灯。后来，这种佛教礼仪节日逐渐成为民间盛大的节日，并把正月十五定为元宵节。 元宵节的来源 　　关于灯的传说 传说中，有一只神鸟因为迷路而降落凡间，却意外地被不知情的猎人给射死而激怒天帝。天帝传旨下令，让天兵于正月十五日把人间化为乌有。得知这个消息后，众人吓得不知所措，有位老人家便想出个法子：在正月十四、十五、十六日这三天里，每户人家都在家中张灯结彩、点响爆竹、 燃放烟火，让天帝以为人们都被烧死了，从而保住生命财产。从此，每到正月十五，家家户户都悬挂灯笼、放烟火来纪念这个日子。 关于汤圆 　　传说，汉武帝有个宠臣名叫东方朔，为了让一名思亲心切的宫女元宵与家人团聚，而想出“长安在劫，火焚帝阙，十五天火，焰红宵夜”的谎言来欺骗汉武帝，让汉武帝下令正月十五晚上宫内外都做汤圆，以敬奉火神君，再传谕臣民一起在当天晚上挂灯，满城点鞭炮、放烟火，好像满城大火，这样就可以瞒过玉帝了。此外，通知城外百姓，十五晚上进城观灯，杂在人群中可以消灾解难。就这样，宫女元宵得以与进城的家人团聚。 　　事后，汉武帝大喜，下令以后每到正月十五都做汤圆供火神君，正月十五照样全城挂灯放烟火。因为元宵做的汤圆最好，人们就把汤圆叫“元宵”，那天叫做元宵节。

芝麻汤圆 关于闹元宵 　　传说，元宵节是汉文帝为纪念“平吕”而设。汉高祖刘邦死后，吕后之子刘盈登基为汉惠帝。惠帝生性懦弱、优柔寡断，他死后吕后独揽朝政，朝中老臣刘囊为保刘氏江山，决定起兵讨伐吕后，并与开国老臣周勃、陈平取得联系，设计解决了吕禄，“诸吕之乱”才得以平息。 汉文帝深感太平盛世来之不易，便把平息“诸吕之乱”的正月十五，定为与民同乐日，京城里家家张灯结彩，以示庆祝。从此，正月十五便成了一个普天同庆的民间节日———“闹元宵”。

最精彩难忘的是巧克力汤圆———咬入内心，香浓滑溜的巧克力浆几乎就如排山倒海般涌入口腔，那惊喜的美味是难以用文字来表达完全的。 巧克力汤圆甜蜜在心头 　　古乡居的甜品选择特别多，原盅炖品、蛋奶和果汁等，款款都是用心去做的。看似简单的汤圆，店主却花尽了心思，无论在口感搭配，还是营养健康上，每一步都考虑得很周到。全身肌肤雪白滑溜的汤圆，个个都像乒乓球般大小，半浮半沉地在淡黄色的菊花糖水里，特别讨人欢喜。按理说，这么大颗的汤圆制作工序肯定非常复杂，如果把握不好，口感和卖相都会相差甚远，但古乡居甜品店有自己的独门绝活：坚持手工制作，选料上乘，并非常讲究配料的搭配。单从外观来看，根本没法看透不同汤圆“葫芦里卖的是什么‘药’”。所以，我们决定在古乡居与汤圆来一个中国式的味蕾情人节。

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古乡居———顾名思义，店里的环境装饰都是古色古香的。 花好月圆篇 前言：枣蓉汤圆 古乡居的枣蓉汤圆是店里特色的招牌汤圆之一。除了口感新鲜外，其补血养颜的功效也让众多食客赞口不绝。 小巧玲珑、浑圆可爱的汤圆，外层的糯米皮柔韧软糯，汤圆的口感非常独特———先甜后清，接着是内里清甜润滑的枣蓉破口而出，再舀一口菊花糖水———虽然只是“配角”，但胜在较清新，轻易就挑起食客的食欲。 主题：腰果汤圆 腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为著名的四大干果之一。经常食用腰果，可以提高肌体的抗病能力，又可以润肠通便、延缓衰老。 在古乡居吃这款腰果汤圆真是一举两得，细心的主人既照顾了食客的口感，又注重营养健康。腰果汤圆香味浓郁，吃完后口留余香，与店里的芝麻汤圆独特的幽香是有所不同的。 高潮：巧克力汤圆 古代元宵节人流如潮，节目丰富多彩，是古代情人相会的日子。就如欧阳修的诗曰：“去年元宵时，花市灯如画。月上柳梢头，人约黄昏后”，足以印证了元宵节是中同传统的情人节。 古乡居的巧克力汤圆为这个中国式的情人节增色不少。一碗甜甜蜜蜜的汤圆，让双双对对的情侣由头甜蜜到脚。最精彩难忘的是那出乎意料的惊喜———咬入内心，香浓滑溜的巧克力浆几乎就如排山倒海般涌入口腔，那惊喜的美味是难以用文字来表达完全的，滋味绕舌回环，令人沉醉于浓情蜜意里。 美食通TIPS： 1、古乡居甜品店的汤圆品种丰富，所有汤圆都是店内自制的。甜汤有菊花糖水和鲜奶两种，可以根据自己的口味选择。 2、元宵节时古乡居甜品店必定人头涌涌，食客最好提前致电订购或买回家自己煮。 3、古乡居除了汤圆外，还有许多不错的甜品值得一试，不要错过。鲜奶炖花胶就是其中一例，一般仅在周五、六、日三天限量供应，所以最好先致电预定。

创意汤圆～～～～元宵抢先登陆来了 雪中送炭 　　所谓雪，就是汤圆雪白的外层，而炭则是内层的炭烧朱古力馅，汤圆味道较浓，所以就配以一个清新的玫瑰花汤底，喝一口汤，吃一口汤圆，就是最佳的吃法。

玫瑰椰露汤圆 单看外型已够赏心悦目，吃一口，更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉，椰汁、鲜奶再加玫瑰花，清润而暖和，再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆，最适合女孩子品尝。

香蕉奶皇汤圆 　　奶皇汤圆最叫人难忘之处，是外层够薄够干身，汤圆皮软糯却不糊口，以往有芒果、麦提莎、榴及燕窝等口味，今次则返璞归真，以最简单的香蕉做馅，蕉味浓郁，软绵绵的口感不比一向好卖的芒果逊色。