鱼翅价格昂贵，然而记者探访发现，不少酒店鱼翅菜品价格差别巨大，从每斤几十元到数百元不等。价格乱象背后，一条售卖人工合成鱼翅的黑色利益链逐渐显现，无生产日期、无检测合格标志、无进口标志的“三无”人工鱼翅，被酒店以几十元价格购买后，转手变成数千元的高档食品出售。　

　○安能辨“我”是真假　　“鱼翅本无味，全靠汤来煨”。广州、济南等地的厨师告诉记者，让假鱼翅能够以假乱真的关键在于做法和汤汁。广州市海味干果行业商会副会长杨智强告诉记者，由于鱼翅单吃并不好吃，本身还略带腥味，一碗鱼翅汤的“美味”来源主要是它的配料———火腿、老鸡等熬出来的汤汁。而加上汤汁后，鱼翅原味掩盖在汤汁里，吃起来完全感觉不到真假鱼翅的不同。　　一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者，国内市场上消费的鱼翅中，约四成是靠“素鱼翅”来支撑，其加工原料主要是“食用明胶”，成本低廉、利润惊人。　　据广州市某酒店副厨刘师傅介绍，价格低的基本可以确定是假货，因为真鱼翅的成本不会下跌到几十元一斤，但价格贵的也不一定就是真鱼翅。“比如鱼翅捞饭中一般把浓汤和米饭拌在一起，即使常吃鱼翅的消费者也分不清真假，不排除一些高档酒店也以此牟利，毕竟用假货可以赚取几十倍的收益。”他说。

。。。不吃不就好了么？哪来那么多这翅那翅 啊

该