2012年伊始，共青城的原汁原味和将军府相继关门歇业，而汽车站隔壁的食全食美也换老板。共青城餐饮业的冬天开始提前到来了，共青城的餐饮的主力军是公款消费和接待性消费，这么多事业、行政单位到处吃饭，到处签单。很多单纯的以餐饮业为主的企业，根本承受不了这些压力，主要是资金链和现金流无法保证，导致约吃越多，账目越来越大，上一年赚到的钱都会贴到今年的运转当中。

现在看几个大型的餐饮行业比如：共青宝龙大酒店，那么大可以同时容纳500人就餐，这是共青城的餐饮业的航母，就那专业的举办婚宴的可口饭店来说，主要办理婚宴，赊账少，资金流也比较大，现金为王的时代，如果资金流不通畅是很难混下去的！
共青城餐饮住宿第一要看茶山宾馆，茶山是以住宿为主，餐饮为辅的一条龙接待型商务宾馆，就观察而言，现金流也会有压力，但是它有住宿部门可以补助，所以技术上来看是没有任何资金压力，吃的越多赚的越多，因为现在的茶山不存在免单，哪怕是权力机关来吃也是要挂账付钱的！
共青餐饮风向标第二要看玉山宾馆，玉山宾馆也是以住宿和餐饮为主的综合性商务酒店，它的签单率相对较少，不存在免单的事情，之多付现金即可打折。

共青餐饮风向标第三要看 茂英宾馆，和玉山差不多，挂账不怕，现金流有宾馆在支撑着，所以过了今年这个餐饮业的冬天之后，撑下去的就能看到明年的曙光，撑不下去的就死在了昨天的路上。
2012，纵观餐饮行业，宝龙大酒店的压力最大，厨师团队一年就是几十万元，而就成本而言，宝龙大酒店之多是自己购买的，所以说张老板财大气粗。但是今年压力也很大。大家储备好干粮，过好冬，明年又是一个发展年。
据说格兰云天开张了，本地有好几个富豪已经定了婚宴之类的好几十桌，这以后就是共青城消费的标杆地带。

做生意，第一保持现金流的顺畅，第二保持资金链的健康发展，生意就可以慢慢维持运转下去，像将军府、原汁原味、可口饭店、宝龙大酒店这类的企业，既希望有人去签单，又怕现金流不够，又怕资金链断掉，所以人工费用占主要成本的今天，签单越多亏的越厉害。所以这些老板该如何改革如何变化，就是要看他们各自的72变咯！

宝龙大酒店太贵啦，还部划算，去那里还部如去茶山，玉山还是适合平民去的

顶楼主、

唉！没钱转不起来呀…