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一、钟水饺 创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。 钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。
2007年02月22日 15点02分
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二、酸辣豆花 酸辣豆花是四川成都,乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。 酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味.
2007年02月22日 15点02分
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三、赖汤圆 赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
2007年02月22日 15点02分
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五、泡粑 是用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。丹棱的泡粑很有名，里面放有油渣，香的很。5毛一个。早上用微波打一下或者蒸来吃，就解决早餐问题了。
2007年02月22日 15点02分
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六、夫妻肺片 成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，“夫妻肺片”之名一直沿用至今
2007年02月22日 15点02分
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天啊，蔷薇啊，你好坏啊～～馋死偶了～～不管了～～亲要负责请客哈～～╭(′▽`)╭(′▽`)╯(让咱们一起奔向快乐吧...) ★~☆·☆.~*∴*~★*∴*·∴~*★*∴*★~☆·☆.~*∴*~★° 想用阳光温暖你，用星光装点你， 用美酒陶醉你，用美食满足你， 用幸福淹没你，可我不做上帝很久了， 只能用我的一切永远守护和陪伴你！ ★~☆·☆.~*∴*~★*∴*·∴~*★*∴*★~☆·☆.~*∴*~★°
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七、龙抄手 龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。另外还有清汤抄手，红油抄手，海鲜抄手，炖鸡抄手等等。
2007年02月22日 15点02分
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八、珍珠丸子 北方的珍珠丸子好象都是用肉做的，味道咸鲜，四川的珍珠丸子是甜香，里面包有馅，黑芝麻白糖，外面是很漂亮的糯米，颗颗晶莹剔透，吃了麻辣的东西，可以用来换换口味
2007年02月22日 15点02分
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九、肥肠粉 肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。 做法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。
2007年02月22日 15点02分
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天啊，真素太诱人了～～～口水啊～～～__________顶顶______顶顶______ ______顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶_____ ___顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶______ 顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶_______ 顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶______ _顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶_____ ___顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶______ ______顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶______ _________顶顶顶顶顶顶饭顶______ ___________顶顶顶顶顶_____ _____________顶顶顶____ _______________顶___
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十一、水煮肉片 教科书上写：水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略：先准备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。再将肉片加少量淀粉，和匀旺火，下少许油，加豆瓣，炒至油成红色，加少量汤，待汤烧滚，蔬菜、肉片通通丢进去，略煮（切记不可久煮）然后倒入盆中。最后，也就是最重要的一道工序：花椒面、辣椒面，大把大把地撒下去，再淋上一层滚油。一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌了。
2007年02月22日 15点02分
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作者： 薇热彩虹 2007-2-22 23:48 回复此发言 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~怎么就你掉我的帖子里了啊,看来是大馋鬼,卡卡!
2007年02月22日 15点02分
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这么好吃的东西大家都不来看一眼!也没人宝石!啊,伤心!自己宝石吧!
2007年02月22日 16点02分
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可是宝石还差一个ID,汗!在进来一个人哦............
2007年02月22日 16点02分
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汗死了,老也等不到第3个ID,算了！明天早上在来宝石吧闪去睡觉了!
2007年02月22日 16点02分
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吃的～～～～我的生命～～～～进来看看也好 我想吃冰粉
2007年02月22日 16点02分
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偶想7啊7吃啊~~7吃啊``7吃啊~~~`~7吃啊```7吃啊~~`~`吃啊~``啊````★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ☆★ 2007年素全慧彬滴！ ★☆ 也素偶们冰果滴！ ☆★ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
2007年02月23日 01点02分
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我喜欢那个冰粉,嘻嘻!没吃过呢!肯定很不错吧,嘻嘻!
2007年02月23日 04点02分
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