地沟油是近年来威胁市民餐桌安全的关键词之一。新修订的《深圳市餐厨垃圾管理办法》昨日通过新一期政府公报正式公布，并于8月1日起实施。办法规定，餐厨垃圾收运处理企业生产或者销售地沟油的，最低罚款5万元。涉嫌犯罪的，依法移送司法机关处理。
收运餐厨垃圾实行特许经营
办法规定市城管局负责全市餐厨垃圾收集、运输、处理管理工作，并恢复其“根据城市生活垃圾管理的有关规定，核餐厨垃圾收运、处理许可证和餐厨垃圾运输车辆准运证”的行政审批。
根据办法，我市餐厨垃圾的收运处理实行特许经营制度。餐厨垃圾产生单位应当将产生的餐厨垃圾交由特许经营企业收运处理。未经特许经营的企业和个人均不得收运、处理餐厨垃圾。经过授权的企业在各自规定的区域内实行餐厨垃圾收集、运输、处理一体化运营。
按规定线路完全密闭化运输
根据办法，市政府通过招标、招募、拍卖等公平竞争方式确定特许经营企业，由市主管部门发放餐厨垃圾收运、处理许可证。
企业清运处理餐厨垃圾的过程有严格规定：至少每日到餐厨垃圾产生单位清运一次餐厨垃圾；实行完全密闭化运输，在运输过程中不得滴漏、撒落，在转运期间不得裸露存放；餐厨垃圾产生量和清运合同，必须向所在区主管部门备案等。
办法同时规定，餐厨垃圾的收运、处理实行有偿服务，餐厨垃圾产生单位应当按规定交纳餐厨垃圾收运、处理费。


收运车辆要装行驶记录仪
办法要求餐厨垃圾收运处理企业建立餐厨垃圾收运处理台账，准确、完整记录收运餐厨垃圾的种类、数量及来源，处理后所形成产品的种类、数量和流向，处理设施运行和维护情况及收运车辆行驶记录等信息。
同时，借鉴对重点污染企业环保监管的经验，对收运车辆要求安装车辆行驶及装卸记录仪，车辆行驶信息接入****部门的信息平台。擅自闲置、拆除、改装、损毁在线视频监控设备的，处3万元罚款。
餐厨垃圾收运处理企业应当每月底向市主管部门报送当月餐厨垃圾收运处理台账。市主管部门应当每年公布一次餐厨垃圾收运处理企业年度运营情况、财务报告等信息。
加工地沟油最低罚款5万元
办法提高了罚款额度，加大了处罚力度。办法规定，餐厨垃圾收运处理企业违反规定，以餐厨垃圾为原料生产、加工食品或者非法销售废弃食用油脂的，由主管部门责令停止违法行为，货值金额不足1万元的，处5万元罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额10倍的罚款。涉嫌犯罪的，依法移送司法机关处理。
餐厨垃圾拒绝与特许经营企业签订餐厨垃圾收运合同的，罚2000元；将餐厨垃圾交给个人或未经许可的企业收运的，每次处2000元罚款。

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