【舌尖上的共青】感谢那些把美食保持水准的十大大神们
共青城吧
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一剑洪城 楼主
第一个推荐的美食就是 周黑鸭的鸭架子、鸭头还有鸭架子。
这个共青周黑鸭老板很有头脑,在所有进货之后 会用自己配置的秘方 把鸭架子和鸭头浸泡一次让味道更加入味,保持水准,因此第一个推荐!
入选理由:作为一个鸭产品的美食,共青有数一数二的煌上煌占据着,直到周黑鸭进军共青之后。
第二个推荐的是 姚氏砂钵粉
一个普通的共青市民,用9年的时间就做一件事,就是煮一碗6元钱的砂钵粉,味道9年如一,
回头客一个接着一个,以至于全家都在店里帮忙。
入选理由:一个普通的砂钵粉,共青遍地都是,但是有几个人能掌握火候和秘诀?不是所有的砂钵粉都叫姚氏,但是姚氏砂钵粉几乎可以代表共青的草根创业的一群人。
2012年07月23日 14点07分 1
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一剑洪城 楼主
第三道美食当属共青好口福店里出来的一道名菜:东坡鸭
东坡鸭采用全鸭整只用文火猛炖,鸭上桌而不碎才是精华,再配以日常食用中草药配置熬汤,药入鸭味,鸭入药中,是一道补药食材。吃过无数次,席间客人多数提议,取鸭汤煮面条食之,味道亦然鲜美。此菜当算共青煮鸭类菜肴中的佳品!一直保持着秘方的水准,所以推荐!
2012年07月23日 14点07分 2
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刘明,有机会去尝尝。呵呵。。。
2012年07月23日 14点07分 3
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一剑洪城 楼主
第四个大神就是新村菜市场哪里的沙县小吃店的伴粉,一个小小的沙县能把一碗伴粉拌到每碗的味道都一样,这是多么不容易的事情啊!于是吃了许久也思考了许久,终于得到了答案,为什么这一碗伴粉如此好吃,原来是加入了沙县独有的独家配置的花生酱。
这就是一碗粉里的江湖……
2012年07月23日 14点07分 4
一直很喜欢吃沙县。在南昌也总吃。
2012年07月28日 12点07分
姚氏砂钵粉在哪
2016年09月03日 00点09分
level 13
表示不喜花生酱……感觉太重口味
2012年07月23日 15点07分 5
level 13
相反,喜欢啥东东都放点醋……
2012年07月23日 15点07分 6
靠;你丫的是喜欢吃醋的呀?
2012年07月24日 00点07分
2012年07月24日 00点07分
@梅镰释 还是一个喜欢吃醋的鸭子
2012年07月24日 03点07分
@贴吧用户_0atWWZW🐾 喂喂喂,啥意思啊你。
2012年07月24日 03点07分
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怎么不更新哩。。话说好口福在哪?
2012年07月24日 03点07分 7
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枕么不更了?一剑大叔是不是也可以试试不加花生酱的拌粉额……也别有一番风味的啦,反正我就每赤都要事先要求,因我知道默认是加花生酱滴,嘻嘻。
2012年07月24日 10点07分 8
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一剑洪城 楼主
第五道菜是现在的凤凰山庄以前就是金源饭店做出来的凉拌牛肉,这个店里这道菜为什么值得推荐,因为厨师做这道菜的时候还是比较用心的!这菜里牛肉多、香菜不多也不少,正适中如此一来,再加上芝麻、盐、少许醋,这道菜入口唇香,酸香适中,回味无穷。其实这不是一道开胃小菜,而是一盘主打的主菜。一盘下来,牛肉扫光,香菜全无。
点评:之所以要推荐这道菜,主要是在共青很多小店里面几乎是很难吃到牛肉的,特别是真正的鲁牛肉,一般去南大门口的饭店点菜的牛肉多是牛肉粉把猪肉一拌,然后就出炉!所以牛肉谁家都会做,但是做出出彩,还需要用心。
2012年07月24日 23点07分 9
level 12
洪城哥。为么辞了
2012年07月25日 00点07分 10
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标个地址…一剑回来当吧主吧
2012年07月25日 03点07分 11
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王者归来!
2012年07月25日 03点07分 12
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一剑洪城 楼主
第六道菜为云南的一碗过桥米线,原先这家店在南大门口附近,非常出名,每天都是高朋满座。想吃吗?排队吧,现在这家店在以前无二世家的老地方。这碗米线的味道如何肯定只有你去吃就知道,一个店可以开个三年五载老板肯定有自己的秘诀,第一米线是绝对好吃的秘密是高汤,高汤每天用猪骨头熬制,这碗汤煮入味了,米线自然好吃了,再配以一些地道的云南风味的小菜,一碗正宗的云南过桥米线出炉了!好不好吃我说了不算,有空你去尝尝吧!
现在的位置有点偏,用心的吃货可定能找到!
2012年07月26日 23点07分 13
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一剑洪城 楼主
第七道,其实这只是一道小吃,这家小吃店叫 重庆酸辣粉店,据传这家老板以前是在德安开店的,在德安开了2家分店之后就来了共青城南大附近开了一家小店。一碗酸辣粉,用正宗红薯粉配以酸汤、辣椒,然后用一个纸盒子装着,我开始以为就是粉好吃,尝过之后发现汤的味道也是非常不错的,主要是配以香菜、芝麻提升这碗粉的香味口感,经常有人一个星期不吃3~4次就觉得人生不太过瘾,不信你也可以去试试!现在的店在玉山对面!
2012年07月26日 23点07分 14
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求更新,。还有呢。
2012年07月28日 12点07分 15
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一剑洪城 楼主
共青烧杂鱼烧的比较好的店有:
玉山宾馆杂鱼(杂鱼里面放荷包蛋,提升鱼汤的鲜味)
茂英宾馆杂鱼(用土豆片放入其中,提升鱼塘的鲜味)
方家羊肉馆杂鱼(个人比较钟情于方家羊肉馆的杂鱼,鲜中带甜,甜中带鲜,用白糖提升鲜味)
2012年07月29日 22点07分 16
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山宾隆油炸
2016年09月03日 12点09分 17
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