level 7
为了尚吧的人气!看帖就要回帖!做个好芝麻!最爱尚雯婕不知道
2007年02月06日 03点02分
level 7
level 6
level 0
level 1
鱼腥草炖猪肺购买新鲜猪肺一只，鱼腥草60克（干品，中药房有售）。先把鱼腥草放在砂锅内用水煮，然后去渣留药汁待用。再将猪肺洗净（清洗猪肺比较复杂，要将自来水灌入猪肺内，用手拍打猪肺，直至猪肺内的血水被清洗干净为止）、切成块，放入开水中烫几分钟后捞出，与药汁一起先用大火煮沸后，改成小火炖至酥烂，加上适量的料酒、盐、味精、葱花等，便可上桌食用。鱼腥草炖猪肺，就是这样一种食疗方。方中鱼腥草治“标”，猪肺治“本”，标本兼顾，疗效就比较好。鱼腥草是多年生草本植物，因鲜草有浓浓的鱼腥气而得名。其性辛微寒，有清热解毒、消肿除痈的功效，是治疗许多呼吸道感染性疾病的常用中药。鱼腥草中的主要成分是癸酰乙醛，目前已能够人工合成，称之为鱼腥草素。现代药理研究证实，鱼腥草对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌等，均有不同程度的抑制作用，并能增强人体免疫功能，提高病人白细胞吞噬能力。猪肺性甘平，有补肺止咳功效，常用于肺虚久咳，是“以脏补脏”的药物。由于猪肺含有丰富的蛋白质、脂肪、多种B族维生素，以及钙、磷、铁，因此营养价值不菲， 确有治本之功效。鱼腥草并非腥臭难以下咽，此药阴干后腥气即消失，加水煎煮，吃起来有红茶味道，毫无苦味，与猪肺同炖，确实“味道很不错”。这张食疗方适用于多种慢性呼吸道感染，如慢性鼻炎、慢性咽峡炎、慢性支气管炎、慢性肺炎、肺脓疡等。如果感染程度较重，有发热、咳嗽、多痰时，应及时加用抗生素或清热解毒的中药。此方在制作方法上，按照传统的做法，猪肺洗净后应加少许麻油炒一下再煮，这样可以增加汤的香味和浓度。 ---<大众医学>杂志文_-<鱼腥草炖猪肺 止咳嗽又乐惠>
2007年02月06日 04点02分
13
