第3楼开始乐【菜系】 满汉全席 【原料】 香菇、鸡脯肉、黄瓜、蛋白、蛋松、菜松、樱桃、盐、味精、麻油 【做法】 （1）将香菇烧熟，批成片，将黄瓜打成扇片。 （2）用香菇黄瓜拼装成松树，将鸡脯、蛋白、黄瓜拼成鹤。 【特色】 味鲜、清淡

【菜系】 满汉全席 【原料】 面粉、米粉、玉米粉、绿豆沙、糖、芝麻、各种色素 【做法】 (1)将上述原料分别做成芝麻烧饼、小窝头和绿豆糕。余下粉做成寿桃等船点。 (2)将做完的点心，分别装入盘内，并放上做好的寿桃等船点。 【特色】 风味独特，酥软可口。I

【菜系】 满汉全席 【原料】 桂鱼、红椒、青椒、香菇、盐、味精、黄酒、蛋清、高汤、水菱粉、麻油、葱姜末 【做法】 （1）将桂鱼出骨切成片，上浆，红椒、青椒、香菇切成片，拌入鱼片内，做成鱼球。 （2）葱姜末炝锅，加入高汤、调料，鱼球翻炒，勾芡装盘即成。 【特色】 鲜、滑、嫩I

【菜系】 满汉全席 【原料】 鸡脯、香菇、金华火腿、鲜冬笋、盐、味精、麻油、生萎粉、葱、姜末 【做法】 (1)将鸡脯批成片，香菇、金华火腿、冬笋切成丝，将三丝卷入鸦片内。 (2)葱姜末炝锅，放入高汤、调料，然后放入三丝卷翻炒，勾芡装盘。 【特色】 鲜嫩、爽口I

【菜系】 满汉全席 【原料】 明虾、桂鱼火腿、盐、味精、生、麻油、香菜 【做法】 (1)明虾去壳头尾，从背部剖开成一整片，用调料胞10分钟。 (2)桂鱼泥放上调料后，将鱼泥抹在明虾表面，再放上香菜、火腿末。 (3)烧热油锅约六、七成，投入明虾炸熟，即可捞起装盘，上席时配上椒盐和辣酱油各一碟。 【特色】 形如凤尾，鲜嫩爽口I

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偶素真的饿了...君吃了米啊?吃饱了再干活哦~中国很多好吃的,小在要来啊

【菜系】 满汉全席 【原料】 桂鱼、盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。 【做法】 (1)将桂鱼去内脏，去骨、批成片，卷成鱼卷，上浆。 (2)将鱼卷放入油锅划一下，捞起，锅内加入高汤、调料，鱼卷烧开后，再加入鲜奶，勾上菱粉即成。 【特色】 嫩；鲜、滑、有牛奶香I

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【菜系】 满汉全席 【原料】 鱼肚、桂鱼、盐、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒 【做法】 （1）桂鱼出骨斩成鱼泥，加入调料拌匀，鱼肚油发后切成圆形，将鱼泥放在鱼肚上面，再放上香菇丝和青红椒上成金钱形。 （2）将金钱鱼肚放入温油锅划一下，葱姜末炝锅，加入高汤、调料抄一下，勾芡装盘即成。 【特色】 鲜、嫩、爽口I

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