首先大家做准备白糖，鸡蛋，还有水牛奶，泗县属于北方买到不到水牛奶，就用蒙牛纯牛奶代替即可。
首先要把250毫升的纯牛奶倒入锅中加热，不必烧开，然后倒入碗中等半小时，这时候牛奶就会起第一层皮。
接着用针沿着碗边在奶皮上划一道小口把底下的牛奶倒出来，加人蛋清在倒出来的牛奶里加上20克的糖进行搅拌，搅拌均匀后在沿着刚才牛奶划的小口把牛奶在倒回去。
倒回去以后接着就要把碗盖上保鲜膜放在锅里蒸十分钟，然后拿出来放在冰箱里即可。
记住第一部是煮，最后一步是蒸。
下面教大家品双皮奶，其实就是吃在嘴里奶香味很足，接着就是奶在嘴里很滑，在接着就是奶很有轫性不会是一捣就很碎的那种。
下面我说说泗县朋友对双皮奶的误区，5块钱以下的双皮奶基本都是牛奶布丁做的，甚至会有一些用各种口味的布丁粉对外行人说是双皮奶（果冻粉成本很低的）
千万别到甜品店里说你家双皮奶有什么味的这你丢人就丢大发了。


这贴得顶

以后你决谁不改名字。

最爱双皮奶