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好的很
楼主
吃鸡蛋的误区误区一：红壳蛋比白壳蛋好。其实蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。误区二：毛蛋营养价值高。毛蛋即“死胎蛋”，这种蛋所含的营养成分在卵化过程中已被胚胎利用掉了，营养价值并不高。而且，此类蛋中含有许多大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等，吃这种蛋不仅对人体无益，还会引起食物中毒和其他疾病。误区三：臭鸡蛋照样可以吃。日常生活中有人喜食臭鸡蛋。臭鸡蛋是由于鸡蛋久放或裂缝造成细菌侵入并大量繁殖，产生甲烷、氮、氨等物质而发生恶臭。臭蛋即使经烹调，其中的胺类，亚硝酸盐，细菌毒素等依然存在，食用易引起中毒，吃多了会诱发癌症。
2005年05月14日 15点05分
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