往期下午茶回顾 http://hi.baidu.com/%D0%F0%EF%A3/blog/item/5d2f2e29ad2480fe98250a66.html ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 马上就进入腊月了，新年的气氛渐渐浓烈，老底子过年的习俗也渐渐翻出来热闹起来。中国人么要得就是这份浓重的热烈和亲情。最近研究了些门神财神，很多图图贴在博客里面，http://hi.baidu.com/%D0%F0%EF%A3/blog/item/debdbd77f1923a1bb051b9d6.html今天就转贴一篇专门研究民间年画的文章哈。

台式乌龙茶艺　　台式乌龙茶脱胎于潮州、闽南的工夫茶。　　主要茶具：紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。　　主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。　　1.摆具 将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。　　2.赏茶 用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。　　3.温壶 温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。　　4.温杯 将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。　　5.投茶 将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。　　6.洗茶 左手执电茶壶，将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。　　7.高冲 执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。　　8.奉茶 闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。　　9.闻香 先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。　　10.品茗 闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。　　11.再次冲泡 第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。　　12.奉茶 自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。　　台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。欣赏茶叶的色与香及外形，是茶艺中不可缺少的环节；冲泡过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶成为一种美的享受；此外对茶具欣赏与应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联，将品饮与人性修养相融合，形成了亲切自然的品茗形式，这种形式也越来越为人们所接受。

为了解年画艺术与民俗相互关系之密切，下面就民俗活动中出现的一些有关年画，逐类略述如下：（一）岁时节令里的应景年画　　一、春牛图 农村过去无历书（日历、月历之类），年画作坊入冬先印“春牛图”，图下画一芒神（一童子模样者手持一短鞭，俗称句芒，象征春临）依一卧牛身旁，手托一 “春”字。图上印有一年二十四节气月日表，及“流郎诗”、“地亩经”等。供农民耕作时，按图上节气务农。宋刘克庄诗：“今年台历无人寄，且看树翁壁上图” 句，则知《春牛图》远在宋代已流行民间。《春牛图》又名《芒神春牛图》。《清嘉录》：苏州新年“城中圆妙观尤为游人所争集。卖画张者聚市于三清殿，乡下争 买芒神春牛图。” 　　

　　三、老鼠娶亲 《北京岁华记》云：“25日人家市豕牛羊肉，恣餐尽日，客至苦留，必尽饱而去，谓之填仓。”北方是日有“老鼠娶亲”之说，南方谓“老鼠嫁女”，上海一带于 正月十六日为老鼠婚期。民间年画产地，如苏州桃花坞、天津杨柳青、四川绵竹、湖南隆回、福建漳州等年画作坊，都有这一题材的作品印制，而且还影响到东南亚 等国家。如越南的年画中有一幅《老鼠娶亲》，就与湖南隆回楚南滩头印制的相仿佛老鼠娶亲的故事据清俞越《茶室丛钞》：老鼠生了个女儿，它的父母非常喜爱 它，要把它嫁给一个好女婿。它们认为太阳高高悬在空中，应该是世界上最高贵的了，就求太阳作它们的女婿。太阳说：我不行，只要乌云一来就把我遮住了。老鼠一想还是云好，就去请乌云作女婿。乌云说：我怕风，风一吹就找不到我了。于是老鼠又去找风，风说：我可不行，因为我遇到墙就无力了。老鼠又去找墙，墙回答 说，我最怕老鼠，老鼠一打洞我就垮了……。民间传说又有发展，说：老鼠最怕猫，如果把女儿嫁给猫，那么我们就可以为所欲为了。老鼠很高兴地找到了猫，猫一 听很是高兴，说好当晚娶亲，这天正是正月二十四日，当花轿抬着新娘还没来得及下轿结拜时，老猫一口先把新娘吃掉了。其实，填仓节是捕鼠的一次集体行动。春天正是老鼠繁殖季节。南方天气暖的早，北方稍晚，故相差十天，老鼠娶亲的这天，民间晚上不许点灯并给猫儿好饭食。教儿童们夜晚不要说话，静听老鼠娶亲的鼓 笛笙箫之音乐。这样全村皆黑沉沉静无一声，老鼠则可全无顾忌了，只有猫儿吃好了正有力气去消灾老鼠，以保护填好粮米的仓房。所以这“老鼠娶亲”题材的年 画，各地作坊都有印制，每到正月二十五日填仓的前夜，老人们常将墙上贴的这幅画讲给孩子们听，哄孩子们早入睡，以诱鼠出洞，放猫擒拿。 　

五、镇宅钟馗 钟馗是民间木版年画中较早出现的一个题材。北宋时已有印卖钟馗的文献记载，不过那时是在除夕悬挂。叶梦得《石林燕语》：“宰执每岁有内待省例，赐新火冰之 类。元丰元年（公元1089年）除日，神宗（赵顼）梦中忽得吴道子画钟馗像，因使镂板赐二府，明年除日复赐。”反映出宋代钟馗是和门神一样，都是新年出现 在墙壁或门上。直到明朝时岁暮还是“门旁置桃符板，将军炭、贴门神。室内悬挂福神、鬼判、钟馗等画”（见刘若愚《酌中志》）。明代以后，除夕悬挂钟馗的风 俗渐渐移到五月端午，悬于堂中“挂钟馗图画一月，以祛邪魅”（见《清嘉录》）。钟馗驱邪祛魅之说，初见于宋代沈括《补笔谈》：“禁中有吴道子画钟馗，其卷 首有唐人题记曰：明皇开元讲武骊山，幸翠华还宫，上不怿，因店作，将逾月，巫医惮伎，不能致良，忽一夕，梦二鬼，一大一小，其小者衣绛犊鼻，履一足球队， 跣一足，悬一履，摇一大筠纸扇，窍太真紫香囊及上玉笛，绕殿而奔。其大者戴帽，衣兰裳，袒一臂，革双足，乃提其小者，刳其目，然后擘而啖之。上问大者，尔 何人也？奏云：臣钟馗氏，即武举不捷之进士也。誓与陛下除天下之妖孽。梦觉，店若顿瘳，而体益壮，乃召画工吴道子，告之以梦曰：试为朕如梦图之。”后来绘 画中的钟馗，即从此说而来。民间年画中之钟馗，多无捉鬼情节，只画钟馗头戴进士巾，身穿圆领官衣，革双足，仗剑，，手指一蝠，或题“引福入堂”，或题“恨 福来迟”以及“福在眼前”、“福自天来”等字句，盖借“蝙”与“福”字之音相谐近，巧成一句吉利之语。此外，苏州桃花坞和上海旧较场清代刻印的钟馗中，有 钟馗右手举剑，左手抓一腰遮虎皮裙之鬼，旁刻蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍，上有“消除五毒”、“驱邪降福”方印和一“八卦图”者，可见清以前除夕悬挂钟馗的 风俗，已演化变成了5月5日时提醒人们注意夏天已到，蛇蝎毒虫活动，要防范儿童勿被虫咬的招贴画了。

六、月宫符像 8月15日正当三秋恰半，俗称中秋。宋以前，每逢中秋人们只是饮酒赏月。此夜正是金风送爽，玉露生凉，月色倍明，丹桂飘香的好时光，大户人家莫不登高楼， 临水榭，开敞轩，迎月赏景，排宴高歌。“虽陋巷盆寒之人，解衣市酒，勉强迎欢，不肯虚实。”（《梦梁录》）但此时还没有祭月宫，分月饼之风俗。明朝刘侗等 著《帝京景物略》，其中有祭月之说：“8月15日祭月，其祭果饼必圆，分瓜必牙错瓣刻之，如莲花。纸肆市月光纸，绘满月像，跌坐莲花者，月光遍照菩萨也。 花下月轮桂殿，有兔杵而人立捣药臼中，纸小者三寸，大者丈，致工者，金碧缤纷。家设月光位，于月所出方，向月供而拜，则焚月光纸……”。“月光纸”，至今 尚有收藏。但系清代后印，形式确如刘侗所记。月光纸上刻印一菩萨跌坐一莲座上，下有龙女、善才童子双手合十立于漂浮海面之莲瓣上，空上韦驮抱杵立于云端， 绘刻精丽，宛如宋人“水月观音”之图。下有一圆光，象征满月，内刻一兔捣药于桂树下，后有绣窗画栋，玉石栏杆之宫殿，圆光外上刻一佛二菩萨坐像，旁列四天 王站立两侧，下有海水龙王朝月宫。构图匀满，刻工细密，是属北京木刻年画作坊上乘之品，其它各地，如河南开封、福建泉州、云南保山、以及山西大同等地作坊 刻印的“月宫符像”尺幅都高不盈尺，只绘玉兔捣药于月宫而已，开封朱仙镇年画作坊印制的《月光菩萨》之像别具一格，附绘有桂殿玉兔外，还画一后妃宫妆之 像，宛如一幅仕女图画。

　八、九九消寒图 “九九消寒图”是属民间年画中历画之一种，它也是早期出现的年画形式之一。现存较早的一幅是明代弘治元年（公元1488年）陕西刻印的《九九消寒之图》。 此图中画一蒜头形宝瓶，上插一枝折梅花，花瓣共81。梅瓶四周，画自一九到九九由冷转暖的不同气候和人们耕种聚饮的各种风俗活动。如“二九”一图，画寒林 萧索，白雪满山，华楼上有人对饮赏景，楼下游子徘徊于途，上题：“凛凛寒风刮地来，冰花妆就玉楼台；银瓶注酒歌金镂，谁叹征人尚未回。”又“八九”，画农 人鞭牛犁田，上题：“积润统消景物鲜，桃花未吐柳含烟，农人自此知春及，南佃耕开百亩田。”画出寒冬与初春不同季节的不同景物。明尤侗《帝京景物略》： “日冬至，画素梅一枝，为瓣八十有一，日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣。”可知明代“九九消寒图”之形式，多画梅花。清代年画中“消寒图”的形式花样较 多，传世者尚有不少，有画三出小戏，每出戏名三个字，每字笔划为九，共81笔。如“洪洋洞”、“破洪洲”、“南阳关”（破阳字勉强为九笔）。还有中画人 物，两边刻有“九九消寒歌”者。天津杨柳青李盛兴画店印的《岁朝吉庆九九图》第一九都唱出一个故事。如：“七九寒窑去读书，蒙正无时赶过斋，大比之年去会 试，平地登天中状元。”戴廉增画店印的《三字经九九图》，每九皆含《三字经》数句。如：“三九的佳人泪如梭，奴看你不成器，终须玉环琢。一年四季南北混， 自勤苦不能尚勤学。养不教，父之过，孔门高第作大学，元圣周公作周礼，大成至圣师项？。”共有《三字经》中十句之多。这对农村来说，颇有普及教育之意义。 民间年画中的《九九消寒图》中尚有一种娃娃题材的。图中画一儿童拿香谱，谱上印有九个双钩楷字、每字九笔。如“香保送茶来厅前待客”、“庭前垂柳珍重待春 风”也有作“雁南飞柳芽茂便是春”等美句者。有一幅山东潍县刻印的《九九消寒图》，上印一年之节气与月建等字，下刻八卦之文排成九组，每组九条。每组下系 一诗，诗中有寓意贫富不均之怨。如：“四九地铺遍地平，朔风洌洌起新晴；朱提公子休嫌冷，中有樵夫赤足行。”古代冬至节日犹如新年一样受到重视。宋代冬至 日，“朝廷大朝会，庆贺排当并如元正仪。而都人最重一阳贺冬，三日之内，店肆皆罢市，垂帘饮博，谓之作节。”（见《武林旧事》）。所以北方木版年画中“九 九消寒图”出现较早，形式尤多。

十一、升仙图（升官图）除夕之夜，家人围炉闲话，语多吉利，小儿嬉戏通夜不眠，或掷骰子，或玩 “升仙图”以消夜，名为“守岁”，含珍惜一年时光将尽、夜惜年时光将尽、夜惜年华之意。民间年画中，各地都有为儿童们除夕不寐而刻印的“升仙图”（升官 图）彩色玩物。这类彩印玩物名称不一，苏州叫“逍遥图”，苏北叫“消消气”，山东叫“凤凰棋”，福建叫“葫芦闷”，天津叫“赶八蛇”，因图中有八仙、白蛇 等神仙人物而得名。各地印制的升仙图不仅尺幅大小不同，内容形式也不一样。大凡南方尺寸较小，一般二十余厘米见方，北方较大，长阔各有六十余厘米。内容广 泛。四川成都印的是以人物为主，有《水浒》（二十四英雄图）、《古代二十四孝子图》、《百子图》。还有一幅“百兽图”除刻印十二生肖外，又有狼、熊、象、 豹、麟、狲、骆驼、海马、鹤、凤、龙等祥禽走兽。苏州桃花坞印的花样也有数种，有《桥名升官图》、《耍货图》、《十二花神图》等。《桥名升官图》刻苏州城 内外名桥十余座，如香花桥、万年桥、善人桥、鸳鸯桥、宝带桥……。《十二花神图》是以一年十二月，每月一司花之神刻印的“升仙图”，最高是和合二仙，到此 则胜。十二花神由起点往下排列为杨六郎、柳梦梅、钟馗、谢意秋、唐明皇、石崇、张丽华、王昭君、貂蝉、钟馗、陶渊明、杨再兴、万喜良、于志林、杨贵妃、西 施等共十六人，超出十二之数。《耍货升官图》刻绘了儿童玩具十余种，有不倒翁、叫鸡、竹笛、摇鼓、宝塔、花鼓、弓箭、蛤蟆、金鱼、钹、仙人、木桶、皮老 虎、地铃、笙等各种玩具，博时以升入中心“聚宝盆”为止。可获全胜。是一种传统儿童玩具的博览图。天津杨柳青的升仙图形式也有数种。早期的题材是《庄稼 忙》，上刻农村人民一年四季在做各种不同劳动的情景。有耕田犁地、耙地、播种、踩垄、梳苗、耪地、除草、送水、割麦、轧场、筛土、收粮、入仓、敬神、扫场 到酬谢神农为止。描绘了农事操作的全部过程。《七侠五义》一图，刻印了除卢芳、韩章、徐庆、蒋平、白玉堂、智仁、展昭、丁照兰、丁照惠、欧阳春、艾虎等正 面人物外，还有花蝴蝶、邓车、柳青，在梅、胡向等盗贼，中心画王朝、马汉和包公。这是受晚清侠义小说之影响的年画，山东潍县的“凤凰棋”（升仙图）以《八 仙过海》一图最精彩。 　

（二）日常礼俗中的几种画样　　民间年画之形成，无疑是随着岁末风俗而来，它的内容除上述与岁时节令紧密相关外（即双驱邪禳灾、 迎新纳福为主）。还有部分和日常人生礼俗有关。象婚姻、寿诞、开市、收徒、敬祖等等，年画作坊都有特制的画幅应市。如结婚人家总是盼望生儿育女，将来读书 作官改换门第。所以过去年画中的“天仙送子”、“麒麟送子”中堂，是专供新婚之家悬挂之画，下面分述之。　　一、天仙送子类 《魏书·帝纪》：魏圣武帝讳诘汾，尝耕田于山泽，忽见辎轩自天而下，中一美妇人自称天女，受命相偶，旦曰请还，期年复会于此。及期，帝先至，果复相见。天 女以所生男授帝曰：此君之子也，当世为帝王。言讫而去，即世祖神元皇帝。后人便把这一故事绘制成图，复刻版印行，成为年画中常见的喜庆题材之一。还有“麒 麟送子”、“莲生贵子”之图，是庆贺生子之家喜用的年画。《瑞应图》称：“麒麟不践生虫，不折不草，不群居，不侣行，不食不义，不饮渔池。”是“仁兽”。 又《圣迹图》有孔子生，麟吐玉书之说，故“麒麟送子”便成了象征天下太平文运昌盛之兆，借以祝贺喜得男婴的美词。　

　二、祝寿之类 年画中有双勾一“寿”字，字内满填“八仙寿星”等人物，和松柏仙桃等象征长寿之物。此外，常见的还有“寿星图”、“瑶池祝寿图”等。前者为祝贺年老公公寿 诞时挂，后者为老太太生日时用。“寿星盖南极老人星也，祠之以祈福寿。”（见《史记·封禅书索隐》）又《南史·夷貊传》：“毗骞王身长丈二，头长三尺，自 古不死，号长颈王”。今世俗画的寿星疑本此说。《集仙录》称：“西王母所居宫室在龟山，“层城千里，玉楼十二，琼华之阙，光碧之堂，九层之室，紫翠丹房， 左带瑶池，右环翠水，其山之下，弱水九重，洪涛万丈，非飚车羽轮不可列也。”可知瑶池祝寿是画西王母之图，以庆妇女老人长寿不衰。祝寿之图还有“八仙上 寿”，画汉之钟离权。上古李铁拐。唐吕洞宾、韩湘、张果、何仙姑、蓝采和，宋曹国舅等时代不一的八位仙人。据明代《王龛州集》，“题八仙图后”云：“八仙 者，钟离、李、吕、张、蓝、韩、曹、何也，不知其会所由起，亦不知其画所由始。吾所亲仙迹及图史亦详矣，凡元以前无一笑，而近如冷起敬、吴伟、杜董稍有 者，亦未尝及、或庸妄画工合尾巷丛俚之谈，以是八公者：老则张，少者蓝、韩、壮则钟离，书生则吕，贵则曹，病则李，妇女则何，为各据一端，作滑稽观耶”。 “八仙庆寿”在全国各地作坊印制的年画中，都有此图。从元人《庆寿词》曲中得知已有钟离、韩湘之名。八仙之说，当起于元代。此外，在作坊里对“八仙”则笑 谓为“男女老少，富贵贫贱”。为世上的众生形象。他们来祝寿，代表了群众都来庆贺之意。再有的就是仙山楼阁，题名“海尾添筹”。典故见于《东坡志林》： “尝有三老人相遇，或问之年。一人曰：海水变桑田时，吾辄下一筹，尔来吾筹已满十间屋”。后人用此典故，祝人长寿。

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