现代医学常讲所谓的优质蛋白，但也是有其片面之处的：分割开来谈论营养。 举个例子：假定我们一天需要80克蛋白质，其中50克从米面中来，余下的30克需要补充高蛋白的食物，而医学理论讲：肉蛋是“优质蛋白来源”因为是“完全蛋白”，实有谬误之处，那30克确实很“完全”，但和米面配合之后就会下降，总体上来说那80克的蛋白质量不会太高，而豆类、坚果等植物蛋白来源，和米面配合之后，会变的更加“完全”，这样二者的差别会小很多。 我听说“75%玉米+25%大豆=100%牛肉”。 本人对医学懂的不是很多，不是研究营养的，这种想法很不成熟，请多指教。

哦 晕了～～不是说人每天需要蛋白质是36克么? ~~~营养学者公布的数字是58克~~~____据说这样做是迫于某种压力~~~是什么压力呢?___是来自某种贩卖蛋白质的利益集团么?~~~___未知数~但有件事是很清楚的:::~~~~~~只要素食不挑食~一定会身体健康~更有力量和活力~~!___有趣吧?~~~

如果每天需要36克的话，就不需要额外再补充豆类了，米面所提供的蛋白质就足够了，也许是需要36克，而需要摄入的是70-80克吧，毕竟摄入的蛋白质不一定都被利用，有一些转化为了热量。 我知道医学书上讲的是：成人每天需要70克蛋白质，但中国营养学会推荐摄入80克。

人与人是不同的就像每个人的脸面都不一样所以每个人的营养需求也不一样。没有固定的衡量标准，所以不管什么学会,医书都是建议或则推荐不敢一口说死.吃什么不要那么死板,不然活的多累.什么都要想，我是不是这个不够,那个不够.最好的吃素方式,就是吃前跟吃后没什么区别,也是寿星们推荐的:每顿只食七分饱.

顶一下:素食~饮食多样化多吃鲜果蔬每顿七分饱健康活到老