2种.第一个..

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原料：活虾（1斤2两左右） 配料：土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。 制作过程： 第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。 第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。 注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！ 适合人群：老幼皆宜，但一般是女士的首选菜品。

还有个比较详细..等下发出来

1.虾一份,洗净待用

2.准备香料如图: 葱,姜,蒜,干辣椒,花椒.葱姜尽量多

3.热油,爆炒花椒,辣椒,一些姜丝(留一点和虾一起炒)

4. 做好3之后,倒入虾,葱,姜丝,蒜片一起炒

5.按个人口味放盐炒匀. 好了,上碟.

好象少了些汁, 应该在第4步加少许水,再炒,但不要炒到太干就好.

没吃过呢在哪儿有卖的啊

好吃。不过这种做法还没听说过。

你说清楚怎么做-

做虾必须多放油（最好掺些猪油），否则巨难吃！！！

炒虾子为什么要加猪油呢，还有水？

楼主噢,你的虾看起来不是很新鲜哦,要用活的嘛,

其实,虾子最地道的吃法,就是白灼,然后,就着芥末吃~~~当然 虾要用要活的哦~~呵呵

表扬拼命装酷同志

太好了.全国人民都爱你.

好吃