level 11
monkeyhou1
楼主
近来，有许多朋友咨询开壶与养壶的问题。我发现这些朋友多少有些被误导，把本来很简单的问题复杂化了。只要掌握事物的规律，悟道，很复杂的事情就会简单化。把复杂的问题简单化，就是智慧；把简单的事情复杂化，就是无明。
开壶，就是新壶祛除土腥味的过程。需要说明的是，好的紫砂，是没有土腥味的，或者很少。今天丁山的一些上年纪的老人，还会把紫砂矿放在嘴里，以此证明丁山紫砂没有一点土腥味。本人也试过，果然如此。
土腥味，实际上就是有机物（钾钠钙化合物，以硅酸盐的形式存在于矿物中）的味道。好的紫砂泥，石英含量多，黏土成分少，所以几乎没有土腥味。土腥味一般产生于两种情况：1、未烧结；2、黏土成分过多（这是假冒紫砂最突出特点）。有这样瑕疵的壶，只能靠有机物味道的逐渐挥发，或者，用茶香掩盖。
开壶，就是用茶香掩盖土腥味。所以，开壶没那么复杂，茶水泡、煮，均可。如果把新烧成的茶壶和普洱茶生茶一起渥堆发酵，效果肯定也不错。开壶的茶汁，当然越浓越好。煮茶，因为茶汁浓，所以用来开壶效果最明显。没土腥味的茶壶，泡茶之前清洗一下就是了，如果“开”，也是开盖：不开盖怎么注水呢？
养壶，其目的是出现包浆效果。包浆，就是茶叶浸出物被坯体吸收，将不平的坯面（因为有开放新气孔）逐渐填平，光线折射逐渐增多，形成亚光的物理现象。为什么包浆效果只能是亚光？而不会是所谓的“贼光”？因为再填充，坯体表面也不会绝对平整，因为茶垢和紫砂硬度不同，所以光线只能是漫反射，不会是像镜子那样平行反射。紫砂壶出现镜子般平行反射的“贼光”，只能是物理加工（借助机械磨光，即“抛光”）的结果。
知道了包浆的原理，就知道怎么养壶了。1、淋茶时坯体越干越好，这样茶汁被坯体吸收就越多；2、阴干，让茶垢与坯体结合缓慢充分，结合性更强；3、毛刷清理，以便茶垢在坯体表面均匀分布。
许多人自己喝茶时经常跑厕所，但是却给紫砂壶一直淋浇，这基本上属于既没度量又没脑子。养壶，和对待孩子一样，不能溺爱，不能过分，需要耐心，什么事情都要适可而止。读紫砂，就是读人生，千真万确。如果还没有体会到这点，就是还没入境。
2012年05月12日 05点05分
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开壶，就是新壶祛除土腥味的过程。需要说明的是，好的紫砂，是没有土腥味的，或者很少。今天丁山的一些上年纪的老人，还会把紫砂矿放在嘴里，以此证明丁山紫砂没有一点土腥味。本人也试过，果然如此。
土腥味，实际上就是有机物（钾钠钙化合物，以硅酸盐的形式存在于矿物中）的味道。好的紫砂泥，石英含量多，黏土成分少，所以几乎没有土腥味。土腥味一般产生于两种情况：1、未烧结；2、黏土成分过多（这是假冒紫砂最突出特点）。有这样瑕疵的壶，只能靠有机物味道的逐渐挥发，或者，用茶香掩盖。
开壶，就是用茶香掩盖土腥味。所以，开壶没那么复杂，茶水泡、煮，均可。如果把新烧成的茶壶和普洱茶生茶一起渥堆发酵，效果肯定也不错。开壶的茶汁，当然越浓越好。煮茶，因为茶汁浓，所以用来开壶效果最明显。没土腥味的茶壶，泡茶之前清洗一下就是了，如果“开”，也是开盖：不开盖怎么注水呢？
养壶，其目的是出现包浆效果。包浆，就是茶叶浸出物被坯体吸收，将不平的坯面（因为有开放新气孔）逐渐填平，光线折射逐渐增多，形成亚光的物理现象。为什么包浆效果只能是亚光？而不会是所谓的“贼光”？因为再填充，坯体表面也不会绝对平整，因为茶垢和紫砂硬度不同，所以光线只能是漫反射，不会是像镜子那样平行反射。紫砂壶出现镜子般平行反射的“贼光”，只能是物理加工（借助机械磨光，即“抛光”）的结果。
知道了包浆的原理，就知道怎么养壶了。1、淋茶时坯体越干越好，这样茶汁被坯体吸收就越多；2、阴干，让茶垢与坯体结合缓慢充分，结合性更强；3、毛刷清理，以便茶垢在坯体表面均匀分布。
许多人自己喝茶时经常跑厕所，但是却给紫砂壶一直淋浇，这基本上属于既没度量又没脑子。养壶，和对待孩子一样，不能溺爱，不能过分，需要耐心，什么事情都要适可而止。读紫砂，就是读人生，千真万确。如果还没有体会到这点，就是还没入境。
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