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4月1日起，记者多次前往赣州市一些菜市场调查，始终没有碰到摊贩的身影。4月27日，记者通过知情者了解到，“贱卖”猪耳朵的摊贩杨某已经找到。 该知情者称，4月1日早上，赣县工商局梅林工商分局执法人员巡查到光彩农贸市场时，发现一名男子用塑料箱装着的猪耳朵每斤只要12元，远低于市场价格。于是，工商人员将摊贩杨某带回局里调查。而就在前不久，局里曾接到一名谢姓男子的投诉，称购买的猪耳朵吃起来口味不对。工商人员马上与投诉者谢先生联系，谢先生赶到局里，一眼就认出了“贱卖”猪耳朵的杨某。 原来，谢先生是赣县一个单位食堂的供货商，3月底，他在赣县城北农贸市场的一处流动卤食摊点上以每斤12元的价格购买了20斤猪耳朵，送到食堂之后，当日就遭到全盘退货，食堂反映这批猪耳朵有异味。之后，谢先生多次去菜市场想找到当日卖猪耳朵的摊贩理论，但一直没有遇见。 工商：疑用明胶、塑料制成 “这种猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨，闻起来有一股极浓郁的作料香味，用硬物就能戳穿，质感脆硬，没有真猪耳的韧度，甚至用手就能撕开。”有工商人员如是说。 据杨某向工商人员交代，该批猪耳朵是从河南安阳购入，加运费每斤7.5元，购来时未着色，但只要用“一滴香”(食用人造香精)将原本的味道盖住，再用酱油浸泡着色即可。这些加工程序，都是他在赣州市章贡区沙河镇一出租屋完成的，之后再运到赣县销售。因为心虚，他在每个市场只停留20分钟左右，并不停穿梭在不同的市场。而刘先生母亲所买的猪耳朵，也是杨某所售。 根据杨某的反映，4月1日，执法人员前往沙河镇，在赣州市章贡区沙河工商分局执法人员的协助下，对杨某的加工点进行了查封。 4月28日，记者致电赣县工商局梅林分局执法办案组组长周亲九。周亲九说，工商人员初步认定杨某所售为人造猪耳朵，通过感观来看，用明胶和塑料做成的可能性比较大。目前，赣县工商局梅林分局已将查获的人造猪耳朵销毁。 不解：检测结果一直难产 这些人造猪耳的成分究竟是什么？赣州市章贡区沙河工商分局赵局长表示，已将猪耳朵提供给章贡区农业局下属一个检测中心检测，但检测中心称只能检测是否是病死猪肉，而不能验明猪耳的成分，因此不敢说这些猪耳朵是用明胶和塑料做成的。然后，据工商部门一名不愿透露姓名的人员说，其实一看就知道猪耳朵是用明胶和塑料做成的。相关单位不敢出具检测结果，可能是担心出了检测结果，有市场监管不力之嫌。 此外，记者了解到，贩售人造猪耳的杨某已被取保候审，罚款5000元钱。“赣州没有单位可以检测出猪耳朵的成分，只有南昌可以做，但***忙，没时间去检测。”赣州市**局章贡分局沙河***蔡所长如是说。
2012年05月04日 17点05分
