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⒊再煮半个小时后放入番茄沙司一瓶，黄油50克，味精少许。搅拌，待开锅离火。 圆白菜墨鱼卷 圆白菜、墨鱼 盐、味精、高汤、淀粉 ______________________________________________⒈墨鱼洗净，剁成酱，用盐、味精调味。圆白菜用沸水焯一下，待用。 ⒉把墨鱼酱均匀地摊在圆白菜叶上，卷起，切成厚片，上笼蒸10分钟左右。 ⒊锅内加适量高汤，调味后勾芡，淋在蒸好的菜卷上，即可。 飘雪西兰花 西兰花、蛋清 盐、味精、上汤、淀粉 ____________________________________________________⒈西兰花洗净，切成小块，煮熟后码入盘中，待用。 ⒉上汤煮开，将蛋清撒入其中，调味后勾芡，淋在西兰花上，即成 双蔬肉卷 白菜叶、菠菜叶、猪肉末、海带丝、火腿、鸡蛋液、蛋清 盐、料酒、姜、葱、鸡油、鸡精、淀粉、生抽、高汤 (这个比较复杂哦)___________________________________________________⒈将火腿切成茸，葱姜洗净切成末，白菜叶、菠菜叶洗净用开水焯一下过凉； ⒉将肉末放入盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末调成馅； ⒊将白菜叶上面先辅一层菠菜叶，抹一层蛋清、淀粉浆、肉馅后卷成筒，用海带丝系好摆入盘中，放入蒸锅中蒸10-12分钟； ⒋坐锅点火放入高汤、火腿茸、料酒、盐、鸡精，开锅后勾薄芡，再加入少许鸡油,出锅淋在蒸好的菜卷上即可。 Ps:菠菜中含*酸多达0.1％，是涩味的来源；在做菜前最好先将菠菜在热水中烫一下。 白巧克力核桃布丁：(稀饭!)黄有300g砂糖220克白巧克力（稀）350克抵近分100个泡打粉2克鸡蛋一个考熟的核桃仁300克________________________________________ ⒈将黄油和100克糖混合打起，打软后加入白巧克力。 ⒉将蛋黄慢慢加入1中。 ⒊将蛋白和120克糖打起成糊状。 ⒋将2和3混合打入低筋粉，泡打粉和核桃仁。 ⒌把混合好的食物放入长盒模具中，将摄氏160到180度的温度烘烤，烤盘内放些水。 ⒍将巧克力和奶油煮成糊状，覆盖在变凉的补丁上。 布朗尼小甜点：软黄油450克砂糖1000克低筋粉800克巧克力粉300克苏打粉20克鸡蛋一个核桃仁800克玉桂粉5克香草5克 _______________________________________________-⒈将黄油，糖，玉桂粉，香草混合打起，再加入鸡蛋。 ⒉将面粉，巧克力粉，苏打过滤粉，混合加入其中，倒入牛奶，核桃仁搅匀。 ⒊装入准备好的模具中，用摄氏180到200度的温度烘烤。 ⒋烘烤完毕后晾凉，进行装饰。 烤苹果：红皮苹果4个砂糖65克柠檬址少许奶油80克肉桂粉1小勺奶油沙拉酱适量覆盆子少许__________________________________ ⒈苹果洗净，以餐巾纸或布拭去其水分 ⒉取出苹果中间的蒂，可用汤匙挖，但要注意别把底挖破，再到些柠檬汁进去。以针刺苹果皮，这道手续决不可省略，否则就做不出既美观有美味的烤苹果。 ⒊将80克奶油至于碗内，再加入65克砂糖，1小勺肉桂粉，搅拌。变成脂状后再倒入一大勺白兰地，搅匀。 ⒋然后倒入挖掉的中空部分，至于抹上奶油的烤盘上，放进预热摄氏180度的烤箱中考1小时。 ⒌在点心盘上承上冷却的烤苹果和烤汁，再以奶油沙拉酱，覆盆子装饰。 速制松糕：无盐黄油１００克砂糖９０克麦片６０克牛奶１００克无糖酸奶１００克低筋面粉１００克发酵分１小汤匙鸡蛋一个苏
打分
１／２小汤匙盐１／４小汤匙起盘时用的麦品１０克______________________________________________⒈使黄油在室温下变软，筛选砂糖，混合粉类混合后筛选。 ⒉将麦片，牛奶，酸奶混合后放置１０分钟做成奶液。 ⒊将黄油放入金属钵中，用手动搅拌器拌至膏状，加入砂糖拌至发白（搅拌至粉状消失，出现光泽为止。） ⒋一点点加入打好的鸡蛋液，边加边充分搅拌。 ⒌假如奶液，用起泡器混合，加入粉类，用小铲搅拌。 大家可以借鉴一下哦,圣诞节的食谱其实没必要那么西方化,弄个中国式圣诞食谱也很不错哦!
2006年12月17日 07点12分
