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酒大约产生于距今六千年前的大汶口文化时期，酒器的产生应与酒的产生大致相同，亦应是距今六千年前后的新石器时代中晚期。从酒器的产生到公元前21世纪我国第一个国家——夏王朝的建立，大约经历了两千多年的时间，这段时间正处于我国原始社会时期，此间所使用过的酒器，我们称之为“史前酒器”。
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兽形灰陶鬶 口径5.4厘米、长26厘米、通高21.5厘米 新石器时代大汶口文化
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猪形灰陶鬶 长21.5厘米、通高18.5厘米 新石器时代大汶口文化
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灰陶大酒尊 口径30厘米 高59.5厘米 新石器时代大汶口文化晚期
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船形彩陶壶 口径4.5厘米、宽24.9厘米、通高15.6厘米 新石器时代半坡文化
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商周三代时期（公元前21世纪—前221年），是我国古代礼制的成熟期，也是中国古代礼制最为规范的时期。“礼以酒成”，无酒不成礼，因此，夏商周时期也是我国酒礼最复杂、酒与政治结合最为紧密的时期。正因为夏商周时期酒礼最受重视，因此，酒器发展也最为迅速，青铜酒器也就成为夏商周三代青铜文明中最为辉煌的亮丽点。 管流爵 高17厘米 夏商周时期酒器
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铜爵 高16.4厘米、流尾间距20.5厘米 公元前1600年左右的二里头文化
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铜斝 高30.5厘米、口径17-18厘米 距今3600年左右的二里头文化
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象形铜尊 长26.5厘米 高22.8厘米 商代晚期
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公元前221年，是中国历史上关键性的一年。在这一年，秦国军队横扫六国，秦王嬴政统治下的秦国完成了先后翦灭东方六国的战略，从而结束持续数百年的诸侯分争割据局面，一统天下。中国酒文化史也随之揭开了新的一页。 夔凤玉卮 东汉 高12.3厘米、口径6.9
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经过隋唐长达三百余年的统一，使中国古代文化形成了自己独有的特色。此时的酒文化也得到了长足的发展，并形成了以瓷酒器为主、金银酒器为辅的新的历史时期。 白釉金扣瓜形注子 唐代 通高15.7厘米 口径4.4厘米 底径6.3厘米
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鸿雁折枝花纹银杯 唐代 高4.5厘米 口径5.2厘米
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北宋仍继承了隋唐酒文化的遗风，无论酒器的造型，还是酒器的装饰纹样和饮酒习俗等都包含着深厚的汉文化底蕴，如瓷酒器完全占据酒器的主要领地，官、定、汝、均、哥五大官窑以及景德镇等中外知名的窑址，都生产了大批精美的瓷制酒器。 釉里红高足转杯 元代 高12.8厘米、口径10.4厘米
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耀州窑青瓷倒装壶 宋代 通高19厘米 腹径14.3厘米
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白釉莲花温碗注子 辽代 通高27.7厘米 托碗高15.7厘米
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