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纯素饮食有助於对抗肥胖
March 30, 2012
因肥胖症流行而警钟长鸣?却不是肉品、乳品和快餐业?他们希望我们满足与这些导致肥胖的产品。
事实却很明显:2/3的美国成年人正承受超重、糖尿病,心脏病,和某些癌症的折磨。与肥胖有关的医疗费用都是近 150亿美元。
原因不难找到。在1909年,普通美国人一年消费4磅奶酪,如今,这个数字已经接近34磅。一般奶酪约含70%脂肪——而没人需要每克脂肪所携带的9卡路里热量。同一时期,肉品消耗从每人每年124磅到超过200磅。糖消费也同期上升。我们吃的过量,我们所吃的,用一个字来形容就是:垃圾。
这也是为什麽PCRM发起21天纯素计划,此计划为世界上数以千计的人们提供饮食建议和支持。这也是我们展开调查研究和持续提供营养建议、指出不健康食物的危险,宣讲植物性饮食的利益的原因。我们也向联邦安全机构公开建议改变并且通过法律途径促使视频生产商公示产品的健康影响。
但是很多消费者仍然不了解食品与健康的关联。我们最近发现 39%参与调查的美国人完全不知道结肠在哪里,70%不知道什麽食物增加罹患结肠直肠癌的风险。而更多意图减肥的人士恰恰做相反的事——避免碳水化合物,而没有意识到对於肥胖人群,食用碳水化合物——如米饭,面食,和淀粉质蔬菜——是最有利於维持健康和消瘦形体的食物。
我们最近的推广活动涉及到一个调侃的商业电视节目,节目里一个虚构的航空公司提供乘客换位服务-与苗条的纯素食者邻座,一分享更多活动空间。笑料的矛头指向了航空公司、乘客、同时也有纯素食者=他们通常更易於助人,纵然真实,却也恶意的嘲弄了食用肉类的冒险本质。
然而,肥胖症的流行与肉食其他破坏性的影响却不是个笑话而已。仅仅想到动物们如何在屠宰场被养殖、被杀、与不可逆转的环境破坏性,就足以令任何一个有思想的人发誓戒掉吃肉的习惯。但是逻辑、科技、和教育只能做到这些。有时候人们需要通过笑料才会引发转变。
--初步翻译的,能力有限,请多多见谅。
--原文英文,来源美国责任医师委员会网站
http://www.pcrm.org/media/blog/march2012/vegan-diets-help-fight-obesity
2012年04月07日 04点04分
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March 30, 2012
因肥胖症流行而警钟长鸣?却不是肉品、乳品和快餐业?他们希望我们满足与这些导致肥胖的产品。
事实却很明显:2/3的美国成年人正承受超重、糖尿病,心脏病,和某些癌症的折磨。与肥胖有关的医疗费用都是近 150亿美元。
原因不难找到。在1909年,普通美国人一年消费4磅奶酪,如今,这个数字已经接近34磅。一般奶酪约含70%脂肪——而没人需要每克脂肪所携带的9卡路里热量。同一时期,肉品消耗从每人每年124磅到超过200磅。糖消费也同期上升。我们吃的过量,我们所吃的,用一个字来形容就是:垃圾。
这也是为什麽PCRM发起21天纯素计划,此计划为世界上数以千计的人们提供饮食建议和支持。这也是我们展开调查研究和持续提供营养建议、指出不健康食物的危险,宣讲植物性饮食的利益的原因。我们也向联邦安全机构公开建议改变并且通过法律途径促使视频生产商公示产品的健康影响。
但是很多消费者仍然不了解食品与健康的关联。我们最近发现 39%参与调查的美国人完全不知道结肠在哪里,70%不知道什麽食物增加罹患结肠直肠癌的风险。而更多意图减肥的人士恰恰做相反的事——避免碳水化合物,而没有意识到对於肥胖人群,食用碳水化合物——如米饭,面食,和淀粉质蔬菜——是最有利於维持健康和消瘦形体的食物。
我们最近的推广活动涉及到一个调侃的商业电视节目,节目里一个虚构的航空公司提供乘客换位服务-与苗条的纯素食者邻座,一分享更多活动空间。笑料的矛头指向了航空公司、乘客、同时也有纯素食者=他们通常更易於助人,纵然真实,却也恶意的嘲弄了食用肉类的冒险本质。
然而,肥胖症的流行与肉食其他破坏性的影响却不是个笑话而已。仅仅想到动物们如何在屠宰场被养殖、被杀、与不可逆转的环境破坏性,就足以令任何一个有思想的人发誓戒掉吃肉的习惯。但是逻辑、科技、和教育只能做到这些。有时候人们需要通过笑料才会引发转变。
--初步翻译的,能力有限,请多多见谅。
--原文英文,来源美国责任医师委员会网站
http://www.pcrm.org/media/blog/march2012/vegan-diets-help-fight-obesity


