@望月猴
安娜瘦得太多了，，，
虽然我知道一个是季节原因，，一个是没有绝育的原因，，
人家心疼了，，，
另外，，楼是我跟安娜的，，谁插谁怀孕！！！！


买来一条青鱼，，，大概4-5斤的大小，，，
因为这是鱼塘里养殖的食用鱼，，，通常都是活蹦乱跳最新鲜的，，
头尾剁下，，，
背脊上的肉用来做鱼丸，，，，等下说鱼丸的做法，，
呃，，，无视刀工，，，，其实煮熟了吃不影响味道的，，，

竟然不是水贴？

快点快点，我要看鱼丸做法，我和宝儿都要吃

鱼丸用背脊上的活肉来做，，比较Q弹好吃，，
鱼腩部的肥肉反而很难打鱼茸，，，
就如同做肉丸都是精肉差不多原理吧，，，
一边用勺子打鱼茸，，一边拆出骨头，，需要一点点耐心的，，
鱼茸加一茶匙生淀粉，，一个鸡蛋清充分混合，，，我还放了一小点葱花的，，，
边边烧一锅滚水，，，
用冰淇淋勺子挖一个小球就过一下滚水，，，出来就是照片的效果，，
厨艺好的麻麻会做得更漂亮，，
剩下的鱼肚皮肉就是这样，，切开小块就可以，，，


插

竟然不是水贴 +10086

竟然不是水贴？

厨艺好的妈妈 是在说我吗？
我都是用手捏 从虎口那里挤出来 圆溜溜

鱼茸还有简单的做法，，
就是拆掉骨头，，去皮，，
放料理机里打碎，，
但我觉得效果没有用勺子刮的好，，，感觉不够嫩，，，
讲究点的话，，过一下滚水成形后，，，放自来水龙头底下冲到凉透，，
我没那么讲究，，摆着自己凉就可以了，，，

水发海参，，，
直接菜场买的，，，这里大概是半斤不到的量，，
有人说菜市发海参用的碱不好，，
所以回家用清水泡，，，过程中要换几次水，，直到水里问不到一丁点碱水味道，，
如果有新鲜的，，或者自己发的，，我觉得会更好。。。


这一盘是百叶包，，，里面包的是香菜和鸡肉，，
因为百叶吃味道的本事很大，，所以经常用来烧鱼烧肉，，，
做完以后比肉还好吃，，，


不是水贴不是水贴……俺家天爱最近也闹着不吃饭，真烦！

百叶到底是什么？牛羊的百叶？

你这是喵饭而不是火锅？

不是，是豆制品，北方的干豆腐

大火咕嘟的时候，，会看到翻滚的鱼丸宝宝，，，
等到汤水看着有点点泛奶油色了，，
改小火，，，这大概还需要煮15-20分钟的样子，，，
这一锅的份量，，是3口人+两口喵的，，，
所以小火20分钟左右，，
可以把给喵吃的分离出来，，，自己吃的加盐调味，，，
我家因为鱼头鱼尾是爸妈最爱吃的，，
所以喵纸有的吃的只有鱼腩，，，鱼丸，，，百叶包和汤，，，鱼腩因为本来就是大骨头，，所以拆起来很方便，，筷子一剥就下来了，，，
乃们肯定说肿么米有成品了？
其实在我们家，，上面内锅翻滚的就已经是成品了，，
平时吃得口淡，，又喜欢吃热乎的，，，


你去看看安娜，，，瘦了瘦了，，，

嗯，因为安娜瘦了 所以你竟然不发水贴了！

边做的时候边不好照相，，，
把鱼背脊切下来，，拿不锈钢勺子把肉刮下来，，刮成鱼茸，，，
打完茸放个蛋清弄成丸子就行，，，我怕散，，还放点点生粉的，，