一、食物的性质
人的体质有阴阳偏胜的不同，所谓阳偏胜是指热性体质或热病来说，阴偏胜是指寒性体质或寒病来说。食物按它的性质来说，也有寒热温凉之分。一般寒凉性质的食物，对阳偏胜者适宜，温热性质的食物对阴偏胜者适宜。既然食物有寒热两种性质的不同，那么，对各种食物的性质必须有所了解，才能谈得上对饮食宜忌的理解。
❀粘米：性甘平温补。早晨煮粥吃，有畅胃气，助消化，生津液之功。每早吃白粥，长肌肉，增加食欲。消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米饭。
❀粳米：性甘凉，清胃热、生津止渴。陈仓米（储存多年的旧米）有清湿热、利小便、除烦渴之功。虚寒体质者不宜吃粳米。
❀糯米：性甘温，脾肺虚寒者适用。但性粘滞，煮熟性热，多吃发湿热，动痰火。热病者不宜吃。
❀面粉：性甘温，补虚养气，充五脏。但能壅气作渴，气滞，口渴者少吃。
❀黑豆：性甘凉，补肾、明目、安神、养阴活血。常用治肾虚腰痛。
❀黄豆：性甘寒，有排脓拔毒、消肿止痛作用。炒熟吃则健脾。
❀绿豆：性甘寒，清热解毒，利小便，消暑止渴。虚寒体质者忌吃。
❀薏米（薏仁米）：性甘淡微寒，有渗湿利水，健脾消肿功效。妊娠妇女忌吃。
❀莲子：性甘温，补脾，交通心肾而安神，治脾虚泄泻、失眠、妇人带浊、男子梦遗。大便燥结者少用。
❀韭菜：性辛温，行气活血，有散瘀止吐衄作用，又能助肾阳、治阳痿。阴虚阳亢者和孕妇慎用。
❀大葱：性辛散，能发汗解表，通窍、活血。胃热者少吃。
❀大蒜：性辛温，健胃通窍，祛寒解毒。多食生痰动火，阴虚者不宜吃。
❀薤头：性辛温，调胃、通阳，行气散血，治心胃气痛。气虚血热者慎用。
❀芫荽（胡荽）：性辛温香，避秽气，能发麻疹。阴虚病人忌吃。
❀生姜：性辛温，祛寒发表，调胃止呕，辟腥臭，消水肿。热病和痈疮病人忌吃。
❀萝卜：性甘辛寒，有化痰、消食、解毒作用。但性寒，虚寒体质者忌吃。服人参时忌吃萝卜。胃痛病人吃了萝卜干会复发。
❀冬瓜：性甘寒，止渴利尿，消水肿。阳虚患者忌吃。
❀丝瓜：性甘凉，凉血、解毒、消暑。胃寒者少吃。
❀茄子：性甘寒，散血，多吃令人目昏。
❀辣椒：性辛温，祛寒健胃。胃热和痔疮患者忌吃。
❀芥菜：性辛凉，有发散作用。轻症外感饮芥菜汤有解表作用。
❀白菜：性甘寒，利尿，清肺热。肺寒咳嗽者忌吃。
❀南瓜：性甘温，补脾充饥，暖胃。胃热病人少吃。
❀苦瓜：性苦温，人多以为寒，实践证明多食腹痛，大便不爽，实是温热性质。
❀黄瓜：性甘凉，止渴解暑，利尿。脾胃虚寒者忌吃。
❀芥蓝菜：性温涩，散血。妇女血虚时少吃。
❀长豇豆（豆角）：性甘平，补脾。
❀四季豆：性寒有毒。煮熟透，并多加猪油可防中毒。胃寒者忌吃。
❀莲藕：性涩平，解热毒，止渴、消瘀血。藕节能止血。煮熟性甘温，益胃补心，止泻。
❀花生：性香辛甘，益脾、润肺、补血。
❀莴苣（生菜）：性甘凉，止渴清胃。胃寒者少吃。
❀木耳：性甘凉涩，散血清热，止痢。虚寒体质者忌吃。
❀玉米：性甘平，益中补脾，止渴消肿。
❀红薯：性甘平，润胃滑肠。大便溏烂、胃痛病人忌吃。
❀菠菜：性温涩，补血。胃热者少吃。
❀苋菜：性寒滑，清大肠热。脾虚便溏者忌吃。
❀大白菜（京白菜）：性甘寒，清胃热，利尿。虚寒体质者忌吃。
❀芋头：性甘温，润肠通便。胃痛和大便烂者忌吃。
❀慈姑：性甘温涩，实大肠。便秘者少吃。


❀竹笋：性甘寒涩，能发疮毒。痈疮病患者忌吃。
❀紫菜：甘寒滑，能降火祛热痰。肝阳上亢之头晕可吃，胃寒者忌吃。
❀发菜：性寒，散血降火，止痢疾。虚寒者忌吃。
❀豆腐：性甘咸寒，清胃火，止渴。胃寒者忌吃。
❀豌豆（兰豆）：性温凉，润肠胃，止渴。
❀苦墨菜：性苦寒，清热解毒。胃寒者忌吃。
❀洋葱头：性辛温，健胃滑肠。
❀榄角：性咸温涩，破气消积。胃痛和有内热者忌吃。
❀薤菜（空心菜）：性淡凉，消暑解毒。寒性体质者少吃。
❀饭豆（眉豆）：性甘淡涩，行水祛湿消肿。寒症者忌吃。
❀芹菜：性辛香，发散活血，消滞。血虚病人忌吃。
❀番葛：性甘寒，止渴解暑，清热。胃寒者忌吃。
❀粉葛：性甘凉，生津止渴，解酒，清胃热，止泻。
❀荸荠（马蹄）：性甘凉，消积凉血，消暑解渴，生津。阳虚者忌吃。
❀葫芦瓜：性酸甘寒，行水消肿，解暑利尿。寒性体质者忌吃。
❀蒲瓜：性甘凉，清热解暑。
❀水瓜：性甘寒，清胃泻肾火，利小便。肾阳虚者忌吃。
❀豆豉：性咸温，健胃破气消积。哺乳妇女忌吃，吃则乳汁不来。
❀金针菜（黄花菜）：性甘寒，清热解毒，活血利水。治黄疸肝炎。
❀枸杞菜：性甘苦凉，清肝明目。
❀雪梨：性甘凉，润肺止咳。肺寒者忌吃。
❀白果：性苦甘润，润肺定喘，化痰，缩小便。寒喘者忌吃。
❀核桃：性甘温，润肺温肾，定喘，壮阳，缩小便。
❀西洋菜：性甘苦寒，清肺火，利尿。虚寒者忌吃。
❀番木瓜：性甘温润，润肺，下乳汁，养胃阴。
❀柿饼：生柿子性甘寒，多吃生痰败胃。柿饼性甘温，健脾益肺，止泻。
❀红枣：性甘温，补血健脾。
❀柚子：性甘苦润，润肺化痰，行气消滞。
❀甘蔗：性甘润，有生津养阴作用。肺、胃干燥者最适宜。
❀荔枝：性甘酸温，补血暖胃温肾。阴虚火旺者忌吃。
❀胡椒：性辛温香，温脾、肺、胃，止咳化痰。热症者忌吃。
❀柑、橙：性甘酸凉润，生津、润肺、健胃、助消化。
❀香蕉：性甘寒滑，润肠通便，降火生津。
❀马铃薯：性甘凉润，润胃滑肠。
❀黄皮果：性甘酸涩，行气、生津、消食。
❀龙眼：性甘温，补血健脾，宁心安神。
❀黑芝麻：性甘平润，润肺、胃，滋肝、肾，滑肠。
❀赤小豆：性甘淡，利水消肿。
❀海藻、海带：性咸寒，能软坚散结，涤痰，治瘿肿。虚寒体质者忌吃。
❀芒果：性甘酸凉润，化痰止咳，润肺生津。
❀茼蒿菜：性甘温涩，补肾，缩小便。
❀红茶：性微苦温，暖胃提神。
❀绿茶：性苦寒，清热生津，止痢，消食。
❀苹果：味甘酸性平，补心益气，生津止渴，健脾胃，助消化。
❀扁豆：味甘性平，健脾、胃，消暑解毒，除湿止泻。
❀枇杷果：味甘酸性平，润肺止咳，生津止渴，和胃止呕。
❀米粉：用米浆放在蒸盘里蒸熟而成。味甘性凉，养胃益气，生津润肠。胃寒及胃酸过多者忌吃。
❀豆酱：味甘性寒，和胃生津，润肠。胃寒者忌吃。
❀山药（怀山药、淮山药）：味甘性平，补脾、胃，益肺、肾，长肌肉，止泄泻，治消渴，固精，止带下。
❀小麦肉：味甘性平，养心安神，止汗生津，治精神恍惚、烦躁不安等症。
❀橄榄（青果）：味甘酸性凉。清热解毒，利咽化痰，生津止渴，开胃降气，除烦醒酒。胃痛病者忌吃。
❀木薯：味甘性寒、有毒，生津充饥，滑肠。胃寒者忌吃。
❀百合：味甘微苦性平，润肺止咳，清心安神。


❀番茄（西红柿）：味甘酸性平，开胃助消化，生津止渴，治口舌生疮。
❀豆腐乳：味甘咸微香，健胃消食，消胀满，润肠。
❀香蕈（香菇）：味甘性平，开胃进食，化痰理气。
❀豆芽：味甘平，祛湿利水，清热，解酒，消肿胀。
❀蚕豆：味甘性平，益脾健胃，和中止泻。
❀米糠：味甘性平，益胃，除湿，治脚气病。
❀麦片：味甘性平，养胃，滋润五脏，除湿，治脚气病。
❀芡实：味甘涩平，补脾止泻，固肾涩精。
❀西瓜：味甘性寒，消烦、止渴、解暑，利小便。
❀甜瓜（香瓜）：味甘性寒，止渴，利小便，解暑除烦。
❀葡萄：味甘酸性平，除烦止渴，健胃、利尿，益气补血。
❀桃子：味甘酸微温，治肺痨虚热，润皮肤，益颜色。
❀石榴：味甘微酸性微温，解酒、止渴、健胃、止痢。
❀菠萝：味甘酸微温，消食、止渴、止泻。
❀桑椹：味甘性寒，滋阴补血，止渴、解酒、安神。
❀食油：味甘香，润肠缓下，滋补肺脾，润泽皮肤。
❀食盐：味咸性寒，解读凉血，润燥，止痒。水肿病人少吃。
❀黄豆酱：气味咸寒，外涂烫火伤，益胃。
❀酱油：气味咸香，健胃，调味，外涂烫火伤。
❀食醋：气味酸温，下气消食，散淤止痛，软坚散结。
❀食糖：气味甘平，益气、润燥、清热。
❀蜂糖：气味甘平，润五脏，益气补中，止痛解毒，润肺补虚。
❀酒：气味甘苦辛，少饮和血行气，壮神御寒，健胃，多饮动火生痰，损脾胃，生湿热。
❀烟：味辛香燥，提神醒脑，但有伤津损肺、生痰等害处，勿吸为宜。
❀鸡：性甘温，补虚温中，生血补肝。但性温燥动风，热症和小儿惊风者忌吃。
❀鸭：性甘寒，滋阴补虚，利水润肺，水鸭尤良好。
❀鸡蛋：性甘平，养心安神，益气补血。
❀猪肉：性咸寒，润肠胃，生津液，丰肌肉，泽毛皮。多吃动痰助湿，外感风寒者忌吃。猪的五脏，可做补五脏的辅助药。
❀狗肉：性酸咸温，暖脾胃，补虚劳，助肾阳。阴虚火盛者忌吃。
❀羊肉：性甘热助火，补虚劳，益气血，壮阳健胃。热盛阴虚者忌吃。
❀羊奶：性甘温，补肺肾，润胃肠。治男子虚劳。
❀牛肉：性甘温，补脾益气，生血强壮。痈疽和热病者忌吃。
❀牛奶：性甘微寒润，补虚劳，润肠胃。治反胃噎嗝，羊奶尤良好。
❀鲫鱼：性甘凉，清润胃阴。治胃热引起的口疮。
❀鲩鱼（草鱼）：性甘温，补脾胃。
❀鳙鱼（大头鱼）：性甘温，健脾实肌肉。
❀鲢鱼：性甘腥温，壮肌肉，润肠胃。
❀海虾：性甘温热，壮阳，暖胃。痈疮和热病者忌吃。
❀淡菜：性甘酸咸寒，降火滋阴，清胃生津。胃寒者忌吃。
❀麻雀：性甘温热，壮阳，温肾，暖胃。阴虚火旺者忌吃。
❀白鸽：性甘咸温，补脑，补虚，温脾肾。
❀墨鱼：性温燥咸，燥火。
❀鲤鱼：性甘平温，下水气，利尿消肿，旺血行气。痈疮和热病者忌吃。
❀乌鱼（生鱼、斑鱼、花鱼）：性甘凉润，滋阴生肌，润肺生血。阴虚有热者和手术后的病人调理最适宜。
❀鳝鱼：性甘温，补五脏，生血养胃。
❀田螺：性甘咸寒，利水，解毒。胃寒者忌吃。
❀蚝豉（牡蛎肉）：性甘咸凉，滋阴补肾，除阴热，生胃津。
❀螃蟹：性咸寒，活血生津，健胃。
❀章鱼：性咸温，旺血生奶汁，健胃滋阴。
❀鳖（团鱼、甲鱼、水鱼）：性咸平，补阴滋肾，除虚热。
❀穿山甲：性咸寒，滋阴补脾，通经络，生乳汁。
❀鹅肉：性甘温，燥火暖脾。痈疮和热病者忌吃。
❀胡子鲇（塘虱鱼、塘角鱼）：性甘温，补血补气，暖胃。
❀兔肉：性甘寒，补中滋阴。
❀猫肉：性温甘酸咸，补虚劳，滋阴健胃。
❀海参：味甘咸性温，补肾、补血、润燥、滑肠。
❀蛇胆：味苦甘凉，祛风，除痰。
❀蛇肉：味甘咸性平，搜风、除湿、定惊，治半身不遂，麻木不仁，皮肤疥癣。
❀海蜇：味咸性寒，除痰散结，降火润燥。
❀鲍鱼：味甘咸性平，润肺、益胃，滋肾补虚。
❀黑斑蛙（青蛙、田鸡）：味甘性平，益胃、补虚、长肌肉。
❀乌龟：味甘咸性平，滋阴，补肾，安神，治虚热。

痿症
一般症状：上肢或下肢一侧或两侧麻木不仁，弛缓不收，无力上举，肌肉瘦削，甚至出现四肢弯曲，不能伸直。
饮食宜忌：
（1）多吃牛脚筋汤、鸡脚汤等，以强筋骨。
（2）吃容易消化和富有营养的食物，如肉类和蔬菜类等。
（3）湿热或阴虚酌患者，宜多吃清淡食物，少吃肉类，忌吃炙炒辛辣食物。
（4）多吃饭豆、扁豆和红枣等。
癫狂
一般症状：忧郁痴呆，精神恍惚，言语错乱，哭笑无常，夜寐不宁，疑惑顾虑，甚至打人骂人，脱衣**等。
饮食宜忌：
（1）宜吃清淡易消化而富有营养的食物。
（2）宜吃化痰之品，如海蜇、萝卜等。
（3）戒烟酒，忌吃葱、姜和辛辣食物。
（4）忌吃猪肉、花生和辛辣煎炒的食物。
肺痨
一般症状：咳嗽咯痰，身体消瘦，潮热盗汗，两頬潮红；或痰中有血，声音嘶哑，食欲不振，失眠多梦等。
饮食宜忌：
（1）宜吃蔬菜豆类，如青莱、番茄、胡萝卜、黄豆和等。
（2）不宜多吃肥甘辛辣刺激性食物，烟酒均应戒绝。
（3）多吃水果，如梨子、荸荠、莲藕和苹果等。
（4）肉类如老鸭、乌鸡、生鱼、海参、鳖、海蜇和猪肺等为养阴营养食物食物可常吃。
咳嗽
一般症状：外感咳嗽，鼻塞、喷嚏，流清涕，咯清痰，喉痕或痛，或伴有恶寒发热头痛，身骨痛。
饮食宜忌：
（1）戒烟、酒和忌吃辛辣刺激性食物。
（2）忌吃油腻粘滞的食物，如肥肉、油煎和不易消化食物。
（3）宜吃蔬菜、萝卜和水果等。
哮喘
一般症状：胸膈满闷，咳嗽，气喘时喉中咯咯有声，呼吸困难，易出汗，发作时不能平卧，唇舌紫暗等。
饮食宜忌：
（1）饮食以清淡滋补为宜，忌吃肥腻和海鲜发物（动风生痰助火之品）。
（2）鸡蛋和过甜过咸过冷过辣的食物不宜吃，戒烟酒。
肺痈
一般症状：恶寒发热，咳嗽胸痛，气喘不能卧，面红烦躁，吐血，吐脓样痰（味腥臭），形体逐渐消瘦。
饮食宜忌：
（1）忌吃姜、葱、辣椒等辛辣刺激性食物，戒烟酒。
（2）发热时给以半流貭饮食，忌吃油腻。食物不宜过咸。
（3）忌吃热毒海鲜发物，如海产鱼类、鹅、公鸡、鲤鱼、虾子、螃蟹和鸭蛋等。
（4）宜吃蔬菜、豆类等清淡食物。
（5）多吃水果，如梨、柚子、香蕉、桔子、芒果和枇杷果等。
（6）每天煮薏米粥吃，或用鲜茅根、荸荠煮水喝。
咯血
一般症状：咳嗽、胸胀，气上逆，痰中带血，或纯吐鲜血。
饮食宜忌：
（1）忌吃辛辣生火刺激性食物。切戒烟酒和酸醋腌过的食物。饮食不宜过饱。
（2）忌吃海鲜发物和热毒食物。
（3）忌吃油、炸、煎、炒等热气食物。
（4）多吃水果和蔬菜。
单腹胀
一般症状：腹部明显胀大如怀孕状，或腹壁有青筋露起，有时大便有粘液或脓血，食欲不振，消瘦，肌肤黯黑。
饮食宜忌：
（1）腹水严重的忌吃盐或低盐食物，腹水消退后仍要忌吃盐一百天。
（2）饮食不应过量，宜少吃多餐。
（3）忌吃海鱼、虾、蟹、公鸡、菠菜、水果、酸醋和肥猪肉，以及油炸、硬固不易消化、过于肥腻食物。
（4）宜吃猪腰、青菜和豆腐等清淡食物。
症瘕
一般症状：腹腔内有肿块，面色晦暗，肌肉消瘦，胸胁胀，纳呆；大便次数增加，腹部胀痛或膨胀有青筋，伴有精神不振、气短、心慌。
饮食宜忌：
（1）忌吃油腻、虾、蟹、海鱼、公鸡、糯米、鹅肉和竹笋等发物。
（2）忌吃硬固、煎、炒、油炸和香燥辛辣的食物。
（3）忌吃生冷滑肠和过酸的食物，如柿子、柠檬、石榴和香蕉等。
（4）戒烟酒。
（5）宜吃母鸡、水鸭、蛋类和牛奶，以及动物的瘦肉、肝、腰和心等。
（6）宜吃大米、面粉、藕粉和白糖等。（7）宜吃水果、蔬菜和豆腐等清淡食物。
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常见食物的治病功效
苹果
可降低胆固醇，含有抗癌物质，具有抗菌性、抗病毒性、抗炎性等；治疗便秘和腹泻，抑制血糖上升，治疗糖尿病；治疗高血压。
香蕉
治疗便秘；含丰富的钾，治疗高血压；增强胃内壁抗酸抗溃疡的能力；有益于治疗消化不良（胃部不适）。
葡萄
可抑制血小板凝聚；具有抗菌抗病毒的作用；含酒酸石，能防治结肠癌；能防治血栓生成，治疗中风、动脉硬化。
柚子
降低血中胆固醇并可逆转动脉硬化症；具有抗癌活性，预防胃癌和胰腺癌；富含维生素C，预防感冒；使人精神放松，消除疲劳。
橘子
天然癌症抑制剂，能够降低胰腺癌、乳腺癌、胃癌的发病率；有助于预防哮喘发作、支气管炎、动脉硬化、牙龈疾病等；提高男性生育能力和健康精子的数量；强化毛细血管，治疗高血压。
菠萝
抑制炎症；有助于消化和溶解血栓；可利于预防骨质疏松症和骨折；具有抗菌、抗病毒的作用。
西瓜
具有抗氧化和抗癌的作用；具有温和的抗菌抗凝血活性；有利尿作用，治疗膀胱炎、肾脏疾病。
无花果
对抗癌症；痛扁、抗溃疡、抗菌和抗寄生虫；促进消化。
柿子
增强人体对细菌的抵抗力，预防感冒；强化黏膜，有助于皮肤保养；分解酒精，对宿醉有效；抗癌作用。
草莓
具有抗癌活性能有效防治各种癌；促进整肠运动，治疗便秘；提高免疫力，治疗感冒。
猕猴桃
提高免疫力，有益于治疗感冒及皮肤保养；促进消化；促进整肠运动，治疗便秘。
鳄梨
减少有害胆固醇，治疗高脂血症、动脉硬化、缺血性心脏病；促进钠的排出，对高血压有疗效；治疗便秘；抗氧化作用、抗癌作用。
芦笋
具有强效抗癌活性；强化毛细血管，治疗动脉硬化、高血压。
花椰菜
具有极高的抗癌活性，尤其是抗肺癌、结肠癌和乳腺癌。可加速体内消除雌性激素，有助于抑制乳腺癌；控制氧化脂肪的增加，有益于治疗动脉硬化；有助于调节胰岛素和血糖的铬。
卷心菜
降低男性发生结肠癌的几率；预防胃癌；可加速雌激素代谢，有助于防止乳腺癌并抑制结肠癌的前兆——息肉的生长；具有抗溃疡的作用，治疗胃溃疡、十二指肠溃疡；预防脂肪肝的发生；强壮骨骼，预防骨质疏松症。
黄瓜
防止血小板的凝聚，防止脑血管的障碍、心肌梗死；具有利尿降压作用，治疗高血压。
胡萝卜
保护动脉、提高免疫力和抗感染能力；能有效降低中风、肺癌等发病几率；可降低眼部退化疾病（如白内障和黄斑病变）和心绞痛的发病率；可抑制血胆固醇。
芹菜
可降低血压；具有温和的利尿作用；可使致癌物质特别是烟解除毒性。
茄子
可降低血胆固醇，治疗动脉硬化；具有抗菌、利尿特性；促进血液循环，治疗高血压；其中的茄碱物质被制成外用软膏用以治疗皮肤癌。
萝卜
有助于消化，防止烧心、消化不良；解毒作用，预防癌症；解除宿醉；提高肝功能。
西红柿
具有抗氧化功效和抗癌功效，能够降低胰腺癌和宫颈癌的发病率；治疗胃炎；治疗高血压、动脉硬化；消除便秘。
冬瓜
利尿作用，治疗膀胱炎、肾炎；降低体温，防止上火；促进钠的排出，治疗高血压。
南瓜
有助于预防各种疾病包括心脏病发作、癌症和白内障；提高免疫力，有益于治疗感冒；促进钠的排泄，有益于治疗高血压。
苦瓜
促进血液循环，治疗动脉硬化；含有丰富的维生素，防止疲劳；治疗胃溃疡、十二指肠溃疡；降低血糖，治疗糖尿病。
白菜
抑制致癌物质；治疗高血压；治疗便秘、腹泻；有利尿作用，治疗肾脏疾病。
山药
抑制胆固醇上升，治疗高血压；降低血糖，治疗糖尿病；促进水分代谢，治疗肾炎；治疗便秘。


菠菜
是抗氧化剂和癌症对抗剂；有助于降低血胆固醇的纤维；造血作用，治疗贫血；防止皮肤粗糙；治疗高血压。
茼蒿
提高免疫力，治疗感冒；有助于钠的排出，治疗高血压；含有丰富的铁，治疗贫血；有助于肠胃的运动，治疗消化不良、食欲不振。
洋葱
能有效抗癌，黄色和红色的洋葱能够有效抑制胃癌；可降低胆固醇，防止血栓，治疗高血压；对抗哮喘、慢性支气管炎、干草热、糖尿病、动脉硬化和感染；具有抗炎、抗生素和抗病毒的作用；治疗糖尿病。
土豆
有助于预防高血压和中风；抗癌功效；治疗肾功能低下；强化体内黏膜，治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。
红薯
治疗各种癌症；可预防心脏病、中风。
莲藕
强化黏膜，治疗感冒；排出胆固醇，治疗动脉硬化；有效降低血压；调节肠内细菌，治疗便秘；具消炎作用，治疗胃溃疡。
辣椒
可加速血栓溶解系统，打开窦和呼吸道，分解肺中的黏液，可充当化痰剂和减充血剂，有助于预防支气管炎、肺气肿；是有效的止痛剂，当被吸入时可缓解头痛，被注射入时可缓解关节痛；具有抗菌、抗氧化的活性。
柿子椒（青椒）
有效对抗感冒、哮喘、支气管炎、呼吸感染；治疗心绞痛、动脉粥样硬化和癌症；治疗食欲不振；调节神经，消除疲劳。
大蒜
可防止细菌、肠道寄生虫和病毒；高剂量的大蒜可治愈脑炎；可降低血压和血胆固醇，防止发生血栓；可降低胃癌的发病率；治疗感冒；可作为减充血剂、化痰剂、镇挛剂、抗炎剂等；具有利尿活性；可提高情绪并具有温和的镇静作用。
海带
降低血压；降低胆固醇，治疗高脂血症；整肠作用，治疗便秘；防止血糖急剧上升，治疗糖尿病。
蘑菇
有助于预防或治疗癌症、病毒病（如流感和脊髓灰质炎）；有助于防治高血胆固醇、粘稠的血小板和高血压。
生姜
抗恶心、抗眩晕；有助于预防偏头痛；可缓解风湿性关节炎和骨关节炎的症状；具有抗抑郁、抗腹泻和强效的抗氧化活性；抗癌活性。
坚果
有抗癌和保护心脏的特性；有助于降低胆固醇；可保护动脉免受损害；具有抗癌作用的抗氧化剂；是胰岛素和血糖的良好调节剂。
牛奶
具有抗癌作用，可抗结肠癌、肺癌、胃癌和宫颈癌；有助于预防高血压；强壮骨骼，治疗骨质疏松症；有安神功效，治疗失眠、情绪不稳定；保护胃壁，治疗胃炎。
酸奶
可刺激γ－干扰素的分泌，提高免疫功能；增加抗病毒和杀死肿瘤细胞的能力；可减少感冒和其他上呼吸道感染，有助于预防并治愈腹泻；强化黏膜，治疗鼻炎、胃溃疡；对女性而言，可预防**炎；增强肠道内的有益菌，治疗便秘和痔疮；有助于预防骨病，如骨质疏松症。
蜂蜜
具有强大的抗生素特性；具有引发睡眠的镇静特性；滋润皮肤及黏膜，有利于保养皮肤，治疗咽喉痛、咳嗽。
大豆
可提高绝经后女性的雌激素水平；具有抗癌活性，对抗乳腺癌、前列腺癌；抑制过氧化脂肪，治疗动脉硬化；强化骨骼，治疗骨质疏松症。
小麦
麦麸具有有效的抗癌作用，可显著抑制导致结肠癌的息肉产生。可通过减少雌激素分泌来预防乳腺癌；具有抗寄生虫的作用；强化肠功能，治疗便秘。
燕麦
可使胆固醇降低；有助于稳定血糖；具有雌激素和抗氧化的活性；具有抗抑郁作用。
玉米
具有抗癌抗病毒的活性；具有提高雌激素的能力，降低胆固醇，治疗动脉硬化；强化肠道功能，治疗便秘、结肠癌；有利尿作用，治疗肾脏疾病。
鱼和鱼油
预防心脏病诱发死亡；可缓解风湿性关节炎、骨关节炎、哮喘、牛皮癣、高血压、雷诺氏病、偏头痛、溃疡性结肠炎及可能的多发性硬化症等症状；有助于防止中风；可升**DL胆固醇，降低甘油三酯；有助于预防葡萄糖不耐受性和II型糖尿病的发展；一些鱼具有抗癌活性，可阻止结肠癌的发展和乳腺癌的扩散。
橄榄油
有助于避免LDL胆固醇转化为有毒或氧化的形式。有助于保护动脉发生粥样硬化；可降低血压；有助于调节血糖；具有有效的抗氧化活性；有助于预防癌症。
茶
可充当抗凝血剂、动脉保护剂、抗生素、抗溃疡剂、抗蛀牙剂、抗腹泻剂、抗病毒剂、利尿剂（含咖啡因的茶）；止痛剂（含咖啡因的茶）和温和的镇静剂（无咖啡因的茶）；预防发生动脉硬化症（即动脉受损和阻塞）和中风。
葡萄酒
由于与心血管系统（特别是红葡萄酒）。有助于预防心脏病、血栓和中风；可提高雌激素水平；可杀死细菌，抑制病毒；可预防胆结石。