谁知道怎么区分牛肉和猪肉= =
化学吧
全部回复
仅看楼主
level 6
陈梦莹_ 楼主
今天妈妈买了熟牛肉来着，回家一尝，发现既有牛肉的味道，又像是猪肉掺了淀粉，没有牛肉特有的嚼劲，甚至不像肉，难道会是传说中的牛肉膏，求赐教[揉脸]
2012年03月12日 07点03分 1
level 4
化学狂暴元素
牛肉膏？还蛋白胨呢。
2012年03月12日 07点03分 2
level 11
大仔哥哥
测DNA序列
2012年03月12日 08点03分 3
level 6
陈梦莹_ 楼主
噗，好办法
2012年03月12日 08点03分 4
level 7
乌知0g5
抽点血，杀只牛，看血混溶不
2012年03月12日 08点03分 5
level 6
陈梦莹_ 楼主
主要是牛肉猪肉成分太相似，都是一堆蛋白质，怎么区分啊= =
2012年03月12日 08点03分 6
level 12
gh28qs
看纹理
2012年03月12日 09点03分 7
level 14
leo_rico
取样，食用
2012年03月12日 09点03分 8
level 12
admministrater
PCR
2012年03月12日 10点03分 9
level 12
CN_havoc卡曼奇
牛肉特点明显,肉筋多,直接煮熟后非常硬.猪肉最硬的地方也就是里脊了,但是还是在可咬动的范畴之内.牛肉煮熟后直接咬是非常困难的,需要炖烂才可以咬动...
2012年03月12日 10点03分 10
level 7
该名字已被注
[啊！]直接测瘦肉精，天朝的猪肉都有瘦肉精，你懂的。这年头不懂化学不行啊，连食品都来玩化学的，三聚氰胺，瘦肉精，二氧化硫，双氧水，工业石膏，防腐剂。。。
2012年03月13日 13点03分 11
level 4
本草·提拉米苏
[瀑布汗~]
2012年03月13日 13点03分 12
1