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日前,省旅游饭店星级评定委员会宣布,无锡锡海花园大酒店等35家饭店因硬件或服务等方面不过关而被取消星级,包括四星4家,三星17家,二星14家;南京华美达怡华大酒店等10家被限期整改,包括四星5家,三星4家,二星1家。昨日,省旅游饭店星级评定委员会有关人士表示,他们是按国家规定,以明察暗访相结合的方式对全省891家星级酒店进行了近4个月的检查复核,最终决定对这45家星级酒店“摘星”或限期整改。 省旅游饭店星级评定委员会有关人士告诉记者,星级饭店复核每三年举行一次,2011年正好是星级饭店复核年。按规定,五星级由国家星评委审核,四星由省级审核,三星级及以下星级由市级审定。参加酒店星评的,通常是高星级酒店总经理、院校相关专业教师和旅游管理部门相关负责人。 据了解,这次我省被“消星”的酒店,近1/4是因为拆除、转向经营和自己主动退出星评的,比如南京的江苏饭店,就是因为转向经营了。不过,也有个别酒店是因为超过三星标准而选择主动退出的,苏州小有名气的南林饭店就是如此,因为该饭店无论在设施设备,还是经营管理水平以及服务质量,均在朝着更高星级方向发展,已远远超出三星规格,所以就没有参加这次复核。 不可否认的是,这次大部分被“摘星”或限期整改的饭店,还是因为在硬杠杠上不过关。 省旅游局行业管理处有关负责人告诉记者,星级酒店评定有严格的硬件、软件标准。这次复核是通过明察、暗访两步完成的,但无论明察还是暗访,均发现不少问题:有的酒店设施老化,长期缺乏必要的投入和维护;员工培训不到位,不注意仪容仪表,说话态度生硬,甚至不能解决客人要求提供电源插座这样的一般问题;有的是餐饮不行,菜肴品质不达标等。 据介绍,酒店行业有个3米服务法则,即相距3米客人就应该看见服务员的微笑,两米就会有服务员打招呼,1米就有服务员来帮你解决问题。“可这次复核中,有的高星级酒店就做不到。” 省旅游局行业管理处有关负责人认为,这些酒店在硬件或服务上不过关,大多是竞争激烈、生存艰难造成的。据介绍,江苏的酒店价格属于长三角地区的“洼地”,即便是南京、苏州这样的大城市,价格也比上海、浙江低不少。一些酒店为了生存,只好想方设法“偷工减料
2012年02月23日 01点02分