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首先决定在这个贴吧混一段时间，看着各种各样的问题，决定出个扫盲贴。想了想，从那个方向开始。这里主要是两个方面的问题，一个是器具如何使用，一个是有了器具如何做，也就是技艺方面的问题。
后面一个比较麻烦，而且要从选豆，选料，选用器具，花式咖啡的品种，每一种大概的所需材料，等等等等，很是繁琐，而且一个人一个做法一个口味，风味上并非绝对固定所以决定没事可以跟帖形式来讨论。所以就从第一个器具咖啡说起。
2012年01月04日 15点01分
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nannan5910
楼主
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nannan5910
楼主
器具咖啡主流的大概可以分这几个器具：（咖啡机就不谈了）
1.法压壶
2.虹吸壶
3.摩卡壶
4.越南滴滤咖啡杯
5.伊芙利克
6.虑冲
7.尖嘴手冲
2012年01月04日 16点01分
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1.法压壶
2.虹吸壶
3.摩卡壶
4.越南滴滤咖啡杯
5.伊芙利克
6.虑冲
7.尖嘴手冲
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nannan5910
楼主
这里有个东西也有写在前面,关于咖啡冲泡失败大概有三个方面：
1.太淡
2.太苦
3.有苦味和涩味
怎样来鉴别你的咖啡是淡了、苦了、还是涩了。还是那句话多喝多做，注意豆子的品性，只要方法对了，你就会发现这些问题，这是个经验问题。。
2012年01月04日 16点01分
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1.太淡
2.太苦
3.有苦味和涩味
怎样来鉴别你的咖啡是淡了、苦了、还是涩了。还是那句话多喝多做，注意豆子的品性，只要方法对了，你就会发现这些问题，这是个经验问题。。
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nannan5910
楼主
那个尖嘴手冲印象甚是深刻，第一次喝咖啡是很小的时候去看因公出差到阿尔及利亚的爷爷，在那边，家家户户基本上都是用的这个尖嘴壶做的咖啡，慢慢煎出来咖啡很是香浓，现在想想那的豆子也是上乘。。。。国内这玩意见的不多。。。。。。
2012年01月04日 16点01分
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