离中秋虽然还有好几个月~但是...先学学吧~冰皮月饼:材料：（约27个40克的迷你冰皮月饼）糯米粉60克、粟粉60克、牛奶250ml、糖10大匙、白油20克（或无色无味的植物油）、色香油少许（或食用色素）、糕粉适量、馅料适量注释：1. 制作冰皮月饼一定要注意卫生，操作过程中最好戴上卫生手套；2. 糕粉即熟糯米粉，可用白锅慢火炒至颜色转微黄便可，也可用微波炉高火叮2分钟；3. 擀制冰皮时会比较粘手，这是正常的，如果不会粘手的冰皮冷藏后口感就会偏硬不柔软了，可以适当扑上糕粉防粘，脱模后可以扫去多余的糕粉或往表皮上面喷少许水雾，令外观看上去不至于糕粉过多。

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翡翠冰皮月饼

第二个东东:雪月饼材料：（约10小个）巧克力砖适量（黑、白皆可）、鲜奶油150ML、鱼胶粉3/4大匙、糖1大匙、水1大匙、煮淋的甜红豆半碗（煮至刚开口就可以了，无须脱壳起沙）注释：1. 填馅料时不易太满，要比周壁巧克力层略低一点，底层巧克力一定要保证跟周壁层粘合，不然脱模时就会馅料和外壳巧克力分离了；2、巧克力外皮不要涂得太薄，要尽量厚薄均匀，脱模时从冰箱取出回温一分钟左右就可以轻松倒扣出模了；3、馅料也可换成雪糕，就是雪糕月饼了。

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奇趣雪月饼

不错~都不舍得吃！

/\敢看吖..吼像吃的..会发胖的..