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= =``没人做!~`你请我.1~`
2006年08月18日 03点08分
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韩国烧烤 热乎乎的韩国烧烤，你不嘴馋吗 吃情手记：我与“陈胖子”(和府韩餐总厨)都是韩剧迷，几乎每部都不落下。“陈胖子”最喜欢韩剧里的美食片段，把电视剧延伸到生活，他不仅喜欢吃韩国料理，还能烹制得相当地道。像韩国烧烤、泡菜饼、石锅拌饭、冷面等，都是他的拿手好戏。 吃韩国烧烤，讲究吃它的原汁原味，以及听着肉在架上滋滋作响，看着它慢慢蜷缩起来的乐趣。 韩国烧烤分两种烤法：一种是把肉放在铁条钉成的平板上，下面用柴烤；一种是在厚铁板里煎。“陈胖子”给我烹制的是第二种，肉要事先抹上油，烤时只加几片蒜瓣。烤熟的肉加上葱丝、蘸上韩国酱料，再用生菜一裹入口。牛肉的醇香瞬间溢满口腔，甜中带酸的酱汁在舌尖渗过，味道果然与众不同。“陈胖子”说，把烤肉裹在生菜里吃感觉很过瘾，有种“俗”里带“香”的味道。 吃完烧烤，“陈胖子”还做了石锅拌饭，这是我最喜欢吃的，原理和我们平时吃的拌饭差不多。先把石锅烧至滚烫，放入煮熟的白米饭、肉、鸡蛋和黄豆芽等蔬菜，再根据个人口味添加辣椒酱，搅拌均匀后食用，上面的米饭柔软，下面的米饭在碗底结成脆硬的锅巴。配上韩式的长柄大勺，吃起来就更够味了。
2006年08月18日 03点08分
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