茶叶吸收和保持异味的能力是相当强的，假若把香皂、樟脑丸、风油精、葱蒜等特殊味道的物品和茶叶放置在一起，茶叶泡出来就有明显的异常味道。家庭熏制茉莉花茶，就是利用茶叶有吸收异味的特性熏制而成的。我多年来在家中熏制茉莉花茶的程序如下：
（1）准备好自己想熏制的茶叶（以口感较好的绿茶为佳）。


2）傍晚（此时茉莉花正含苞欲放）时刻，家用高压锅洗净后在煤气炉上加温，干燥至有微烫的手感即可关掉火源。


（3）把要熏制的茶叶放进高压锅内，用手朝一个方向轻轻搅动，其目的是去掉茶叶中的水分，使茶叶充分干燥后更好地吸收茉莉释放的花香。


（4）把事先采摘的即将开放（傍晚，茉莉刚开放时释放的香味最浓）的茉莉花苞，放进已经干燥过且有微温的茶叶中，用手轻轻搅动使茉莉花均匀地与茶叶搅合在一起。


（5）高压锅基本常温后，反盖上高压锅的盖子以免香味散出，如此放置一晚上使茶叶充分吸收茉莉释放的花香。


（6）次日早上，将高压锅内吸收过茉莉花香后的茶叶，在煤气炉上加温干燥，去掉茶叶吸进的鲜花中的水分，以免茶叶含水分过多而发霉、变味。加温时轻轻搅动茶叶使其充分干燥，直至茉莉花微微变黄即刻离开火源。再让茶叶在高压锅内慢慢地变成常温后，检查茶叶是否有了茉莉的香味，以及茶叶中的茉莉花是否都已干燥，若有潮湿花朵即刻挑选出来。若因茉莉花偏少而香味不浓，可在傍晚时分依照上述方法再次熏制一遍、二遍、三遍均可，以达到自己满意为目的。