【吃喝文化之四】金谷宴
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附《双谷堆》趣闻
2011年10月05日 04点10分 1
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石崇有一位好朋友叫范丹,家境清贫。石崇不嫌其穷,经常将其请进豪宅奉为座上宾,为表达对范丹的器重,石崇用四块金桌垫桌腿子,敬以山珍海味款待。范丹深受感动,无以回报,只能在每年的金秋丰收时节,将石崇请到自己的农家寒舍,在门前的老槐树下,用木板桌设宴招待石崇,让自己的四个儿子趴在下面垫桌腿以示对石崇的报答。由于范丹买不起山珍海味,就用乡间土菜、五谷杂蔬为原料,制成一桌宴席。石崇吃惯了山珍海味,乍吃乡间土菜,倍感新鲜,赞不绝口,加之四个活人顶着饭桌,能随太阳照射角度的移动而动,从中午吃到下午,始终是在树荫下推杯换盏,吟诗作对。酒足饭饱,石崇感慨地说:“我有金砖垫桌腿,你有儿子顶江山;我有山珍海味席,你有山乡金谷宴,自愧不如啊!”以后有名厨以“金谷宴”为名,设计推出了一代名宴——睢宁“金谷宴”。其主要特色,以睢宁时令的五谷杂蔬、家畜家禽、沟河湖泊的水产品为主,制作具有睢宁地方风味的土菜。

2011年10月05日 04点10分 2
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数年之后,石崇和范丹相继死去,范丹的儿孙们就按照父亲的遗嘱,把仁兄弟俩选葬在龙、、、、脉之地——蛟龙山以东,仲山以西之地。两墓均在蛟龙山的龙须之下,龙尾向西北徐州市方向,墓的南面是马山、刘店山、青山;北面是邳州市的甘山、炮山、秀口山;蛟龙鳃部吐水形成北为杨庄湖南为清水潭;东面是一片清泉的湖水,湖中突起的仲山为龙珠,人们称之在这样风水宝地的墓葬为“石崇、范丹顶葬蛟龙”。这两座一大一小两个土堆因历圞史久远,后来就被居住在这里的人们称之为“双古堆”,也有称之“双孤堆”、“双谷堆”的。古墓地所形成的村庄也自然称之为 “双孤堆村”,后简称孤堆村。
这两座古墓的墓主人到底是不是石崇和范丹呢?《后汉书·独行传》等史料已有记载:范丹生活于东汉末年(112---185年),石崇则生活于西晋年间(249---300年),范丹死后6圞4年石崇才出生,两人根本不是一个同时代的人。范丹病逝于陈留外黄(今河南杞县东北)家中,石崇是河北南皮东北人,被杀于当时京圞城洛阳。两人葬于今日江苏睢宁之地,只能是一种传说而已。如果两墓主不是石崇和范丹,这两座古墓里埋葬的又是谁呢?2002年江苏省考古专圞家初步推断,这里距下邳城很近,可能是下邳国某代刘氏国王或刘氏家族的墓葬。当然,推理不等于结论,双孤堆的墓主至今仍是一个没有揭开的谜。
(睢宁县文化馆非物质文化遗产保护办 张甫文)

2011年10月05日 04点10分 4
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范丹
春秋人,叫花子之首,据传,曾对孔子师徒有过救济。传说孔夫子在鲁国杏坛讲学时,来到了要饭花子的首领范丹老祖居住的地方。孔子和徒弟们刚刚住下,天就下起雨来。雨一连下了七七四十九天,孔子的粮食已用完,便派他的徒弟公冶长出去借粮。
  公冶长外出借粮,借了一圈没借着,回来对孔子说:“师父,这一带老百姓很穷,都没粮,只有那个要饭花子首领范丹老祖有点小米。可当地人都说他脾气古怪,一般人是借不来的。何况他是个要饭的,向要饭的借粮,有失体面,所以我没去借。”孔圣人一听,想了半天,说:“在家千日好,出门一时难。事到如今,你只管去借,只要你一提我的名字,他保准借。”公冶长听了,牵马套车向范丹家赶去。
  公冶长来到范丹老祖的门口,下车前去敲门。范丹开门问道:“来者何人?有何贵干?”
  公冶长忙上前行礼,道:“我是孔圣人的徒弟公冶长,从曲阜来到贵地,断了粮草,奉师父之命,向老祖借粮。”范丹看了看公冶长说:“你师父是有名的圣人,你是他的徒弟,那我今天得出个题目考考你,如果你答得对,我就借粮给你,如果你答不对,我就不借。”公冶长一听,心想,这有何难?随声说道:“老祖请出题吧!”范丹道:“什么多来什么少?什么喜来什么恼?”公冶长想了想,答道:“天上星辰多日月少,娶媳妇喜来送殡恼。”范丹听了,转身就走,“不借!不借!”公冶长急得连声喊:“老祖,老祖……”范丹头也不回。公冶长只好赶着大车,垂头丧气地往回走。
  公冶长回到住处,把借粮的事说了一遍,圣人说:“看来还得我去。”
  不多时,圣人和众徒弟来到范丹家门口。圣人亲自上前叫门,范丹迎了出来。圣人提出借粮的事,范丹点了点头说:“借粮,这样吧,还是我出个题,如果你能答对,我借,答不对,不客气,请您到别处借。”圣人说:“可以。”范丹说:“什么多来什么少?什么喜来什么恼?”孔圣人随即答道:“小人多来君子少,借账喜来还账恼。”范丹听了高兴地连声喝彩:“好!好!好!”转身从袖筒里取出一个鹅毛翎筒,只见筒里装着满满的小米。范丹说:“来,圣人,把小米借给您。”孔圣人和众徒弟一看,不高兴了,圣人心想:你范丹糊弄我,借就借,不借就拉倒,千不该万不该当着徒弟的面出我的洋相,叫我下不了台!可又一想:求人难啊!哎!借了吧!然后让徒弟拿过口袋接小米。范丹拿着鹅毛翎筒往下倒,口袋满了,可鹅毛翎筒里的小米只少了一点点。孔圣人看了,忽然明白了,范丹老祖原来是神仙。孔圣人心里一阵惊喜,忙叫众徒弟把所有的口袋都拿过来,结果都装满了,鹅毛翎筒的小米才倒干净。
  第二年,孔圣人和徒弟们拉着比借粮时多一倍的小米来到范丹家。范丹热情相迎,酒饭招待。饭后开始还粮,孔圣人让徒弟们把所有的小米全部倒进鹅毛翎筒后,还不满半筒,圣人心里有点不乐意。范丹早已看透了圣人的心思,故意把脸一板说:“都怨我当初不该借给您,看您恼了吧?当时我借给您的是满满的一筒,今天您还我的还不到半筒就心痛了?”圣人忙赔笑说:“你放心!这个账我早晚还清。”范丹摇摇头说:“您这辈子肯定是还不清啦!”孔圣人说“那不要紧,我还不清,让我徒弟还。”范丹说:“您徒弟是谁?”孔圣人回答说:“凡是贴门的都是我的徒弟,你只管去要,长好啦!”范丹说:“您徒弟代您还账,我就让我徒弟去要账。”圣人忙问:“你徒弟是谁?”范丹说:“凡是要饭的人都是我的徒弟。”孔圣人一听:“那好,咱就这样定了。”二人伸手击掌。
  所以,至今不管谁家去了要饭的,没有人说:“我不欠你的账。”即使不想给,也只能说个“没有”罢了。
2011年10月05日 05点10分 7
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