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诸神的美食 —— "奶糖顶多是一种时尚，而巧克力却是永恒的。" 二月，对于中国人来说就是充满喜庆与欢乐的春节的代名词，但对于西方人来说可能就是充满甜美温馨的情人节了。随着春节的度过，勤劳的中国人又开始了一年新的工作，三月是个新的开始，但对于那些还沉浸在情人节的温馨中的人们来说，三月就是情人节的继续——白色情人节。年糕是春节带来的美食，而在美妙的情人节，那则是巧克力的王国。巧克力，一个充满魔力的名词，它象征爱情，它象征活力，它……它是诸神的食物，是一种精神经典的传乘。今天的《经典也疯狂》就让我们走入这神灵也溺爱的巧克力王国。 玛雅人贡奉神灵的祭品 “喔！神圣美妙的巧克力！我们跪下来研磨你，用祷告的双手搅拌你，在饮用你时，我们仿如看到了天堂。” 人类与巧克力之间有着无数甜美的故事，人们甚至把这种自己钟爱的食品称为“诸神的美食”。人类有幸品尝到巧克力的美味，距今约1600年。然而，科学家的最新发现把人类喜爱巧克力的历史又往前追加了至少1000多年。考古学家在洪都拉斯出土的一个玛雅陶瓶中，发现了制造巧克力的原料——可可的残余物。这个黑色敞口陶瓶是在洪都拉斯首都伯利兹北部一个叫科阿的玛雅文化遗址出土的，距今已有2600年的历史。该地区曾经是玛雅文明的中心地带，可可是玛雅人日常消费的食物之一，与玉米、辣椒和蜂蜜等搭配食用。陶瓶上有把手和长长的瓶嘴，有点像茶壶，研究人员猜测它可能被用来把可可混合物倒入另一个容器里来制造巧克力泡沫。 在中美洲茂密的热带雨林中长满了郁郁葱葱的野生可可树，树上结满了果实可可豆。可可树种植二到三年后开花，结成的果实如手掌般大，每颗果实中有30到40粒的白色可可豆，这些豆子并没有巧克力那种特殊的色泽和芳香。2600多年以前，玛雅人将可可豆打碎成桨状，并从中做成带着苦味和泡泡的巧克力饮品，并且有冷热两种吃法。这种巧克力饮品常常还会加糖、香草甚至辣椒或胡椒变成特殊的口味。 令很多小孩子嫉妒的是，玛雅人的餐桌上经常摆放着巧克力。这是每个人日常的食物，也是拿来供奉神的供品。在玛雅人的壁画和陶器上也有不少向神和统治者供奉巧克力的内容。 在墨西哥阿兹特克人战胜了玛雅人并从他们那儿学到巧克力的有关知识。当西班牙殖民者于16世纪来到美洲时，阿兹特克人又把巧克力知识传给了他们。 巧克力发展到了今天，已经成为一种风靡全球的文化。 巧克力的起源 巧克力是美洲人献给全世界最可爱的礼物之一。玛雅民族是第一个有组织地种植可可树的民族，在他们的国度里，可可豆除了用来制作供奉众神的饮料之外，还曾用作流通的货币。13世纪，阿兹特克人也在现墨西哥中南部一带大量种植，直至16世纪被西班牙统治者征服。1502年，哥伦布在他第四次也是最后一次航行到加勒比海时品尝了巧克力饮品，但他当时正失宠于西班牙宫廷，带回的可可豆也受到冷遇。 1527年，当科尔特斯再次把可可豆带回西班牙时却倍受欢迎，从此风靡整个欧洲。那时，西班牙定期从新大陆运进可可，加入各式各样的配方制成巧克力饮料。到17世纪中叶，用巧克力制成的各种甜点征服了巴黎和其他欧洲主要城市。 后来，人们发明了一种液压机，能把可可脂从可可浆中分离出来，以代替配料中的水。 再后，瑞士人研制的炼乳粉生产线产出了第一批固体牛奶巧克力，成为巧克力史上的划时代的发现。 宾州的巧克力王国，赫尔希缔造的神话 美国宾夕法尼亚州有一个小城赫尔希，被当地人称为“地球上最甜的地方”，因为这里有美国最大的巧克力生产商––赫尔希食品公司。巧克力不只是这个小城的主要产品，也是这个小城的文化和像征。更重要的是，它还是这里的经济源泉和纽带。
2005年03月26日 10点03分
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