level 6
一大一小烩面
楼主
我发过一遍被删了。好吧,敏感话题我就不说了,省类还被删,我就算算红烧肉的成本。五花肉15.6元/斤。土豆1.3元/斤,按一斤肉两斤土豆的比例(吃过的应该知道我把肉的比例给高了的),加大概一块钱的调料跟油(如果你会做饭,你应该知道一块钱的分量),三斤的菜(不算水重了)成本大概是19.2。餐厅师傅一份一般打一勺,市面上大勺子盛量在0.15升左右,菜按水的密度算,一勺150克,扣除水的分量,按一百克算。也就是成本19.2的红烧肉可以打15份,一份成本就是1.28元。上学期一份红烧肉是三块,这学期没吃就不知道了。至于学校抽成,这个不敢说,我只能说三块钱学校抽走大概0.27元。人力成本牵涉。。。。拍被删我就不细算了,一份红烧肉其中大概0.12元的人力成本。也就是一份三块钱的红烧肉成本在16.7(其实比这低点,因为算的时候我都加高了点)。我还是腻了吧,我感觉我被盯上了。
2011年09月21日 14点09分
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