红烧肉的成本
财子小窝吧
全部回复
仅看楼主
level 6
我发过一遍被删了。好吧,敏感话题我就不说了,省类还被删,我就算算红烧肉的成本。五花肉15.6元/斤。土豆1.3元/斤,按一斤肉两斤土豆的比例(吃过的应该知道我把肉的比例给高了的),加大概一块钱的调料跟油(如果你会做饭,你应该知道一块钱的分量),三斤的菜(不算水重了)成本大概是19.2。餐厅师傅一份一般打一勺,市面上大勺子盛量在0.15升左右,菜按水的密度算,一勺150克,扣除水的分量,按一百克算。也就是成本19.2的红烧肉可以打15份,一份成本就是1.28元。上学期一份红烧肉是三块,这学期没吃就不知道了。至于学校抽成,这个不敢说,我只能说三块钱学校抽走大概0.27元。人力成本牵涉。。。。拍被删我就不细算了,一份红烧肉其中大概0.12元的人力成本。也就是一份三块钱的红烧肉成本在16.7(其实比这低点,因为算的时候我都加高了点)。我还是腻了吧,我感觉我被盯上了。
2011年09月21日 14点09分 1
level 9
下午一点到现在都没有关于你这类帖子的删贴记录。
2011年09月21日 14点09分 2
level 9
关于你算学校抽成,我表示不解。房价租金也应该算上。
餐饮业对半开算是厚道的。。
你应该把视野放在原材料上。
2011年09月21日 14点09分 3
level 6
辛苦好久发的贴愣是没了?
那更好。那我算完吧。
学生用餐补助一人一月是20.目前咱学在校生2万多吧,按两万,每学期扣除寒暑假按八个月算,没人每年就是160元,全校每年就是320万。就算“支援新校区建设”拿出一半还剩一半。如果每年餐厅投入160万进行完善,你敢想我们餐厅会什么样吗?
人力成本跟学校抽成我还是决定不多说了。就这大家看看就差不多了。我仅仅是针对关于那个有生皆喜同学说的做一些回应。仅此而已。
2011年09月21日 14点09分 4
level 9
我只能说你的算法个人主观意愿太强烈。
再强调一遍,没人删你的贴
2011年09月21日 14点09分 5
1