自己学做豆瓣酱，可是豆瓣霉不好是怎么回事？

level 1

我是男嘀楼主

我把豆子煮好后把水份晾干拌入生面粉，基本用手一攥成团，一晃动就会散开的程度。然后倒在纸上有两厘米厚在盖张纸，第二天长白毛第三天就黑毛了。怎么回事？做了三次都这样第三次天也不热啊。

2011年09月17日 06点09分 1

level 1

如果温度不够，可以在簸箕下面放热水袋

2016年06月10日 01点06分 2

level 1

光盖纸不可以，上面还得该被单甚至薄被子

2016年06月10日 01点06分 3