有谁知道诏安肉丸 诏安牛筋丸的专业做法的吗？
诏安吧
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wswhq44
楼主
谁知道，告知下~~ 先谢了
2011年09月07日 15点09分
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烟灭灰飞烟飞了
商业机密～嘘！
2011年09月09日 15点09分
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22226518
汕头牛肉丸才对吧！诏安的没人听说过
2011年09月09日 16点09分
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22226518
我魔慈悲～要买个碾肉机，把牛肉碾成酱，再加点牛肉香精、牛油！手动做成丸子状，不是'做汤圆那样，不知道怎么说～牛筋丸就是在碾好的牛肉里加入煮熟的牛筋，牛筋也要碾碎，不要太碎！再具体我就不知道了！以前我家做过，但是我不会……（牛肉不能买打水的，切记）
2011年09月09日 16点09分
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番仔鬼
诏安肉丸没传人了..
2011年09月09日 18点09分
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wswhq44
楼主
哦
2011年09月11日 02点09分
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qzabc
诏安的牛肉丸主要是选择新鲜牛肉，加上适当的调料、用手工不断的打，打到成肉浆就行了。
2011年11月18日 15点11分
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