话说我是个吃货，走到哪里都喜欢先找好吃的，所以来讨论一下好吃的东西吧，哈哈~~~
先来说说我的家乡美食
桂林的吃在全国可是有口皆碑的，地方风味独具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，桂林人的家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。
桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。近世纪以来，粤、川饮食影响大，同时融入地方习惯，又因旅游的发展，逐渐形成了有一定地方特色的风味小吃。
当当当当！先来一碗桂林米粉
谈桂林小吃不得不谈米粉滴。记得大一的时候有个大二的河南的学长和我说，“我发现你们桂林人好奇怪呀，早上吃米粉，中午吃米粉，晚上吃米粉，然后宵夜我问吃什么，还是米粉”这就是桂林人，每天都离不了米粉，呵呵！在桂林待久了的人，就算是外地来的也会被同化，我们班很多外省的同学，现在开学回来一下火车就来一碗米粉，不吃不舒服呀，呵呵~~~也许就是桂林人对米粉的独特喜爱，使得外地的小吃很难入足桂林市场吧，呵呵
这个是桂林卤菜粉。是用卤牛肉和锅烧还有特制卤水制成，酸豆角、酸笋、辣椒、葱花、香菜等都是放在外面自己添加的。这种粉是桂林最早出现的米粉，也是最正宗的一种米粉。吃的时候尽量不要加汤，一般是吃完了以后再喝骨头汤的，如果实在觉得米粉不够滑的话可以加少量的汤。我吃的时候一般只要牛肉不要锅烧

这个是我最爱的酸辣粉！是用酸辣椒和酸笋煮的，肉类一般是小肚、猪肝、粉肠和猪肉。酸辣可口，冬天吃特别爽，辣得入味呀，哈哈吃酸辣粉不用自己加任何配料，服务员端出来直接吃就可以了。不过这个粉是现煮的，所以一般时间长一点，而且很烫，早上很多米粉店是不卖煮粉和炒粉的，所以我虽然喜欢吃，但是吃的机会也不多

这种是汤菜粉。汤菜粉是米粉冒好以后加了卤水以后再加原先熬好的肉汤，这种粉和卤菜粉的不同在于它的肉一般比较新鲜，不是卤肉，是一般的猪肉切成片或者剁碎以后熬汤。而且汤菜粉会配青菜，一般来说比较喜欢配生菜。然后外面的调料也是要自己加才好吃的
相比卤菜粉，我更喜欢的是汤菜粉


这个是三鲜粉，配料和酸辣粉很像。都是用猪肝、小肠、鹌鹑蛋、猪肉煮的，不过三鲜粉一般还放香菇，而不放辣椒和酸笋。三鲜粉味道比较清淡，但是很鲜美。这个也是煮粉，一般早上不卖，也是不用加配料直接就可以吃的

这个是炒粉。我们吃炒粉一般不是吃炒米粉，而是吃炒切粉。米粉是圆的，吃起来比较有弹性，切粉是扁的，比米粉柔软一点，炒切粉比炒米粉更入味。炒粉分酸辣炒粉和一般的炒粉，酸辣炒粉当然更好吃了！一般米粉店很少卖炒粉的，一般是晚上小摊卖夜宵才很多炒粉，还有就是油茶店一定有炒粉，而且是从早到晚都有的，并且油茶店的炒粉绝对是最好吃的

米粉一般外地人最知道的是十字街的石记米粉店，经常在市中心被外地人问石记怎么走的
不过我个人是比较不喜欢吃石记的米粉，我觉得它的卤水味太重了，也许更符合北方人的重口味吧而且如果要吃石记的米粉的话，只有卤菜粉好吃，其他的不行
我比较喜欢的是神卤米粉，在正阳步行街有一家，感觉它的味道更清爽，但是也很入味

恭城油茶
油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。
广西产茶，所以油茶也是著名的，犹以桂林恭城油茶最著名
这个是我上次去吃油茶的时候拍的，呵呵
油茶芬浓茶和淡茶，一般我都是喝淡茶，浓茶太苦。淡茶要放一点点盐，然后就把苦味和涩味去掉了。配的有米花和油茶果，放一点进去，然后冲茶到碗里就可以了，呵呵。
不过一般喝油茶不会空喝，油茶店都有很多小吃，像炒粉、炒米豆腐、煎年糕、船上糕、鸡爪、蕨根粉等……可以点几分来配油茶喝，呵呵~~其实很多中老年人特别爱喝油茶，因为可以防治三高，呵呵
油茶推荐一家：榕湖那里有一家，忘了叫什么名字了，蛮好吃的

桂林灵川狗肉
灵川的地方风味食品中，最具特色的首推狗肉。灵川的狗肉色泽鲜艳，香气浓郁，口味极佳。俗话说得好：“狗肉滚三滚，神仙站不稳。闻到狗肉香，神仙也跳墙”。灵川人爱吃狗肉，也很会吃狗肉。从选狗、宰狗、烹煮、吃法都有讲究。
每年冬季，很多菜市就会有炒得很香的狗肉出售，想起来就流口水了而且冬天吃狗肉太进补了，呵呵~不过好像有些地方的人忌讳吃狗肉的，呵呵


阳朔啤酒鱼
阳朔美食-阳朔啤酒鱼，最早由个体摊点推出。当初只有几家，而今县城大小小的饭店，特别是阳朔西街，这个阳朔非常有名的一个品尝美食的集中地。很多大排档都有阳朔啤酒鱼这道菜。业主说，这是招客菜;食客说，这是味道菜。因而，连老外也时常“光顾”这道菜。更为可喜可贺的是，2002年5月阳朔啤酒鱼以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香在“奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会” 上一举夺得金奖。由此，阳朔啤酒鱼堂堂正正地“游”进了京城。
阳朔啤酒鱼的啤酒味很浓，配上鱼的鲜味真是一绝！我每次去阳朔都要去吃谢大姐的啤酒鱼。
阳朔啤酒鱼最好吃的一家是“谢大姐”，不过那里每天都是人满为患，必须提前定位子。而且那里经常见明星。不过我就见过一次，还是黄晓明，尼玛你说见不得喜欢的明星就算了，干嘛碰到一个我讨厌的嘛
啤酒鱼一般都是水库鱼，很大一条的，吃一条要100多块，所以适合4人以上吃。当然，也有小条的漓江鱼，不过我觉得还是大鱼煮起来好吃点，漓江鱼适合煮汤吃


好多米粉呀~

我那时候还和可颐说，以后她要来玩的话我包她吃，第一天吃卤菜粉，第二天吃汤菜粉，第三天吃三鲜粉，第四天吃酸辣粉……哈哈，可颐被我气死了

桂林田螺
桂林田螺是很地方特色的小吃，每天在夜市摆卖及中高低档次餐厅也均可吃到。吃时，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。如果在吃前，再加入蒜泥、葱花等调味品，吃起来就更有味道。吃田螺，讲究“喝”，要用手指捏紧螺蛔，嘴巴凑近螺口用力吸吮，便会发出“咝咝”的声音。当用力时，会同时将肉与汤吸出，当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出。螺蛳汤是煮田螺的精华，用它做出的螺蛳米粉，鲜辣得会令人额上冒汗，脸上放光，过瘾极了。
呵呵，桂林田螺是特别好吃的，我以前经常吃，不过现在长大了，吃了容易拉肚子，可能是田螺性寒吧，所以现在吃得少了！不过桂林的田螺很辣的，吃不得辣的童鞋就不要吃了，呵呵~~
田螺大街小巷都有，比较好找的是桂林粥城的田螺，不过比较贵一点


啤酒鱼和田螺，也是我们这里的家常菜呢~

荔浦扣肉
传统宴席名菜, 采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄, 然后将五花肉块皮朝下, 与芋块相间排放碗中蒸熟, 翻扣入另一盘中即成。这道菜看上去精致美观，做得好自然是色香味具全，加上正宗的荔浦芋头，香疏松软。我们一般都是一次同时夹平行的肉和芋头，一口咬下去吃到嘴里有芋头的香味和肉的鲜美，两者融为一体极为可口。
桂林的扣肉必须采用荔浦芋来做.芋头里最好吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软，很容易煮化。荔浦芋煮出来的扣肉入口即化，真好吃，哈哈！话说上次一个广东来的朋友吃了荔浦芋以后说：以后怎么办哦，回广东都不想再吃芋头了


尼姑素面
桂林尼姑面的精华在于汤。用黄豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成的汤，汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗后，将汤放入，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料即可食用，鲜香爽口、 色香味俱佳，尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。


酸辣鱼头火锅
桂林的特色菜，菜是用酸辣椒、酸笋、萝卜干等和鱼头一起煮。鱼是用大头鱼，鱼头先煎黄，可以让你吃得直冒汗。在冬日里是祛寒的法宝，在其他时候，也成了桂林治感冒的土方法。我觉得联达楼上的酸辣鱼头蛮好吃，还有学校旁边王城那条夜市的也好吃
找不到火锅的图片，搞个酸辣荷花鱼吧，呵呵


酸炒干鱼仔
干鱼仔指的是烘干后的河鱼，生长在河中，一般情况是漓江鱼。做此道菜的酸多为桂林口味的酸豆角、酸笋，酸辣椒。把干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常开胃。桂林有一句话叫“干鱼仔下饭，顶锅都刮烂”，哈哈，可见很开胃的