急！！急！！急！！！

清炖着吃。汤鲜味美。按一般作汤的方法即可。

作好了告诉一声，我去做客，嘿嘿。

准备晚上做，材料都弄好了，但是还没有头绪。有时候认认真真的做一道菜，可以让你忘记很多烦恼。

是海鰟头还是河鰟头？作法可不一样，河鰟头清炖着好吃。

河鰟头,快点说，就要做了。说步骤。

剁椒鱼头原料： 胖头鱼头1个，剁椒（超市卖）、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 作法：①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。

主料:花鲢头半个约750克，熟火腿肉数片，菜心4棵。调料:葱段、姜块、绍酒、盐、猪油、鸡粉各适量。作法:1、将花鲢鱼头洗净，在肉厚处适当剞刀，用水洗净；菜心适当切开。 2、炒锅上旺火烧热，下猪油烧至四成热，将鱼头先用沸水烫一下，剖面朝上放入锅内略煎，烹入绍酒，将鱼头翻转，加葱、姜，加入沸水淹没鱼头，盖上锅盖，旺火烧约5分钟，放入菜心，再烧1分钟。 3、将鱼头捞出，盛入大汤盆内，锅中汤用盐、鸡粉调好味，捞出葱姜，撇去浮沫，用细网筛过滤，倒入汤碗内，摆好火腿片和菜心，带姜末醋上桌即可。 注意事项：花鲢又名鳙鱼，俗称胖头鱼、包头鱼；此莱汤浓如奶，油润、色佳味美，别有一番风味。用旺火熬汤的时候不要中途揭开锅盖，否则汤烧不浓。 主料:花鲢头半个约750克，熟火腿肉数片，菜心4棵。调料:葱段、姜块、绍酒、盐、猪油、鸡粉各适量。作法:1、将花鲢鱼头洗净，在肉厚处适当剞刀，用水洗净；菜心适当切开。 2、炒锅上旺火烧热，下猪油烧至四成热，将鱼头先用沸水烫一下，剖面朝上放入锅内略煎，烹入绍酒，将鱼头翻转，加葱、姜，加入沸水淹没鱼头，盖上锅盖，旺火烧约5分钟，放入菜心，再烧1分钟。 3、将鱼头捞出，盛入大汤盆内，锅中汤用盐、鸡粉调好味，捞出葱姜，撇去浮沫，用细网筛过滤，倒入汤碗内，摆好火腿片和菜心，带姜末醋上桌即可。 注意事项：花鲢又名鳙鱼，俗称胖头鱼、包头鱼；此莱汤浓如奶，油润、色佳味美，别有一番风味。用旺火熬汤的时候不要中途揭开锅盖，否则汤烧不浓。

水煮活鱼一，选一条3-4斤左右的雄鱼（又称：胖头鱼，也可用草鱼，鲤鱼，鲫鱼等），去鳞，去鳃，剖肚，去杂，洗净，将鱼剖成两鳊，切成手掌块大小（如家里人数少，只取鱼头就可以了）备用。二，置一炒锅，开大火，放入食用茶油5两烧至冒烟（先多放一点油，把鱼煎炸好后可以勺出一些油），然后把鱼块放入油锅内煎炸，煎炸好一面后再煎炸另一面。此时，可放少许精细盐，洒少许料酒，再放入一大碗热高汤（没有高汤就放开水也可），大火煮10分钟即可。洒入姜沫，蒜茸，葱花，味精，起锅盛入盆中。

好，谢谢 做好了请你吃完了醋放多了，怎么办？怎么办？

不会一瓶子醋都倒进去了吧，那就改作酸辣汤吧。

听你的，改作酸辣汤。放一袋子糖够不？

还没定下来? 偶都让你们说得馋得流口水了,嘿嘿~

糖醋鱼也不错~

鱼炖得就剩骨头了 呵呵 我在她家里刚看到的

哈哈，汤浓味美。

没口福有眼福也不错呀~

忘放盐了 呵呵 大家都来都来啊 有我的鱼肉 就有你们的汤喝 欣儿说的

偶这就去~怎麼走呀?

～