蒜香炸鸡翅1、辣椒粉中调入盐、蒜蓉、黑胡椒碎、香菜碎和清水，和成调料糊，将鸡翅中表面裹满调料糊，腌20分钟 2、将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀。逐只将腌好的鸡翅放入，都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下。 3、将过了水的鸡翅重新放入面粉中，蘸匀面粉，再用手压实，轻轻抖掉多余面粉。 4、中火烧热锅中油6成热时将鸡翅放入锅中，小火炸3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分即可 TIPS： 1、制作过程中要保持有足够量的面粉，且尽量使面粉干燥无颗粒 2、鸡翅过凉水时速度要快，稍微蘸一下就可以，但一定要将整个鸡翅浸在水中 

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