这里发的图片都是转载，跟之前的那一贴一样非原创。
前面那一贴楼太多了，所以发新帖。

樱桃果冻

【樱桃果冻】（11cm的正方形冰碗一碗）
材料：
樱桃汁250ml，牛奶125ml，吉利丁片3片（15g），糖15g。
做法：
1、 取出的樱桃汁，晾至不烫手的温度时，用茶包过滤一下，放入提前用凉水泡软的吉利丁片2片，搅拌均匀至吉利丁融化。


2、 然后把一半倒入冰碗中，入冰箱冷藏30分钟以上。把牛奶倒入容器中，加入糖，隔水加热至50度左右，放入提前用凉水泡软的吉利丁片1片，搅拌至吉利丁融化，然后放凉，倒入已经凝固的冰碗里，继续放入冰箱冷藏30分钟以上。


3、.再倒入剩余的樱桃汁，继续放入冰箱，冷藏2小时以上。取出，可以用刀在碗周围划一圈，然后倒扣即可脱模。用花模刻出样子，或者用刀切成块。
×或者可以直接用小的果冻模子做。


樱桃汁的取汁办法：
樱桃酱
材料：
樱桃800g，白砂糖50g，黄糖（或冰糖）100g，柠檬1个，水半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
做法：
1、 樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核。（去果核的办法：用小刀在樱桃上划一刀，掰开，挖掉核即可）
2、 加白砂糖，拌匀后腌制1小时。
3、 倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
4、 存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。
···PS.在熬樱桃酱的时候，樱桃熬开后大约不到10分钟(左下图)，这时是水最多，且颜色已经很红的时候，可以捞出半杯樱桃汁，过滤一下，有妙用：）
···PPS：妙用在这里：做樱桃慕斯的镜面，颜色非常非常美！


一样，一样，我就是懒得动手

（取出的樱桃汁，需要用茶包过滤一下。）

青柠苏打水
材料：
苏打水1瓶，糖浆适量，青柠1个榨汁，或者青柠粉2小包（泰国小店里买的），冰块适量。

这个就是泰国小店买的青柠粉。


1、 糖浆融化青柠粉/糖浆和青柠汁拌匀

2、 加入苏打水拌匀，根据需要加入冰块。

3、 拌匀饮用即可。

好麻烦的说。希望楼楼能发一些时令食品

红烧猪蹄原料：
猪蹄2个            
调料：
盐4g  


小贴士：
1、注意红糖不要炒糊。
2、锅内加开水慢炖的过程中要勤看，中途翻动几次，否则胶质容易粘锅。
3、炖的时间久一点，软烂一点才好吃。
红烧猪蹄的做法：
1、猪蹄用温水泡一下，将表面清理干净，从中间用斩刀按自然缝隙分开，锅内放水烧热，在沸水中氽烫，再用热水洗干净，去掉血沫。葱切段，姜切片备用。
2、锅内放油大火烧至五成热，放入葱段、姜片，猪蹄略炒片刻，倒入老抽、红糖，炒至微微上色。
3、再倒入白酒、桂皮、香叶、大料、小茴香、花椒一起反复翻炒，加入开水没过猪蹄煮开，锅开以后转成小火慢炖一个半小时，加盐、加味精，开大火收汤即可。


芒果西米露（2杯）
材料：
小芒果3-4个，西米50g，芒果酱3汤匙，牛奶一袋。
做法：
1.芒果去皮切下果肉，切小块备用。
2.锅里烧开水，加入西米煮至透明即可。
（使西米更Q的方法：*锅里水开后加入西米，煮至还剩余一点白芯，关火焖10分钟。水要多加，煮至过程要不停搅拌，以防止粘锅。 *然后把西米捞出，要用很细的筛网（推荐用豆浆机配带的筛网），盛入凉水盆里，不停的冲洗，至爽滑，没有粘液。然后从新投入开水中煮开后再焖10分钟，至完全没有白芯。 *之后再放入凉水中不停冲洗爽滑后，浸泡一小会即可。用前捞出控掉水份。）
3.加入牛奶中，加芒果酱，芒果丁拌匀即可。
（没有芒果酱可以直接用芒果肉打成泥，可加10-20g糖


料理都是麻烦的

【杨梅玫瑰冰茶】
【推荐指数】★★★★     【营养指数】★★★★    【操作难度】★     【操作时间】★
【原材料】
**新鲜杨梅若干、干玫瑰花少量、冰块适量、水150ML。
【调味料】
**蜂蜜适量。
【用具】
**食品料理机