香菜蟹肉饭 　　材料： 　　香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯 　　调味料： 　　盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 　　做法： 　　(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。 　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。 　　(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。 

黄豆芽饭 　　材料： 　　黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯 　　调味料： 　　盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 　　做法： 　　(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。 　　(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

蘑菇火腿饭 　　材料： 　　蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯 　　调味料： 　　盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙 　　做法： 　　(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。 　　(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。 　　(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。 　　(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。

鲜香菇饭 　　材料： 　　鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯 　　调味料： 　　盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙 　　做法： 　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 　　(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 　　(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

蒜味八宝饭 　　材料： 　　蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯 　　调味料： 　　胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙 　　做法： 　　(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。 　　(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。 　　(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

玉蕈月见饭 　　材料： 　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯 　　调味料： 　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 　　做法： 　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。 　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。 　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。 　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。

姜丁鲑鱼饭 　　材料： 　　嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯 　　调味料： 　　酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 　　做法： 　　(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 　　(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。 　　(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。

高丽菜饭 　　材料： 　　高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯 　　调味料： 　　盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙 　　做法： 　　(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。 　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 　　(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

金针花饭 　　材料： 　　新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯 　　调味料： 　　盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙 　　做法： 　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。 　　(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。 　　(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。 　　(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。

西芹咸鱼饭 　　材料： 　　西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯 　　调味料A： 　　盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙 　　调味料B： 　　红酒醋 大匙 糖2大匙 　　做法： 　　(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。 　　(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。 　　(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。

芦笋蛤蜊饭 　　材料： 　　芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯 　　调味料： 　　红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙　香油2小匙 胡椒粉1小匙 　　做法： 　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。 　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。 　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。 　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。

笋香虾仁饭 　　材料： 　　鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯 　　调味料A： 　　盐1小匙 糖2小匙 香油 2小匙 　　调味料B： 　　酒1/2大匙 七味辣椒粉2小匙 　　做法： 　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。 　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。 　　(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。

茄香饭 　　材料： 　　茄子1条 绞肉3大匙 白米1杯 水1杯 　　调味料A： 　　酱油1大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油1/3大匙 　　调味料B： 　　葱末1/2大匙 蒜末1/2大匙 辣椒末1/3大匙 　　做法： 　　(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。 　　(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟， 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。 　　(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。

地瓜起司饭 　　材料： 　　地瓜1条 起司1片 白米1杯 水1杯 　　调味料： 　　盐 1小匙 油 1/3大匙 　　做法： 　　(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。 　　(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。 　　(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。 　　(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。

青豆桂花饭 　　材料： 　　青豆仁1杯 白米2杯 水2杯 　　调味料A： 　　香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙 　　调味料B： 　　糖1/2大匙 桂花酱1/3大匙 　　做法： 　　(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。 　　(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。 　　(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。 　　使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

鸡蛋拌虾仁 黄金炒饭 原料： 　　米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。 　　辅料： 　　葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。 　　做法： 　　1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。 　　2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。

玻璃肉饭 　　主 料： 糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。 　　做 法： 1、先将糯米洗净盛在碗里，加入清水少许，放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。2、将冰肉片先摆在碗底，再将红绿樱桃切半摆入，然后把拌好的糯米饭放在上面，放进蒸笼炊热倒翻过碗，把白糖150克和入清水，淀粉水少许，勾成薄芡淋上即成。 　　特 点： 香甜滋润，清爽可口。

咖喱牛肉饭 1）准备材料―――牛肉适量（我买的是已经切好块儿的牛肉，用来做炖菜的），洋葱，土豆，胡萝卜 2）牛肉放到冷水锅里，先煮开，撇去浮沫，再转小火慢慢炖一个多小时左右，不必放任何的调料，炖烂炖熟，盛出牛肉。若是用的牛腩，可能要再多煮一会儿才能烂，若是用的很嫩的牛肉的话，就不必提前炖了，可以用油炒一下就好。图片拍得有点吓人哈，不用微距就好了 3）胡萝卜、土豆都切块儿，不必太大，当然，也不好太小了。洋葱切粗丝。 4）锅热油，先炒香洋葱。 5）放入胡萝卜和土豆块儿，翻炒，然后，放入咖喱粉，一起翻炒。 6）倒入牛肉一起翻炒，再倒入刚才煮牛肉的汤，没过材料，加盐。 7）烧开之后，小火炖，炖到蔬菜块儿都软熟，汤汁浓稠，就好了。盘子里盛上米饭，浇上炖好的咖喱牛肉，开吃。

牡蛎蒸米饭 　 　　基本材料： 　　酱油4大勺、辣椒面1小勺、切好的葱1大勺、蒜蓉1大勺、香油、芝麻、胡椒粉各少量 　　做法： 　　1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 　　2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。 　　3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。

虾糕海鲜炒饭 　　　材料： 　　虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋（炒熟切粒）、四季豆（灼熟切粒） 　　制法： 　　1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。 　　2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。